現在過箇中秋節也是相當的不容易啊，以前吃個月餅是一種傳統，現在送月餅才是一種流行，你們看看最實惠的超市裡面，最便宜的，最簡單的都要百十來塊，送人還是出不了手的，特別是去丈人啊孃家啊，還有最重要的是頂頭上司啊，關係戶啊等等，再加上親戚朋友不少，這麼重要的日子，不送盒月餅還過得去嗎？我今年就不吃月餅，太貴吃不起，只得今天做一道新穎的茄餅慰勞下自己，非常的鮮香入味有營養，完全不需油炸！
現在過箇中秋節也是相當的不容易啊，以前吃個月餅是一種傳統，現在送月餅才是一種流行，你們看看最實惠的超市裡面，最便宜的，最簡單的都要百十來塊，送人還是出不了手的，特別是去丈人啊孃家啊，還有最重要的是頂頭上司啊，關係戶啊等等，再加上親戚朋友不少，這麼重要的日子，不送盒月餅還過得去嗎？我今年就不吃月餅，太貴吃不起，只得今天做一道新穎的茄餅慰勞下自己，非常的鮮香入味有營養，完全不需油炸！
烹飪土豆塊
我們先準備兩個土豆，先把它的表皮去掉，再把它清洗乾淨，然後把它切成土豆片，再把它裝進碗裡隨冷水一起放進蒸鍋裡，先把土豆塊蒸熟！同時我們再準備一小塊的五花肉，清洗乾淨把它剁成肉末備用！再來一個胡蘿蔔，刮皮去蒂清洗乾淨後，先切成絲，再把它切成細碎備用！
現在過箇中秋節也是相當的不容易啊，以前吃個月餅是一種傳統，現在送月餅才是一種流行，你們看看最實惠的超市裡面，最便宜的，最簡單的都要百十來塊，送人還是出不了手的，特別是去丈人啊孃家啊，還有最重要的是頂頭上司啊，關係戶啊等等，再加上親戚朋友不少，這麼重要的日子，不送盒月餅還過得去嗎？我今年就不吃月餅，太貴吃不起，只得今天做一道新穎的茄餅慰勞下自己，非常的鮮香入味有營養，完全不需油炸！
烹飪土豆塊
我們先準備兩個土豆，先把它的表皮去掉，再把它清洗乾淨，然後把它切成土豆片，再把它裝進碗裡隨冷水一起放進蒸鍋裡，先把土豆塊蒸熟！同時我們再準備一小塊的五花肉，清洗乾淨把它剁成肉末備用！再來一個胡蘿蔔，刮皮去蒂清洗乾淨後，先切成絲，再把它切成細碎備用！
茄圈掏空
我們再把準備好的兩根長茄子去蒂之後清洗乾淨，再把它們切成一塊塊1釐米左右的茄圈，都切成茄圈之後，我們再把茄圈裡面的茄子芯肉用小刀削出來，記得不要傷害到茄圈！我們再把掏出來的茄芯切成細碎等下另用！同時我們還得準備量多一些小蔥，把它們切成蔥花備用！
現在過箇中秋節也是相當的不容易啊，以前吃個月餅是一種傳統，現在送月餅才是一種流行，你們看看最實惠的超市裡面，最便宜的，最簡單的都要百十來塊，送人還是出不了手的，特別是去丈人啊孃家啊，還有最重要的是頂頭上司啊，關係戶啊等等，再加上親戚朋友不少，這麼重要的日子，不送盒月餅還過得去嗎？我今年就不吃月餅，太貴吃不起，只得今天做一道新穎的茄餅慰勞下自己，非常的鮮香入味有營養，完全不需油炸！
烹飪土豆塊
我們先準備兩個土豆，先把它的表皮去掉，再把它清洗乾淨，然後把它切成土豆片，再把它裝進碗裡隨冷水一起放進蒸鍋裡，先把土豆塊蒸熟！同時我們再準備一小塊的五花肉，清洗乾淨把它剁成肉末備用！再來一個胡蘿蔔，刮皮去蒂清洗乾淨後，先切成絲，再把它切成細碎備用！
茄圈掏空
