'豬肝如何炒嫩而不老,技巧全在這,簡單方便,我家經常吃的下飯菜'

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大家好,我是第一美食的阿飛,關注阿飛,有更多的家常美食供大家參考。

豬肝可是個好東西,它的營養含量是豬肉的10多倍,豬肝中維生素的含量超過奶、蛋、肉等,多食能保護眼睛,防止眼睛乾澀、疲勞。豬肝的做法涵蓋面也很廣,做粥、煲湯、涼拌、炒菜,什麼都有。今天分享一道青椒炒豬肝的做法,爆出的豬肝鮮辣可口,脆嫩、滑爽,青椒中略有辣味,湯汁濃郁,味道極鮮,喜歡的朋友趕緊學習一下吧。

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豬肝如何炒嫩而不老,技巧全在這,簡單方便,我家經常吃的下飯菜

【青椒豬肝】

1.首先準備豬肝一個,在清水中浸泡,去除血水,撈出後切成薄片放入盆中,用清水反覆清洗,洗出血沫,洗到不再出血水為好。

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1.首先準備豬肝一個,在清水中浸泡,去除血水,撈出後切成薄片放入盆中,用清水反覆清洗,洗出血沫,洗到不再出血水為好。

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2.豬肝裡面加入食鹽,白糖,胡椒粉,老抽攪拌均勻,再加入一把澱粉,再次抓勻後醃製5分鐘。

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1.首先準備豬肝一個,在清水中浸泡,去除血水,撈出後切成薄片放入盆中,用清水反覆清洗,洗出血沫,洗到不再出血水為好。

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2.豬肝裡面加入食鹽,白糖,胡椒粉,老抽攪拌均勻,再加入一把澱粉,再次抓勻後醃製5分鐘。

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3.下面,我們準備一下其它食材,紅椒半個,去籽後切成三角片,青椒一個,去籽後同樣切成三角片,放在一個盤裡備用。

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【青椒豬肝】

1.首先準備豬肝一個,在清水中浸泡,去除血水,撈出後切成薄片放入盆中,用清水反覆清洗,洗出血沫,洗到不再出血水為好。

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2.豬肝裡面加入食鹽,白糖,胡椒粉,老抽攪拌均勻,再加入一把澱粉,再次抓勻後醃製5分鐘。

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3.下面,我們準備一下其它食材,紅椒半個,去籽後切成三角片,青椒一個,去籽後同樣切成三角片,放在一個盤裡備用。

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洋蔥去皮,改刀切成三角片,用手抓散,和青紅椒放在一起。

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1.首先準備豬肝一個,在清水中浸泡,去除血水,撈出後切成薄片放入盆中,用清水反覆清洗,洗出血沫,洗到不再出血水為好。

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2.豬肝裡面加入食鹽,白糖,胡椒粉,老抽攪拌均勻,再加入一把澱粉,再次抓勻後醃製5分鐘。

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3.下面,我們準備一下其它食材,紅椒半個,去籽後切成三角片,青椒一個,去籽後同樣切成三角片,放在一個盤裡備用。

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洋蔥去皮,改刀切成三角片,用手抓散,和青紅椒放在一起。

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4.下面,我們準備一下小料,大蔥白切成馬蹄片,生薑切成片,二荊條紅泡椒三個,切成辣椒圈,小米椒一把,從中間劃開,一分為二。

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1.首先準備豬肝一個,在清水中浸泡,去除血水,撈出後切成薄片放入盆中,用清水反覆清洗,洗出血沫,洗到不再出血水為好。

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2.豬肝裡面加入食鹽,白糖,胡椒粉,老抽攪拌均勻,再加入一把澱粉,再次抓勻後醃製5分鐘。

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3.下面,我們準備一下其它食材,紅椒半個,去籽後切成三角片,青椒一個,去籽後同樣切成三角片,放在一個盤裡備用。

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洋蔥去皮,改刀切成三角片,用手抓散,和青紅椒放在一起。

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4.下面,我們準備一下小料,大蔥白切成馬蹄片,生薑切成片,二荊條紅泡椒三個,切成辣椒圈,小米椒一把,從中間劃開,一分為二。

