看了這道麻婆豆腐，才知道什麼是正宗，就著麻婆豆腐吃了兩盆面

安安學管理

1/10 美味的麻婆豆腐，老少皆宜，拌飯拌麵也很不錯，製作簡單，安安帶你走進如何製作美味的麻婆豆腐：

2/10 製作調料：油、耗油、豆瓣醬、生抽、黃豆醬、香油、花椒粉、鹽、糖。

3/10 製作食材：豆腐（鹽水浸一下），肉末、幹辣椒、蔥、姜、蒜。

4/10 1、熱鍋冷油，放入蔥白姜蒜爆香。

5/10 2、放入肉末、幹辣椒炒香。

6/10 3、放入豆瓣醬炒出紅油，然後後加入花椒粉、豆瓣醬（一勺）、耗油（一勺）、醬油（1勺），白糖（1\/2小勺），翻炒一下。

7/10 4、倒入冷水，下豆腐，水差不多漫過豆腐即可，大火燒開轉中火繼續煮四五分鐘。

8/10 5、自己嘗一下味道，是否要放鹽（我這裡放了黃豆醬，味道正好，沒有放鹽了），放入澱粉，大火收汁，淋入香油，關火，撒入蔥花（家人不喜歡蔥是生的，如果想好看，可以先倒入盤中，撒蔥花會好看一些），拌勻出鍋。

9/10 6、倒入盤中，表面再撒一些花椒粉（盤子太小，不然會好看一些哦）。

10/10 之前說了，拌飯拌麵都可以，看自己煮的面，撒點蔥花，三大勺麻婆豆腐，半個皮蛋，一碗美味的麻婆豆腐面就做好了。如果您喜歡麻婆豆腐，歡迎關注：安安學管理，定期分享美食哦。

2017-09-14

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