我們再把準備好的兩根長茄子去蒂之後清洗乾淨，再把它們切成一塊塊1釐米左右的茄圈，都切成茄圈之後，我們再把茄圈裡面的茄子芯肉用小刀削出來，記得不要傷害到茄圈！我們再把掏出來的茄芯切成細碎等下另用！同時我們還得準備量多一些小蔥，把它們切成蔥花備用！
製作餡料
我們再來製作一道餡料，先把切好的茄芯細碎放進大容器裡，再把我們切好的胡蘿蔔碎也倒進來，同時再下入我們剛才剁好的肉末！再給它們打上一個雞蛋液，撒上一些五香粉，加上一些蠔油，再倒入一些生抽，繼續撒上適量的食鹽，用勺子先把他們攪拌均勻！
現在過箇中秋節也是相當的不容易啊，以前吃個月餅是一種傳統，現在送月餅才是一種流行，你們看看最實惠的超市裡面，最便宜的，最簡單的都要百十來塊，送人還是出不了手的，特別是去丈人啊孃家啊，還有最重要的是頂頭上司啊，關係戶啊等等，再加上親戚朋友不少，這麼重要的日子，不送盒月餅還過得去嗎？我今年就不吃月餅，太貴吃不起，只得今天做一道新穎的茄餅慰勞下自己，非常的鮮香入味有營養，完全不需油炸！
烹飪土豆塊
我們先準備兩個土豆，先把它的表皮去掉，再把它清洗乾淨，然後把它切成土豆片，再把它裝進碗裡隨冷水一起放進蒸鍋裡，先把土豆塊蒸熟！同時我們再準備一小塊的五花肉，清洗乾淨把它剁成肉末備用！再來一個胡蘿蔔，刮皮去蒂清洗乾淨後，先切成絲，再把它切成細碎備用！
茄圈掏空
我們再把準備好的兩根長茄子去蒂之後清洗乾淨，再把它們切成一塊塊1釐米左右的茄圈，都切成茄圈之後，我們再把茄圈裡面的茄子芯肉用小刀削出來，記得不要傷害到茄圈！我們再把掏出來的茄芯切成細碎等下另用！同時我們還得準備量多一些小蔥，把它們切成蔥花備用！
製作餡料
我們再來製作一道餡料，先把切好的茄芯細碎放進大容器裡，再把我們切好的胡蘿蔔碎也倒進來，同時再下入我們剛才剁好的肉末！再給它們打上一個雞蛋液，撒上一些五香粉，加上一些蠔油，再倒入一些生抽，繼續撒上適量的食鹽，用勺子先把他們攪拌均勻！
繼續製作
我們這時把已經蒸好的土豆取出來，先把它在小碗裡用勺子碾成土豆泥，再把它全部倒進開始製作的餡料裡，先把它們攪拌均勻！攪勻之後我們再把切好的大量的蔥花也倒進來，繼續把它們攪拌均勻，最後再撒上一些澱粉，繼續把它們攪拌均勻，形成比較粘稠的餡料，再放置一旁備用！
現在過箇中秋節也是相當的不容易啊，以前吃個月餅是一種傳統，現在送月餅才是一種流行，你們看看最實惠的超市裡面，最便宜的，最簡單的都要百十來塊，送人還是出不了手的，特別是去丈人啊孃家啊，還有最重要的是頂頭上司啊，關係戶啊等等，再加上親戚朋友不少，這麼重要的日子，不送盒月餅還過得去嗎？我今年就不吃月餅，太貴吃不起，只得今天做一道新穎的茄餅慰勞下自己，非常的鮮香入味有營養，完全不需油炸！
烹飪土豆塊
我們先準備兩個土豆，先把它的表皮去掉，再把它清洗乾淨，然後把它切成土豆片，再把它裝進碗裡隨冷水一起放進蒸鍋裡，先把土豆塊蒸熟！同時我們再準備一小塊的五花肉，清洗乾淨把它剁成肉末備用！再來一個胡蘿蔔，刮皮去蒂清洗乾淨後，先切成絲，再把它切成細碎備用！
茄圈掏空