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5.準備一個小盆,加入食鹽,白糖,胡椒粉,料酒,老抽,清水,水澱粉攪拌均勻,提前把調料兌好,這樣可以節省豬肝在鍋內的時間。

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1.首先準備豬肝一個,在清水中浸泡,去除血水,撈出後切成薄片放入盆中,用清水反覆清洗,洗出血沫,洗到不再出血水為好。

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2.豬肝裡面加入食鹽,白糖,胡椒粉,老抽攪拌均勻,再加入一把澱粉,再次抓勻後醃製5分鐘。

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3.下面,我們準備一下其它食材,紅椒半個,去籽後切成三角片,青椒一個,去籽後同樣切成三角片,放在一個盤裡備用。

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洋蔥去皮,改刀切成三角片,用手抓散,和青紅椒放在一起。

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4.下面,我們準備一下小料,大蔥白切成馬蹄片,生薑切成片,二荊條紅泡椒三個,切成辣椒圈,小米椒一把,從中間劃開,一分為二。

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5.準備一個小盆,加入食鹽,白糖,胡椒粉,料酒,老抽,清水,水澱粉攪拌均勻,提前把調料兌好,這樣可以節省豬肝在鍋內的時間。

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6.下面,我們開始烹飪,鍋內燒油,油燒熱後充分滑鍋,倒出熱油,加入涼油,熱鍋涼油,在炒豬肝的時候,不會粘鍋。

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2.豬肝裡面加入食鹽,白糖,胡椒粉,老抽攪拌均勻,再加入一把澱粉,再次抓勻後醃製5分鐘。

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5.準備一個小盆,加入食鹽,白糖,胡椒粉,料酒,老抽,清水,水澱粉攪拌均勻,提前把調料兌好,這樣可以節省豬肝在鍋內的時間。

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6.下面,我們開始烹飪,鍋內燒油,油燒熱後充分滑鍋,倒出熱油,加入涼油,熱鍋涼油,在炒豬肝的時候,不會粘鍋。

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7.倒入豬肝,快速翻炒,把豬肝滑炒到變色,倒入大蔥,生薑,泡椒等小料,炒出香味,倒入青紅椒片和洋蔥片,翻炒幾下。

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2.豬肝裡面加入食鹽,白糖,胡椒粉,老抽攪拌均勻,再加入一把澱粉,再次抓勻後醃製5分鐘。

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4.下面,我們準備一下小料,大蔥白切成馬蹄片,生薑切成片,二荊條紅泡椒三個,切成辣椒圈,小米椒一把,從中間劃開,一分為二。

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5.準備一個小盆,加入食鹽,白糖,胡椒粉,料酒,老抽,清水,水澱粉攪拌均勻,提前把調料兌好,這樣可以節省豬肝在鍋內的時間。

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6.下面,我們開始烹飪,鍋內燒油,油燒熱後充分滑鍋,倒出熱油,加入涼油,熱鍋涼油,在炒豬肝的時候,不會粘鍋。

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7.倒入豬肝,快速翻炒,把豬肝滑炒到變色,倒入大蔥,生薑,泡椒等小料,炒出香味,倒入青紅椒片和洋蔥片,翻炒幾下。

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8.把剛才攪拌均勻的調料從鍋邊淋入鍋內,開大火快速的翻炒30秒左右,加入紅油,把紅油翻炒均勻後即可出鍋裝盤。

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5.準備一個小盆,加入食鹽,白糖,胡椒粉,料酒,老抽,清水,水澱粉攪拌均勻,提前把調料兌好,這樣可以節省豬肝在鍋內的時間。

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6.下面,我們開始烹飪,鍋內燒油,油燒熱後充分滑鍋,倒出熱油,加入涼油,熱鍋涼油,在炒豬肝的時候,不會粘鍋。

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好了這道簡單又美味的青椒豬肝就做好了,喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。

我是阿飛,感謝大家對第一美食的支持,我們每天都有幾道家常菜供大家參考,喜歡做飯的朋友別忘記點關注,阿飛謝謝大家觀看。

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