大家好，我是潘哥，我是一位喜歡吃美食，更喜歡做美食的美食達人。平時，我喜歡將自己做的美食和製作過程與好朋友們共同分享，希望我的美食能夠衝擊大家的味蕾，給大家帶來視覺盛宴的同時，還能給大家的生活帶來美的享受。
現代人都很注重養生，什麼東西補鐵、什麼東西補鈣、什麼東西補鋅，大家都研究的頭頭是道。平日裡大魚大肉吃的太膩了，想要清淡一些的，太清淡的蔬菜又沒有味道，這太葷不行，太素也不行，怎麼辦呢？用什麼來填補我們空虛的胃呢？今天小編就給大家介紹一道普通的家常菜，既營養又美味，沒有大葷，又不是大素，還簡單易做，這就是很多人都喜歡吃的——紅燒茄子。
大家好，我是潘哥，我是一位喜歡吃美食，更喜歡做美食的美食達人。平時，我喜歡將自己做的美食和製作過程與好朋友們共同分享，希望我的美食能夠衝擊大家的味蕾，給大家帶來視覺盛宴的同時，還能給大家的生活帶來美的享受。
現代人都很注重養生，什麼東西補鐵、什麼東西補鈣、什麼東西補鋅，大家都研究的頭頭是道。平日裡大魚大肉吃的太膩了，想要清淡一些的，太清淡的蔬菜又沒有味道，這太葷不行，太素也不行，怎麼辦呢？用什麼來填補我們空虛的胃呢？今天小編就給大家介紹一道普通的家常菜，既營養又美味，沒有大葷，又不是大素，還簡單易做，這就是很多人都喜歡吃的——紅燒茄子。
茄子的營養價值很高，具有清熱解暑、降脂降壓的功效。特別是它含有維生素E，可保護人體心腦血管，有效防止血管破裂。而且常吃茄子，可降低人體血液中的膽固醇，促進機體內蛋白質、脂類、核酸的合成。特別是女性朋友，如果經常食用茄子，還有延緩衰老和美容的功效。
茄子還有一個好聽的名字，叫"落蘇"，是為數不多的紫色蔬菜，還是人們餐桌上最常見食物。茄子的種類不是太多，平時我們去菜市場，可以看到的就只有圓茄子、長茄子，淺紫色的茄子和紫的發黑的茄子。但是不管哪種茄子，其功效都是一樣的。
大家好，我是潘哥，我是一位喜歡吃美食，更喜歡做美食的美食達人。平時，我喜歡將自己做的美食和製作過程與好朋友們共同分享，希望我的美食能夠衝擊大家的味蕾，給大家帶來視覺盛宴的同時，還能給大家的生活帶來美的享受。
現代人都很注重養生，什麼東西補鐵、什麼東西補鈣、什麼東西補鋅，大家都研究的頭頭是道。平日裡大魚大肉吃的太膩了，想要清淡一些的，太清淡的蔬菜又沒有味道，這太葷不行，太素也不行，怎麼辦呢？用什麼來填補我們空虛的胃呢？今天小編就給大家介紹一道普通的家常菜，既營養又美味，沒有大葷，又不是大素，還簡單易做，這就是很多人都喜歡吃的——紅燒茄子。
茄子的營養價值很高，具有清熱解暑、降脂降壓的功效。特別是它含有維生素E，可保護人體心腦血管，有效防止血管破裂。而且常吃茄子，可降低人體血液中的膽固醇，促進機體內蛋白質、脂類、核酸的合成。特別是女性朋友，如果經常食用茄子，還有延緩衰老和美容的功效。
茄子還有一個好聽的名字，叫"落蘇"，是為數不多的紫色蔬菜，還是人們餐桌上最常見食物。茄子的種類不是太多，平時我們去菜市場，可以看到的就只有圓茄子、長茄子，淺紫色的茄子和紫的發黑的茄子。但是不管哪種茄子，其功效都是一樣的。
茄子的做法是很多的，可炒可炸、可蒸可燉，還可以紅燒。家裡人喜歡吃茄子，在菜市場看到比較新鮮的茄子，我就會買來做，象蒜泥拌茄子、炸茄盒、魚香茄條、地三鮮都是我們家裡經常做的。
