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奇特口感的美食——牛糞火鍋!真的是用牛糞作為原料!
凱哥美美噠
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牛糞火鍋又叫牛癟火鍋,是貴州黔東南地區接待客人的最高待遇,其具有健胃助消化的功效;
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宰殺前用上等的青草加中草藥餵飽牛,宰殺後把牛胃及小腸裡面未消化完的食物拿出來,擠出液體,加入牛膽汁及調料文火慢熬;
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牛在進食經過一段時間以後會將半消化的食物返回嘴裡再次咀嚼,再食物經逆嘔重新回到口腔裡就會混雜唾液和胃液,當地人稱“百草湯”
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牛癟火鍋是黔東南地區去非常奇特的一種食品,不少外地人真的是難以接受,實際是非常衛生、可口的菜餚,實際牛癟不是牛身上的某個部位而是取的牛的食道和蜂窩肚之間,那些未完全消化物中所提取的液體;
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熬製好的牛癟火鍋黃綠色,入口苦,而且是越吃越苦,其奇特的口感至今讓一般人難以接受,小夥伴這奇特的火鍋你吃過嗎?
2017-10-09
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