手把手教你如何製作辣椒醬，以後再也不用擔心沒胃口了

南北美食

1/5 對於很多南方人來說，辣椒可謂是每日每餐必不可少的食物作料。辣椒醬更是深得很多人的喜愛，但是大部分人都選擇去購買，如果能夠自己在家中製作辣椒醬，口味隨便自己調，那豈不是更好嗎？下面小編就教大家如何製作辣椒醬。

2/5 把新鮮的辣椒切碎，多少看需求，一般來說15個左右就能夠做一碗了。辣椒切碎之後連同2茶匙鹽一起放入研缽中研磨，使它們徹底混合，大蒜去皮切碎待用。

3/5 平底鍋中倒入半杯油，小火燒熱，倒入切碎的大蒜末，待大蒜變成金黃色併發出香味時倒入研磨過的辣椒，小火炒熟。

4/5 新鮮辣椒炒好後倒入剩下的1杯油，燒熱後倒入幹辣椒粉（注意一定要用小火，否則會燒糊），再加入糖和生抽，繼續炒制。

5/5 待辣椒粉熟透，且調料拌勻後即可舀出盛入玻璃罐中。這樣，一碗辣椒醬就做好了，簡單而又美味，趕緊試試吧~~

2017-06-01

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