不用一滴水和油，電飯鍋就能做燒豬蹄，吃著彈牙，好吃到舔手指！ - 資訊定製

不用一滴水和油，電飯鍋就能做燒豬蹄，吃著彈牙，好吃到舔手指！

不用一滴水和油，電飯鍋就能做燒豬蹄，吃著彈牙，好吃到舔手指！

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奧克斯

1/13 每次走過滷菜攤，看著豬蹄都有些饞。論家常，除了燉豬蹄，大家做得最多的可能是燒豬蹄了。這次用電飯鍋來做了一回燒豬蹄，不放一滴水，也不用一滴油，豬蹄吃起來彈牙而入味，好香。

2/13 食材豬前蹄2只800克、大蔥1根、大蒜5瓣、八角2粒、桂皮1塊、姜1大塊、白醋1湯匙、黃酒2湯匙、蠔油1湯匙、鹽適量醬油或生抽2湯匙、老抽幾滴（也可不放）、白胡椒粉1\/2茶匙準備好主材料，豬蹄最好讓店家燒一下表皮。

3/13 豬蹄用溫水泡一會兒，用小刀將表皮刮洗乾淨。

4/13 再用清水沖洗豬蹄

5/13 豬蹄入冷水鍋，放白醋，大火煮開後，再煮1分鐘，再將豬蹄用清水沖洗乾淨，不然影響口感。

6/13 大蔥斜切；大蒜切粗粒；薑切片

7/13 豬蹄入大盆，調黃酒、醬油或生抽、老抽、白胡椒粉、適量鹽、以及大蔥、八角、桂皮、薑片、大蒜，充分抓勻，醃10分鐘。

8/13 將盆裡所有材料再抓勻一下，均勻放入電飯鍋。

9/13 煮好後，輕輕翻動一下，讓味汁更均勻一點。注意不要太用力，免得有骨頭的地方傷了鍋體。

10/13 完美。

11/13 看到這一碗豬蹄是不是食指大動？如果自己懶得做的話，也可以買即食的豬蹄，開袋就可以直接吃，爽得很啦，緊嚼慢嚥有滋有味下酒好菜。

12/13 不僅僅是豬蹄，牛蹄筋，牛肚，藕片也是不錯的選擇呢

13/13 沈萬三豬腳周莊特產380g沈萬三蹄滷豬蹄滷味私房菜豬手

2017-10-29

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