導語：炒豬肝時，需要下鍋焯水嗎？多數人做錯，難怪豬肝不鮮嫩還有異味
豬肝是常出現在老百姓餐桌上的一種食材，也是理想的補血佳品，豬肝是豬解毒以及存放養料的部位，營養價值相當豐富，當然要吃豬肝，首先對於豬肝的清理便很重要，豬肝一旦處理不好，便會有異味，這樣家人當然不會喜歡吃，豬肝對於補肝明目有很重要的作用，大人小孩都可以放心吃豬肝，而且豬肝中含有的蛋白質以及一些微量元素，對於孩子的智力以及身體發育，都有很好的促進作用，因此家人需要適當的讓小孩吃豬肝。
導語：炒豬肝時，需要下鍋焯水嗎？多數人做錯，難怪豬肝不鮮嫩還有異味
豬肝是常出現在老百姓餐桌上的一種食材，也是理想的補血佳品，豬肝是豬解毒以及存放養料的部位，營養價值相當豐富，當然要吃豬肝，首先對於豬肝的清理便很重要，豬肝一旦處理不好，便會有異味，這樣家人當然不會喜歡吃，豬肝對於補肝明目有很重要的作用，大人小孩都可以放心吃豬肝，而且豬肝中含有的蛋白質以及一些微量元素，對於孩子的智力以及身體發育，都有很好的促進作用，因此家人需要適當的讓小孩吃豬肝。
豬肝的烹飪方法比較多樣，炒豬肝、煲豬肝湯、煮粥等等皆可，按照個人喜好的方法做即可，沒有過多的約束，這次分享給大家的是一道尖椒炒豬肝，其實尖椒和豬肝的搭配相當不錯，因為豬肝的異味比較重，而尖椒這種辣味比較濃烈的食材，與其搭配在一起，可以很好壓制住豬肝的異味，做出來的菜餚也會更加的美味，下面我便會將豬肝的這種做法以及處理豬肝的技巧，詳細分享給大家，讓你吃出營養美味的炒豬肝。
尖椒炒豬肝的做法：
備用食材：豬肝255克，尖椒100克，料酒適量，胡椒粉適量，玉米澱粉適量，醬油適量，味精適量；
導語：炒豬肝時，需要下鍋焯水嗎？多數人做錯，難怪豬肝不鮮嫩還有異味
豬肝是常出現在老百姓餐桌上的一種食材，也是理想的補血佳品，豬肝是豬解毒以及存放養料的部位，營養價值相當豐富，當然要吃豬肝，首先對於豬肝的清理便很重要，豬肝一旦處理不好，便會有異味，這樣家人當然不會喜歡吃，豬肝對於補肝明目有很重要的作用，大人小孩都可以放心吃豬肝，而且豬肝中含有的蛋白質以及一些微量元素，對於孩子的智力以及身體發育，都有很好的促進作用，因此家人需要適當的讓小孩吃豬肝。
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尖椒炒豬肝的做法：
備用食材：豬肝255克，尖椒100克，料酒適量，胡椒粉適量，玉米澱粉適量，醬油適量，味精適量；
製作過程：第一步，首先將豬肝簡單的清洗一遍，切成稍微薄點的片，用流動的水沖洗乾淨；
導語：炒豬肝時，需要下鍋焯水嗎？多數人做錯，難怪豬肝不鮮嫩還有異味
豬肝是常出現在老百姓餐桌上的一種食材，也是理想的補血佳品，豬肝是豬解毒以及存放養料的部位，營養價值相當豐富，當然要吃豬肝，首先對於豬肝的清理便很重要，豬肝一旦處理不好，便會有異味，這樣家人當然不會喜歡吃，豬肝對於補肝明目有很重要的作用，大人小孩都可以放心吃豬肝，而且豬肝中含有的蛋白質以及一些微量元素，對於孩子的智力以及身體發育，都有很好的促進作用，因此家人需要適當的讓小孩吃豬肝。