我們再把準備好的兩根長茄子去蒂之後清洗乾淨，再把它們切成一塊塊1釐米左右的茄圈，都切成茄圈之後，我們再把茄圈裡面的茄子芯肉用小刀削出來，記得不要傷害到茄圈！我們再把掏出來的茄芯切成細碎等下另用！同時我們還得準備量多一些小蔥，把它們切成蔥花備用！
製作餡料
我們再來製作一道餡料，先把切好的茄芯細碎放進大容器裡，再把我們切好的胡蘿蔔碎也倒進來，同時再下入我們剛才剁好的肉末！再給它們打上一個雞蛋液，撒上一些五香粉，加上一些蠔油，再倒入一些生抽，繼續撒上適量的食鹽，用勺子先把他們攪拌均勻！
繼續製作
我們這時把已經蒸好的土豆取出來，先把它在小碗裡用勺子碾成土豆泥，再把它全部倒進開始製作的餡料裡，先把它們攪拌均勻！攪勻之後我們再把切好的大量的蔥花也倒進來，繼續把它們攪拌均勻，最後再撒上一些澱粉，繼續把它們攪拌均勻，形成比較粘稠的餡料，再放置一旁備用！
開始製作
我們先準備好平底鍋，有煎鍋的直接用煎鍋最好，因為它鍋底的面積會比較大！我們先把鍋底燒熱，再下入一丁點的食用油，我們用毛刷把油汁刷滿鍋底，再把我們開始製作好的茄圈一個個的放進鍋裡平面位置朝下，現在改小火，再用勺子把我們攪拌好的餡料舀到一個個的茄圈裡面，慢慢的進行煎制！（如圖）
現在過箇中秋節也是相當的不容易啊，以前吃個月餅是一種傳統，現在送月餅才是一種流行，你們看看最實惠的超市裡面，最便宜的，最簡單的都要百十來塊，送人還是出不了手的，特別是去丈人啊孃家啊，還有最重要的是頂頭上司啊，關係戶啊等等，再加上親戚朋友不少，這麼重要的日子，不送盒月餅還過得去嗎？我今年就不吃月餅，太貴吃不起，只得今天做一道新穎的茄餅慰勞下自己，非常的鮮香入味有營養，完全不需油炸！
烹飪土豆塊
我們先準備兩個土豆，先把它的表皮去掉，再把它清洗乾淨，然後把它切成土豆片，再把它裝進碗裡隨冷水一起放進蒸鍋裡，先把土豆塊蒸熟！同時我們再準備一小塊的五花肉，清洗乾淨把它剁成肉末備用！再來一個胡蘿蔔，刮皮去蒂清洗乾淨後，先切成絲，再把它切成細碎備用！
茄圈掏空
我們再把準備好的兩根長茄子去蒂之後清洗乾淨，再把它們切成一塊塊1釐米左右的茄圈，都切成茄圈之後，我們再把茄圈裡面的茄子芯肉用小刀削出來，記得不要傷害到茄圈！我們再把掏出來的茄芯切成細碎等下另用！同時我們還得準備量多一些小蔥，把它們切成蔥花備用！
製作餡料
我們再來製作一道餡料，先把切好的茄芯細碎放進大容器裡，再把我們切好的胡蘿蔔碎也倒進來，同時再下入我們剛才剁好的肉末！再給它們打上一個雞蛋液，撒上一些五香粉，加上一些蠔油，再倒入一些生抽，繼續撒上適量的食鹽，用勺子先把他們攪拌均勻！
繼續製作
我們這時把已經蒸好的土豆取出來，先把它在小碗裡用勺子碾成土豆泥，再把它全部倒進開始製作的餡料裡，先把它們攪拌均勻！攪勻之後我們再把切好的大量的蔥花也倒進來，繼續把它們攪拌均勻，最後再撒上一些澱粉，繼續把它們攪拌均勻，形成比較粘稠的餡料，再放置一旁備用！
開始製作
我們先準備好平底鍋，有煎鍋的直接用煎鍋最好，因為它鍋底的面積會比較大！我們先把鍋底燒熱，再下入一丁點的食用油，我們用毛刷把油汁刷滿鍋底，再把我們開始製作好的茄圈一個個的放進鍋裡平面位置朝下，現在改小火，再用勺子把我們攪拌好的餡料舀到一個個的茄圈裡面，慢慢的進行煎制！（如圖）