【紅燒茄子】
【所需食材】茄子、雞蛋、青椒、紅椒、蔥、姜、蒜等
【製作步驟】
首先將茄子對半切開，再分成幾份，切成條狀塊。
大家好，我是潘哥，我是一位喜歡吃美食，更喜歡做美食的美食達人。平時，我喜歡將自己做的美食和製作過程與好朋友們共同分享，希望我的美食能夠衝擊大家的味蕾，給大家帶來視覺盛宴的同時，還能給大家的生活帶來美的享受。
現代人都很注重養生，什麼東西補鐵、什麼東西補鈣、什麼東西補鋅，大家都研究的頭頭是道。平日裡大魚大肉吃的太膩了，想要清淡一些的，太清淡的蔬菜又沒有味道，這太葷不行，太素也不行，怎麼辦呢？用什麼來填補我們空虛的胃呢？今天小編就給大家介紹一道普通的家常菜，既營養又美味，沒有大葷，又不是大素，還簡單易做，這就是很多人都喜歡吃的——紅燒茄子。
茄子的營養價值很高，具有清熱解暑、降脂降壓的功效。特別是它含有維生素E，可保護人體心腦血管，有效防止血管破裂。而且常吃茄子，可降低人體血液中的膽固醇，促進機體內蛋白質、脂類、核酸的合成。特別是女性朋友，如果經常食用茄子，還有延緩衰老和美容的功效。
茄子還有一個好聽的名字，叫"落蘇"，是為數不多的紫色蔬菜，還是人們餐桌上最常見食物。茄子的種類不是太多，平時我們去菜市場，可以看到的就只有圓茄子、長茄子，淺紫色的茄子和紫的發黑的茄子。但是不管哪種茄子，其功效都是一樣的。
茄子的做法是很多的，可炒可炸、可蒸可燉，還可以紅燒。家裡人喜歡吃茄子，在菜市場看到比較新鮮的茄子，我就會買來做，象蒜泥拌茄子、炸茄盒、魚香茄條、地三鮮都是我們家裡經常做的。
【紅燒茄子】
【所需食材】茄子、雞蛋、青椒、紅椒、蔥、姜、蒜等
【製作步驟】
首先將茄子對半切開，再分成幾份，切成條狀塊。
打入一個雞蛋，拌勻，要使每一塊茄子都充分包裹上雞蛋液。這樣的茄子一會兒下鍋炸的時候，油就不會進入到茄子裡了。
大家好，我是潘哥，我是一位喜歡吃美食，更喜歡做美食的美食達人。平時，我喜歡將自己做的美食和製作過程與好朋友們共同分享，希望我的美食能夠衝擊大家的味蕾，給大家帶來視覺盛宴的同時，還能給大家的生活帶來美的享受。
現代人都很注重養生，什麼東西補鐵、什麼東西補鈣、什麼東西補鋅，大家都研究的頭頭是道。平日裡大魚大肉吃的太膩了，想要清淡一些的，太清淡的蔬菜又沒有味道，這太葷不行，太素也不行，怎麼辦呢？用什麼來填補我們空虛的胃呢？今天小編就給大家介紹一道普通的家常菜，既營養又美味，沒有大葷，又不是大素，還簡單易做，這就是很多人都喜歡吃的——紅燒茄子。
茄子的營養價值很高，具有清熱解暑、降脂降壓的功效。特別是它含有維生素E，可保護人體心腦血管，有效防止血管破裂。而且常吃茄子，可降低人體血液中的膽固醇，促進機體內蛋白質、脂類、核酸的合成。特別是女性朋友，如果經常食用茄子，還有延緩衰老和美容的功效。
茄子還有一個好聽的名字，叫"落蘇"，是為數不多的紫色蔬菜，還是人們餐桌上最常見食物。茄子的種類不是太多，平時我們去菜市場，可以看到的就只有圓茄子、長茄子，淺紫色的茄子和紫的發黑的茄子。但是不管哪種茄子，其功效都是一樣的。