豬肝的烹飪方法比較多樣，炒豬肝、煲豬肝湯、煮粥等等皆可，按照個人喜好的方法做即可，沒有過多的約束，這次分享給大家的是一道尖椒炒豬肝，其實尖椒和豬肝的搭配相當不錯，因為豬肝的異味比較重，而尖椒這種辣味比較濃烈的食材，與其搭配在一起，可以很好壓制住豬肝的異味，做出來的菜餚也會更加的美味，下面我便會將豬肝的這種做法以及處理豬肝的技巧，詳細分享給大家，讓你吃出營養美味的炒豬肝。
尖椒炒豬肝的做法：
備用食材：豬肝255克，尖椒100克，料酒適量，胡椒粉適量，玉米澱粉適量，醬油適量，味精適量；
製作過程：第一步，首先將豬肝簡單的清洗一遍，切成稍微薄點的片，用流動的水沖洗乾淨；
第二步，放在清水中浸泡15分鐘，將豬肝中的血水給逼出來，清洗乾淨後，瀝乾水分；
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豬肝是常出現在老百姓餐桌上的一種食材，也是理想的補血佳品，豬肝是豬解毒以及存放養料的部位，營養價值相當豐富，當然要吃豬肝，首先對於豬肝的清理便很重要，豬肝一旦處理不好，便會有異味，這樣家人當然不會喜歡吃，豬肝對於補肝明目有很重要的作用，大人小孩都可以放心吃豬肝，而且豬肝中含有的蛋白質以及一些微量元素，對於孩子的智力以及身體發育，都有很好的促進作用，因此家人需要適當的讓小孩吃豬肝。
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尖椒炒豬肝的做法：
備用食材：豬肝255克，尖椒100克，料酒適量，胡椒粉適量，玉米澱粉適量，醬油適量，味精適量；
製作過程：第一步，首先將豬肝簡單的清洗一遍，切成稍微薄點的片，用流動的水沖洗乾淨；
第二步，放在清水中浸泡15分鐘，將豬肝中的血水給逼出來，清洗乾淨後，瀝乾水分；
第三步，加上鹽、料酒、澱粉和胡椒粉，用手抓拌均勻後，醃製20分鐘；
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豬肝是常出現在老百姓餐桌上的一種食材，也是理想的補血佳品，豬肝是豬解毒以及存放養料的部位，營養價值相當豐富，當然要吃豬肝，首先對於豬肝的清理便很重要，豬肝一旦處理不好，便會有異味，這樣家人當然不會喜歡吃，豬肝對於補肝明目有很重要的作用，大人小孩都可以放心吃豬肝，而且豬肝中含有的蛋白質以及一些微量元素，對於孩子的智力以及身體發育，都有很好的促進作用，因此家人需要適當的讓小孩吃豬肝。
豬肝的烹飪方法比較多樣，炒豬肝、煲豬肝湯、煮粥等等皆可，按照個人喜好的方法做即可，沒有過多的約束，這次分享給大家的是一道尖椒炒豬肝，其實尖椒和豬肝的搭配相當不錯，因為豬肝的異味比較重，而尖椒這種辣味比較濃烈的食材，與其搭配在一起，可以很好壓制住豬肝的異味，做出來的菜餚也會更加的美味，下面我便會將豬肝的這種做法以及處理豬肝的技巧，詳細分享給大家，讓你吃出營養美味的炒豬肝。
尖椒炒豬肝的做法：
備用食材：豬肝255克，尖椒100克，料酒適量，胡椒粉適量，玉米澱粉適量，醬油適量，味精適量；
製作過程：第一步，首先將豬肝簡單的清洗一遍，切成稍微薄點的片，用流動的水沖洗乾淨；
