紅燒肉又一新吃法,肥而不膩,入口即化 是老少皆宜的宴客大菜
紅燒肉又一新吃法,肥而不膩,入口即化 是老少皆宜的宴客大菜
紅燒肉又一新吃法,肥而不膩,入口即化 是老少皆宜的宴客大菜
紅燒肉又一新吃法,肥而不膩,入口即化 是老少皆宜的宴客大菜
紅燒肉又一新吃法,肥而不膩,入口即化 是老少皆宜的宴客大菜
紅燒肉又一新吃法,肥而不膩,入口即化 是老少皆宜的宴客大菜
紅燒肉又一新吃法,肥而不膩,入口即化 是老少皆宜的宴客大菜
紅燒肉又一新吃法,肥而不膩,入口即化 是老少皆宜的宴客大菜
紅燒肉又一新吃法,肥而不膩,入口即化 是老少皆宜的宴客大菜
紅燒肉又一新吃法,肥而不膩,入口即化 是老少皆宜的宴客大菜
紅燒肉又一新吃法,肥而不膩,入口即化 是老少皆宜的宴客大菜
紅燒肉又一新吃法,肥而不膩,入口即化 是老少皆宜的宴客大菜
紅燒肉又一新吃法,肥而不膩,入口即化 是老少皆宜的宴客大菜
紅燒肉又一新吃法,肥而不膩,入口即化 是老少皆宜的宴客大菜
紅燒肉又一新吃法,肥而不膩,入口即化 是老少皆宜的宴客大菜
紅燒肉又一新吃法,肥而不膩,入口即化 是老少皆宜的宴客大菜
紅燒肉又一新吃法,肥而不膩,入口即化 是老少皆宜的宴客大菜
紅燒肉又一新吃法,肥而不膩,入口即化 是老少皆宜的宴客大菜
西馬梔子
1/17 我家喜歡吃肉,為了滿足家人的口感、還要有營養又健康,我是費盡心思。正好今年車釐子上市的時候,我泡了車釐子酒,濾出的車釐子就派上用場了。其實用新鮮的車釐子味道更好。只是現在這個季節價格有點小貴。。。
2/17 我喜歡水果入菜,尤其是和肉類搭配很搭的。不但能夠去除肉的油脂吃起來更清新爽口,還能給肉肉帶來一絲的水果的香氣和甜蜜。
3/17 這道車釐子燒肉我運用的是自制車釐子果醬和車釐子酒,酒漬車釐子。利用糖色上色,添加了一點生抽提味。其色澤紅亮,肉香濃郁帶有一絲水果的香甜,肥而不膩,入口即化。是一道老少皆宜的宴客大菜。 車釐子酒在烹製過程中,酒勁已經揮發,帶走肉的腥味,小朋友和開車的朋友也可以放心的吃喲。。。
4/17 主料;五花肉 500克 車釐子果醬 50克 車釐子酒 20ml 酒漬車釐子 適量 輔料;蔥姜 八角 冰糖 白糖 生抽 鹽 做法;
5/17 1準備好所用食材。
6/17 2把五花肉洗淨焯水。
7/17 3焯水的五花肉切成3釐米的小塊。
8/17 4 鍋中加入少量的油下入薑片。再下入五花肉
9/17 小火煸炒。煸炒至五花肉表面金黃。盛出。
10/17 白糖按1;2的比例添加清水熬製。小火熬製成棕紅色。
11/17 倒入煸炒的五花肉翻炒均勻至上色。
12/17 倒入一點生抽提味。
13/17 烹入車釐子酒。
14/17 加入蔥姜 桂皮 八角。加入開水,沒過五花肉。大火燒開,轉小火。燜至1小時。
15/17 加入鹽,和酒漬車釐子,車釐子果醬。繼續燜至30分鐘。
16/17 最後加入適量的冰糖,燒至冰糖完全融化。收幹湯汁即可。
17/17 叨嘮;此菜是甜口菜,如果使用新鮮的車釐子,要適量增加糖的用量。沒有車釐子酒可以料酒代替 。最後加入冰糖是為了給菜色提亮
2017-04-13

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