茄子的做法是很多的，可炒可炸、可蒸可燉，還可以紅燒。家裡人喜歡吃茄子，在菜市場看到比較新鮮的茄子，我就會買來做，象蒜泥拌茄子、炸茄盒、魚香茄條、地三鮮都是我們家裡經常做的。
【紅燒茄子】
【所需食材】茄子、雞蛋、青椒、紅椒、蔥、姜、蒜等
【製作步驟】
首先將茄子對半切開，再分成幾份，切成條狀塊。
打入一個雞蛋，拌勻，要使每一塊茄子都充分包裹上雞蛋液。這樣的茄子一會兒下鍋炸的時候，油就不會進入到茄子裡了。
將裹好雞蛋液的茄子放至一邊備用。取新鮮大蒜斬碎、切一些姜米、一些青椒、三、四根紅椒、放入寸蔥
大家好，我是潘哥，我是一位喜歡吃美食，更喜歡做美食的美食達人。平時，我喜歡將自己做的美食和製作過程與好朋友們共同分享，希望我的美食能夠衝擊大家的味蕾，給大家帶來視覺盛宴的同時，還能給大家的生活帶來美的享受。
現代人都很注重養生，什麼東西補鐵、什麼東西補鈣、什麼東西補鋅，大家都研究的頭頭是道。平日裡大魚大肉吃的太膩了，想要清淡一些的，太清淡的蔬菜又沒有味道，這太葷不行，太素也不行，怎麼辦呢？用什麼來填補我們空虛的胃呢？今天小編就給大家介紹一道普通的家常菜，既營養又美味，沒有大葷，又不是大素，還簡單易做，這就是很多人都喜歡吃的——紅燒茄子。
茄子的營養價值很高，具有清熱解暑、降脂降壓的功效。特別是它含有維生素E，可保護人體心腦血管，有效防止血管破裂。而且常吃茄子，可降低人體血液中的膽固醇，促進機體內蛋白質、脂類、核酸的合成。特別是女性朋友，如果經常食用茄子，還有延緩衰老和美容的功效。
茄子還有一個好聽的名字，叫"落蘇"，是為數不多的紫色蔬菜，還是人們餐桌上最常見食物。茄子的種類不是太多，平時我們去菜市場，可以看到的就只有圓茄子、長茄子，淺紫色的茄子和紫的發黑的茄子。但是不管哪種茄子，其功效都是一樣的。
茄子的做法是很多的，可炒可炸、可蒸可燉，還可以紅燒。家裡人喜歡吃茄子，在菜市場看到比較新鮮的茄子，我就會買來做，象蒜泥拌茄子、炸茄盒、魚香茄條、地三鮮都是我們家裡經常做的。
【紅燒茄子】
【所需食材】茄子、雞蛋、青椒、紅椒、蔥、姜、蒜等
【製作步驟】
首先將茄子對半切開，再分成幾份，切成條狀塊。
打入一個雞蛋，拌勻，要使每一塊茄子都充分包裹上雞蛋液。這樣的茄子一會兒下鍋炸的時候，油就不會進入到茄子裡了。
將裹好雞蛋液的茄子放至一邊備用。取新鮮大蒜斬碎、切一些姜米、一些青椒、三、四根紅椒、放入寸蔥
取剛才備用的茄子，加入一些生粉，拌勻。包裹生粉的茄子在炸的時候，油也不會進入茄子裡面了。
炒鍋中倒入油，油燒熱至七、八分熟時，加入茄子開始炸制，炸至金黃色就差不多了。
大家好，我是潘哥，我是一位喜歡吃美食，更喜歡做美食的美食達人。平時，我喜歡將自己做的美食和製作過程與好朋友們共同分享，希望我的美食能夠衝擊大家的味蕾，給大家帶來視覺盛宴的同時，還能給大家的生活帶來美的享受。
現代人都很注重養生，什麼東西補鐵、什麼東西補鈣、什麼東西補鋅，大家都研究的頭頭是道。平日裡大魚大肉吃的太膩了，想要清淡一些的，太清淡的蔬菜又沒有味道，這太葷不行，太素也不行，怎麼辦呢？用什麼來填補我們空虛的胃呢？今天小編就給大家介紹一道普通的家常菜，既營養又美味，沒有大葷，又不是大素，還簡單易做，這就是很多人都喜歡吃的——紅燒茄子。