第二步，放在清水中浸泡15分鐘，將豬肝中的血水給逼出來，清洗乾淨後，瀝乾水分；
第三步，加上鹽、料酒、澱粉和胡椒粉，用手抓拌均勻後，醃製20分鐘；
第四步，尖椒清洗乾淨後，去掉根蒂，去籽，斜著切成段，大蔥斜著切成片，生薑切片備用；
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豬肝是常出現在老百姓餐桌上的一種食材，也是理想的補血佳品，豬肝是豬解毒以及存放養料的部位，營養價值相當豐富，當然要吃豬肝，首先對於豬肝的清理便很重要，豬肝一旦處理不好，便會有異味，這樣家人當然不會喜歡吃，豬肝對於補肝明目有很重要的作用，大人小孩都可以放心吃豬肝，而且豬肝中含有的蛋白質以及一些微量元素，對於孩子的智力以及身體發育，都有很好的促進作用，因此家人需要適當的讓小孩吃豬肝。
豬肝的烹飪方法比較多樣，炒豬肝、煲豬肝湯、煮粥等等皆可，按照個人喜好的方法做即可，沒有過多的約束，這次分享給大家的是一道尖椒炒豬肝，其實尖椒和豬肝的搭配相當不錯，因為豬肝的異味比較重，而尖椒這種辣味比較濃烈的食材，與其搭配在一起，可以很好壓制住豬肝的異味，做出來的菜餚也會更加的美味，下面我便會將豬肝的這種做法以及處理豬肝的技巧，詳細分享給大家，讓你吃出營養美味的炒豬肝。
尖椒炒豬肝的做法：
備用食材：豬肝255克，尖椒100克，料酒適量，胡椒粉適量，玉米澱粉適量，醬油適量，味精適量；
製作過程：第一步，首先將豬肝簡單的清洗一遍，切成稍微薄點的片，用流動的水沖洗乾淨；
第二步，放在清水中浸泡15分鐘，將豬肝中的血水給逼出來，清洗乾淨後，瀝乾水分；
第三步，加上鹽、料酒、澱粉和胡椒粉，用手抓拌均勻後，醃製20分鐘；
第四步，尖椒清洗乾淨後，去掉根蒂，去籽，斜著切成段，大蔥斜著切成片，生薑切片備用；
第五步，炒鍋預熱，加上油，涼油放入醃製好的豬肝，快速的滑散開，炒至變色後即可盛出；
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豬肝是常出現在老百姓餐桌上的一種食材，也是理想的補血佳品，豬肝是豬解毒以及存放養料的部位，營養價值相當豐富，當然要吃豬肝，首先對於豬肝的清理便很重要，豬肝一旦處理不好，便會有異味，這樣家人當然不會喜歡吃，豬肝對於補肝明目有很重要的作用，大人小孩都可以放心吃豬肝，而且豬肝中含有的蛋白質以及一些微量元素，對於孩子的智力以及身體發育，都有很好的促進作用，因此家人需要適當的讓小孩吃豬肝。
豬肝的烹飪方法比較多樣，炒豬肝、煲豬肝湯、煮粥等等皆可，按照個人喜好的方法做即可，沒有過多的約束，這次分享給大家的是一道尖椒炒豬肝，其實尖椒和豬肝的搭配相當不錯，因為豬肝的異味比較重，而尖椒這種辣味比較濃烈的食材，與其搭配在一起，可以很好壓制住豬肝的異味，做出來的菜餚也會更加的美味，下面我便會將豬肝的這種做法以及處理豬肝的技巧，詳細分享給大家，讓你吃出營養美味的炒豬肝。
尖椒炒豬肝的做法：
備用食材：豬肝255克，尖椒100克，料酒適量，胡椒粉適量，玉米澱粉適量，醬油適量，味精適量；
