在中國人的心中，除了春節，中秋節是一個最重要的節日，中秋象徵著團圓。

今年我家的中秋比較特殊，小寧家父母離異，繼母在北京照看自己的孫女，剩下父親一個人在家，而老公的父親也是同樣情況，繼母在天津照看孫女，剩下老父親一個人。於是一合計，靈機一動，決定把老人都接到家裡來一起過節。

可能以往人們的印象是，過節一定要到老人家裡去，或者說不能回孃家什麼的，但是小寧覺得過節就要熱鬧，明明身邊有親人，還要一個人孤零零的被規矩束縛，那才是最可怕的。

別人家的中秋家宴，可能重頭戲都安排在晚上，我家依然特殊，安排在中午，因為老人歲數大了，下午相對吃的簡單，也吃的少，大魚大肉不好消化。安排在中午，飲食可以相對豐富點。對於兩個獨居的老人來講，平時在飲食上是相對能簡單就簡單的，所以藉著過節的機會給老人改善改善。

今天我們準備了十個菜成本200左右，葷素，冷熱搭配。因為老人不吃辣，所以照顧老人，都做了家常菜。下面就來看看，我們都做了什麼吧，

柴雞燉土豆

這道菜在我們北方來講，是難得一見去農家院才能吃到的菜，選用農村家養雞，用最簡單的家常燉法，保留雞肉的香味，柴雞要比三黃雞一類的成長週期長，肉質緊實，所以需要高壓鍋燉煮20分鐘，相當於用普通灶燉兩個小時。臨出鍋加入整粒的黃瓤小土豆在一起燉煮個15分鐘即可。

蒜蓉絲瓜

絲瓜的做法一人一個樣，小寧每次的做法是，絲瓜去皮切成手指長的條，做的時候加上半個濃湯寶，將絲瓜熬到自然收汁，放蒜蓉和少許鹽即可。這樣做出的絲瓜就和油潤過一樣，非常好吃。也很適合老人，特別好消化，入口即化。

醬爆雞丁

家裡之前超市搞活動，6.9一斤買的琵琶腿，正好做成一道宴席菜。醬爆的方法在北方是比較流行的菜做法。

琵琶腿去骨，用料酒，鹽，白胡椒粉，甜麵醬醃製20分鐘。黃瓜切丁。

先將琵琶腿滑油炒熟，盛出備用。然後開始重頭戲就是熬醬。醬爆菜可不是簡單的用甜麵醬炒一下那麼簡單，要想出醬香味，需要一些小技巧。

鍋中放底油，放入甜麵醬炒勻，烹入一勺料酒吊味，再放入香油，反覆兩次後，醬味就會變得非常濃郁，而且一點也不會發酸。最後加入蔥姜炒香，再加入白糖一勺，鹽一勺，加入白糖以後醬色會明顯變得紅亮，此時下入雞丁和黃瓜丁翻炒，即可裝盤。一道非常下飯的菜。

涼拌豆腐皮

在張家口有兩樣特產出自一地，那就是豆腐皮和柴溝堡燻肉，這兩種都是產自懷安的特產，豆腐皮薄而勁道。手撕著吃都特別的香。我們每次都會採購上一大摞，作為家裡的必備菜，在冰箱裡冷凍保存。每次吃的時候提前回溫，焯水後再吃。涼拌豆皮做法簡單，家常小菜，卻也是下酒的好伴侶。

北極甜蝦

家人愛吃海鮮，中秋節這一天，海鮮著實不便宜，老年人多吃海鮮，也不利於消化。蝦中，獨愛這種北極甜蝦，家宴還一盤，擺盤漂亮不說，還不用開火，省時省力。冷凍的甜蝦可以提前一小時裝盤，配上海鮮醬油和青芥末。等開飯的時候，正好是甜蝦消到略微帶著冰碴，入口甜鮮，滋味無窮。

雪頂火山

這道湊數菜也是女人和孩子的最愛，尤其是這種農家種的西紅柿，皮軟沙瓤，軟糯甜香，比西瓜還要好吃，吃到最後，連湯汁都不會放過，就著盤子可以喝掉它。

培根花菜

我家平時吃這道花菜，最喜歡的是做成幹鍋，麻麻辣辣特別過癮，老人在就選擇了清炒的方式，正好家裡五花肉沒了，用了培根也不錯哈。

酸菜粉餎餷

這道菜可能許多人都沒見過，所謂的粉餎餷就是綠豆磨成粉漿後，烙成的一種勁道的厚餅，吃的時候把它切成菱形塊，配上其他菜一起炒。常搭配的有，酸菜，韭菜，蒜苗等。也是一道地方特色菜。粉餎餷炒制後變得肉凍凍的，又軟又筋，好吃的粉餎餷久炒不爛，香而不膩。

涼拌野菜

每年夏天，老人都會去野地採食野菜，似乎這是經歷了災荒年月保留下的傳統，各式野菜採摘回來後，都會提前把它焯水然後攥成團，放冰箱冷凍保存，每次吃的時候，一次一團，吃膩了大魚大肉，有這麼一盤野菜，清火利口，特別適宜，我家每次過年也是一盤野菜最先光盤。今天的這菜，我連名字都叫不上，也是託了家裡有老人的福，才能一直有的吃。

清蒸多寶魚

團圓宴一道蒸魚必不可少。多寶多寶，多福多壽多寶貝，希望老人都能身體健康，也是做兒女的福氣。晒一晒我家團圓宴，成本200塊，十道菜，兩位老父親都說好

最後小寧要說的是，無論什麼事，都能以積極的心態去面對，幸福和快樂會離你更近。比如很多人也會說風涼話，別人的孩子有人看，你家誰管呢？沒人管的你都收留？心怎麼這麼大呢？其實老人身體好了，無論能不能幫到你，都可以享受團圓的快樂，與其把幸福拒之門外不如主動邀約

您的家宴是什麼樣的？中秋之日，您是和誰一起度過的？歡迎給小寧留言。