茄子的營養價值很高，具有清熱解暑、降脂降壓的功效。特別是它含有維生素E，可保護人體心腦血管，有效防止血管破裂。而且常吃茄子，可降低人體血液中的膽固醇，促進機體內蛋白質、脂類、核酸的合成。特別是女性朋友，如果經常食用茄子，還有延緩衰老和美容的功效。
茄子還有一個好聽的名字，叫"落蘇"，是為數不多的紫色蔬菜，還是人們餐桌上最常見食物。茄子的種類不是太多，平時我們去菜市場，可以看到的就只有圓茄子、長茄子，淺紫色的茄子和紫的發黑的茄子。但是不管哪種茄子，其功效都是一樣的。
茄子的做法是很多的，可炒可炸、可蒸可燉，還可以紅燒。家裡人喜歡吃茄子，在菜市場看到比較新鮮的茄子，我就會買來做，象蒜泥拌茄子、炸茄盒、魚香茄條、地三鮮都是我們家裡經常做的。
【紅燒茄子】
【所需食材】茄子、雞蛋、青椒、紅椒、蔥、姜、蒜等
【製作步驟】
首先將茄子對半切開，再分成幾份，切成條狀塊。
打入一個雞蛋，拌勻，要使每一塊茄子都充分包裹上雞蛋液。這樣的茄子一會兒下鍋炸的時候，油就不會進入到茄子裡了。
將裹好雞蛋液的茄子放至一邊備用。取新鮮大蒜斬碎、切一些姜米、一些青椒、三、四根紅椒、放入寸蔥
取剛才備用的茄子，加入一些生粉，拌勻。包裹生粉的茄子在炸的時候，油也不會進入茄子裡面了。
炒鍋中倒入油，油燒熱至七、八分熟時，加入茄子開始炸制，炸至金黃色就差不多了。
將茄子撈出控油，這樣炸出來的茄子十分乾爽，裡面是沒有油的。鍋中放入葷油，放入大蒜和生薑，炒香，放入點點辣醬，炒出油色紅亮，再放入一點黃豆醬，炒香。
大家好，我是潘哥，我是一位喜歡吃美食，更喜歡做美食的美食達人。平時，我喜歡將自己做的美食和製作過程與好朋友們共同分享，希望我的美食能夠衝擊大家的味蕾，給大家帶來視覺盛宴的同時，還能給大家的生活帶來美的享受。
現代人都很注重養生，什麼東西補鐵、什麼東西補鈣、什麼東西補鋅，大家都研究的頭頭是道。平日裡大魚大肉吃的太膩了，想要清淡一些的，太清淡的蔬菜又沒有味道，這太葷不行，太素也不行，怎麼辦呢？用什麼來填補我們空虛的胃呢？今天小編就給大家介紹一道普通的家常菜，既營養又美味，沒有大葷，又不是大素，還簡單易做，這就是很多人都喜歡吃的——紅燒茄子。
茄子的營養價值很高，具有清熱解暑、降脂降壓的功效。特別是它含有維生素E，可保護人體心腦血管，有效防止血管破裂。而且常吃茄子，可降低人體血液中的膽固醇，促進機體內蛋白質、脂類、核酸的合成。特別是女性朋友，如果經常食用茄子，還有延緩衰老和美容的功效。
茄子還有一個好聽的名字，叫"落蘇"，是為數不多的紫色蔬菜，還是人們餐桌上最常見食物。茄子的種類不是太多，平時我們去菜市場，可以看到的就只有圓茄子、長茄子，淺紫色的茄子和紫的發黑的茄子。但是不管哪種茄子，其功效都是一樣的。
茄子的做法是很多的，可炒可炸、可蒸可燉，還可以紅燒。家裡人喜歡吃茄子，在菜市場看到比較新鮮的茄子，我就會買來做，象蒜泥拌茄子、炸茄盒、魚香茄條、地三鮮都是我們家裡經常做的。
【紅燒茄子】
【所需食材】茄子、雞蛋、青椒、紅椒、蔥、姜、蒜等
【製作步驟】
首先將茄子對半切開，再分成幾份，切成條狀塊。
打入一個雞蛋，拌勻，要使每一塊茄子都充分包裹上雞蛋液。這樣的茄子一會兒下鍋炸的時候，油就不會進入到茄子裡了。