製作過程：第一步，首先將豬肝簡單的清洗一遍，切成稍微薄點的片，用流動的水沖洗乾淨；
第二步，放在清水中浸泡15分鐘，將豬肝中的血水給逼出來，清洗乾淨後，瀝乾水分；
第三步，加上鹽、料酒、澱粉和胡椒粉，用手抓拌均勻後，醃製20分鐘；
第四步，尖椒清洗乾淨後，去掉根蒂，去籽，斜著切成段，大蔥斜著切成片，生薑切片備用；
第五步，炒鍋預熱，加上油，涼油放入醃製好的豬肝，快速的滑散開，炒至變色後即可盛出；
第六步，重起一鍋，加上少許的油，放入蔥姜，爆炒出香味後，放入青椒，大火快炒；
導語：炒豬肝時，需要下鍋焯水嗎？多數人做錯，難怪豬肝不鮮嫩還有異味
豬肝是常出現在老百姓餐桌上的一種食材，也是理想的補血佳品，豬肝是豬解毒以及存放養料的部位，營養價值相當豐富，當然要吃豬肝，首先對於豬肝的清理便很重要，豬肝一旦處理不好，便會有異味，這樣家人當然不會喜歡吃，豬肝對於補肝明目有很重要的作用，大人小孩都可以放心吃豬肝，而且豬肝中含有的蛋白質以及一些微量元素，對於孩子的智力以及身體發育，都有很好的促進作用，因此家人需要適當的讓小孩吃豬肝。
豬肝的烹飪方法比較多樣，炒豬肝、煲豬肝湯、煮粥等等皆可，按照個人喜好的方法做即可，沒有過多的約束，這次分享給大家的是一道尖椒炒豬肝，其實尖椒和豬肝的搭配相當不錯，因為豬肝的異味比較重，而尖椒這種辣味比較濃烈的食材，與其搭配在一起，可以很好壓制住豬肝的異味，做出來的菜餚也會更加的美味，下面我便會將豬肝的這種做法以及處理豬肝的技巧，詳細分享給大家，讓你吃出營養美味的炒豬肝。
尖椒炒豬肝的做法：
備用食材：豬肝255克，尖椒100克，料酒適量，胡椒粉適量，玉米澱粉適量，醬油適量，味精適量；
製作過程：第一步，首先將豬肝簡單的清洗一遍，切成稍微薄點的片，用流動的水沖洗乾淨；
第二步，放在清水中浸泡15分鐘，將豬肝中的血水給逼出來，清洗乾淨後，瀝乾水分；
第三步，加上鹽、料酒、澱粉和胡椒粉，用手抓拌均勻後，醃製20分鐘；
第四步，尖椒清洗乾淨後，去掉根蒂，去籽，斜著切成段，大蔥斜著切成片，生薑切片備用；
第五步，炒鍋預熱，加上油，涼油放入醃製好的豬肝，快速的滑散開，炒至變色後即可盛出；
第六步，重起一鍋，加上少許的油，放入蔥姜，爆炒出香味後，放入青椒，大火快炒；
第七步，待青椒被炒至斷生後，放入之前炒過的豬肝，翻炒均勻，烹入醬油和料酒，加上鹽和味精，炒勻後即可關火盛出。
烹飪小技巧：1、炒豬肝，萬萬不能直接下鍋炒，那麼很多人不懂，需要下鍋焯水嗎？答案是否定的，炒豬肝無需下鍋焯水，但很多人為了去除異味，異味焯水就能做到，但其實這樣做才是錯的，難怪豬肝吃著不鮮嫩，而且還有異味，正確做法應該是，只需要將豬肝放在清水中浸泡，逼出血水即可。
2、多加浸泡的這一步，便會很好將其中的血水逼出，吃著才會嫩滑無異味，另外炒豬肝的油溫不宜過高，油量比平時炒菜稍微多點即可，這樣的豬肝才會是鮮嫩美味，搭配青椒、洋蔥或者是青蒜，都是非常不錯的選擇，但要提醒的是，因為豬肝的膽固醇比較多，所不可多吃，適當吃即可。
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