繼續煎炸中
我們的餡料不要加得太滿，最好與茄圈齊平！我們把茄圈的底面的那一面煎至定型之後，我們再把它們翻轉過來，煎制另外一面！兩面都煎至金黃之後，我們用筷子戳下茄圈中間的餡料，如果都熟透了的話，我們就把它們出鍋，再整齊的擺放在準備好的好看的盤子裡！
現在過箇中秋節也是相當的不容易啊，以前吃個月餅是一種傳統，現在送月餅才是一種流行，你們看看最實惠的超市裡面，最便宜的，最簡單的都要百十來塊，送人還是出不了手的，特別是去丈人啊孃家啊，還有最重要的是頂頭上司啊，關係戶啊等等，再加上親戚朋友不少，這麼重要的日子，不送盒月餅還過得去嗎？我今年就不吃月餅，太貴吃不起，只得今天做一道新穎的茄餅慰勞下自己，非常的鮮香入味有營養，完全不需油炸！
烹飪土豆塊
我們先準備兩個土豆，先把它的表皮去掉，再把它清洗乾淨，然後把它切成土豆片，再把它裝進碗裡隨冷水一起放進蒸鍋裡，先把土豆塊蒸熟！同時我們再準備一小塊的五花肉，清洗乾淨把它剁成肉末備用！再來一個胡蘿蔔，刮皮去蒂清洗乾淨後，先切成絲，再把它切成細碎備用！
茄圈掏空
我們再把準備好的兩根長茄子去蒂之後清洗乾淨，再把它們切成一塊塊1釐米左右的茄圈，都切成茄圈之後，我們再把茄圈裡面的茄子芯肉用小刀削出來，記得不要傷害到茄圈！我們再把掏出來的茄芯切成細碎等下另用！同時我們還得準備量多一些小蔥，把它們切成蔥花備用！
製作餡料
我們再來製作一道餡料，先把切好的茄芯細碎放進大容器裡，再把我們切好的胡蘿蔔碎也倒進來，同時再下入我們剛才剁好的肉末！再給它們打上一個雞蛋液，撒上一些五香粉，加上一些蠔油，再倒入一些生抽，繼續撒上適量的食鹽，用勺子先把他們攪拌均勻！
繼續製作
我們這時把已經蒸好的土豆取出來，先把它在小碗裡用勺子碾成土豆泥，再把它全部倒進開始製作的餡料裡，先把它們攪拌均勻！攪勻之後我們再把切好的大量的蔥花也倒進來，繼續把它們攪拌均勻，最後再撒上一些澱粉，繼續把它們攪拌均勻，形成比較粘稠的餡料，再放置一旁備用！
開始製作
我們先準備好平底鍋，有煎鍋的直接用煎鍋最好，因為它鍋底的面積會比較大！我們先把鍋底燒熱，再下入一丁點的食用油，我們用毛刷把油汁刷滿鍋底，再把我們開始製作好的茄圈一個個的放進鍋裡平面位置朝下，現在改小火，再用勺子把我們攪拌好的餡料舀到一個個的茄圈裡面，慢慢的進行煎制！（如圖）
繼續煎炸中
我們的餡料不要加得太滿，最好與茄圈齊平！我們把茄圈的底面的那一面煎至定型之後，我們再把它們翻轉過來，煎制另外一面！兩面都煎至金黃之後，我們用筷子戳下茄圈中間的餡料，如果都熟透了的話，我們就把它們出鍋，再整齊的擺放在準備好的好看的盤子裡！
茄餅
這樣子製作的茄餅非常的有型，顏值非常的高，堪比月餅的外形了！我們這樣製作起來的方法也不是很複雜，稍微靈活一點一看就學會了！由於我們的餡料的佐料是非常的營養健康的，所以這道美味非常的鹹香入味，適合下酒下飯，當然你直接把它當做月餅消滅也是非常不錯的決定！喜歡的朋友可以收藏一下，有空的時候就去試試吧！