將裹好雞蛋液的茄子放至一邊備用。取新鮮大蒜斬碎、切一些姜米、一些青椒、三、四根紅椒、放入寸蔥
取剛才備用的茄子，加入一些生粉，拌勻。包裹生粉的茄子在炸的時候，油也不會進入茄子裡面了。
炒鍋中倒入油，油燒熱至七、八分熟時，加入茄子開始炸制，炸至金黃色就差不多了。
將茄子撈出控油，這樣炸出來的茄子十分乾爽，裡面是沒有油的。鍋中放入葷油，放入大蒜和生薑，炒香，放入點點辣醬，炒出油色紅亮，再放入一點黃豆醬，炒香。
放入青、紅辣椒，繼續翻炒後，倒入茄子，加入適量鹽、放點高湯，放點生抽和寸蔥。這樣一道鹹香可口的美味就出鍋了。
大家好，我是潘哥，我是一位喜歡吃美食，更喜歡做美食的美食達人。平時，我喜歡將自己做的美食和製作過程與好朋友們共同分享，希望我的美食能夠衝擊大家的味蕾，給大家帶來視覺盛宴的同時，還能給大家的生活帶來美的享受。
現代人都很注重養生，什麼東西補鐵、什麼東西補鈣、什麼東西補鋅，大家都研究的頭頭是道。平日裡大魚大肉吃的太膩了，想要清淡一些的，太清淡的蔬菜又沒有味道，這太葷不行，太素也不行，怎麼辦呢？用什麼來填補我們空虛的胃呢？今天小編就給大家介紹一道普通的家常菜，既營養又美味，沒有大葷，又不是大素，還簡單易做，這就是很多人都喜歡吃的——紅燒茄子。
茄子的營養價值很高，具有清熱解暑、降脂降壓的功效。特別是它含有維生素E，可保護人體心腦血管，有效防止血管破裂。而且常吃茄子，可降低人體血液中的膽固醇，促進機體內蛋白質、脂類、核酸的合成。特別是女性朋友，如果經常食用茄子，還有延緩衰老和美容的功效。
茄子還有一個好聽的名字，叫"落蘇"，是為數不多的紫色蔬菜，還是人們餐桌上最常見食物。茄子的種類不是太多，平時我們去菜市場，可以看到的就只有圓茄子、長茄子，淺紫色的茄子和紫的發黑的茄子。但是不管哪種茄子，其功效都是一樣的。
茄子的做法是很多的，可炒可炸、可蒸可燉，還可以紅燒。家裡人喜歡吃茄子，在菜市場看到比較新鮮的茄子，我就會買來做，象蒜泥拌茄子、炸茄盒、魚香茄條、地三鮮都是我們家裡經常做的。
【紅燒茄子】
【所需食材】茄子、雞蛋、青椒、紅椒、蔥、姜、蒜等
【製作步驟】
首先將茄子對半切開，再分成幾份，切成條狀塊。
打入一個雞蛋，拌勻，要使每一塊茄子都充分包裹上雞蛋液。這樣的茄子一會兒下鍋炸的時候，油就不會進入到茄子裡了。
將裹好雞蛋液的茄子放至一邊備用。取新鮮大蒜斬碎、切一些姜米、一些青椒、三、四根紅椒、放入寸蔥
取剛才備用的茄子，加入一些生粉，拌勻。包裹生粉的茄子在炸的時候，油也不會進入茄子裡面了。
炒鍋中倒入油，油燒熱至七、八分熟時，加入茄子開始炸制，炸至金黃色就差不多了。
將茄子撈出控油，這樣炸出來的茄子十分乾爽，裡面是沒有油的。鍋中放入葷油，放入大蒜和生薑，炒香，放入點點辣醬，炒出油色紅亮，再放入一點黃豆醬，炒香。
放入青、紅辣椒，繼續翻炒後，倒入茄子，加入適量鹽、放點高湯，放點生抽和寸蔥。這樣一道鹹香可口的美味就出鍋了。
小貼士：茄子特別吸油，所以在炸制前，本文提到先用雞蛋液包裹茄子，又用生粉包裹茄子，可以說是給茄子加了雙保險，保證在炸制過程中，油不會被茄子吸入。
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