'這道菜蒸5分鐘就上桌,好吃好看又營養,收了中秋節家宴用得上'

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時間輾轉,歲月流逝,一眨眼的時間又快到今年的中秋節了。中秋節在中國應該是僅次於春節的傳統節日了,雖然只有一天假期,但是加上週六週日也有三天的休息時間,大部分人都會回家和父母親人相聚,吃月餅賞月,當然一頓大餐也是少不了的。

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時間輾轉,歲月流逝,一眨眼的時間又快到今年的中秋節了。中秋節在中國應該是僅次於春節的傳統節日了,雖然只有一天假期,但是加上週六週日也有三天的休息時間,大部分人都會回家和父母親人相聚,吃月餅賞月,當然一頓大餐也是少不了的。

這道菜蒸5分鐘就上桌,好吃好看又營養,收了中秋節家宴用得上

家人聚會,如果人多的話我們家會選擇到飯店,這樣省事方便,但是花錢多,如果人少的話,還是得在家自己做,花錢少吃得好,就是略麻煩點。其實只要提前列好菜單,該準備的頭一天提前準備好,選擇一些簡單的菜式多點,操作的時候多灶具同時利用,中秋節當天可以輕鬆搞定10道菜。

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時間輾轉,歲月流逝,一眨眼的時間又快到今年的中秋節了。中秋節在中國應該是僅次於春節的傳統節日了,雖然只有一天假期,但是加上週六週日也有三天的休息時間,大部分人都會回家和父母親人相聚,吃月餅賞月,當然一頓大餐也是少不了的。

這道菜蒸5分鐘就上桌,好吃好看又營養,收了中秋節家宴用得上

家人聚會,如果人多的話我們家會選擇到飯店,這樣省事方便,但是花錢多,如果人少的話,還是得在家自己做,花錢少吃得好,就是略麻煩點。其實只要提前列好菜單,該準備的頭一天提前準備好,選擇一些簡單的菜式多點,操作的時候多灶具同時利用,中秋節當天可以輕鬆搞定10道菜。

這道菜蒸5分鐘就上桌,好吃好看又營養,收了中秋節家宴用得上

今天就分享給大家一道好吃好看又營養的菜,蒸上5分鐘就能端上桌,做著簡單吃著鮮香,宴客倍兒有面子。就是這道蒜蓉粉絲蟶子,蟶子在我們這最近價格在16~18一斤,大小不同價格稍有差異。雖比花蛤略貴點,但是吃起來更鮮嫩,搭配粉絲用蒜蓉來蒸,不但蟶子鮮香,下面的粉絲吸收了湯汁也是鮮得很,再加上蒜蓉的香氣,真是讓人慾罷不能,無論下酒還是下飯,都是相當不錯的。

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這道菜蒸5分鐘就上桌,好吃好看又營養,收了中秋節家宴用得上

家人聚會,如果人多的話我們家會選擇到飯店,這樣省事方便,但是花錢多,如果人少的話,還是得在家自己做,花錢少吃得好,就是略麻煩點。其實只要提前列好菜單,該準備的頭一天提前準備好,選擇一些簡單的菜式多點,操作的時候多灶具同時利用,中秋節當天可以輕鬆搞定10道菜。

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這道菜蒸5分鐘就上桌,好吃好看又營養,收了中秋節家宴用得上

【蒜蓉粉絲蟶子】

原材料:蟶子500克,龍口粉絲1把

調料:鹽,植物油,大蒜,姜,小蔥,生抽,蠔油,料酒,白糖,

製作過程:

1、蟶子買回來放入盆中,加入少許鹽吐沙,中間用手攪拌看見水渾濁,換水再操作一次,這樣清洗幾次很快就吐沙乾淨了,然後用小刷子將蟶子殼刷洗乾淨。

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【蒜蓉粉絲蟶子】

原材料:蟶子500克,龍口粉絲1把

調料:鹽,植物油,大蒜,姜,小蔥,生抽,蠔油,料酒,白糖,

製作過程:

1、蟶子買回來放入盆中,加入少許鹽吐沙,中間用手攪拌看見水渾濁,換水再操作一次,這樣清洗幾次很快就吐沙乾淨了,然後用小刷子將蟶子殼刷洗乾淨。

這道菜蒸5分鐘就上桌,好吃好看又營養,收了中秋節家宴用得上

2、煮鍋加入清水放入蟶子,加少許料酒,待水燒開後煮一會,看見蟶子張口就撈出。

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【蒜蓉粉絲蟶子】

原材料:蟶子500克,龍口粉絲1把

調料:鹽,植物油,大蒜,姜,小蔥,生抽,蠔油,料酒,白糖,

製作過程:

1、蟶子買回來放入盆中,加入少許鹽吐沙,中間用手攪拌看見水渾濁,換水再操作一次,這樣清洗幾次很快就吐沙乾淨了,然後用小刷子將蟶子殼刷洗乾淨。

這道菜蒸5分鐘就上桌,好吃好看又營養,收了中秋節家宴用得上

2、煮鍋加入清水放入蟶子,加少許料酒,待水燒開後煮一會,看見蟶子張口就撈出。

這道菜蒸5分鐘就上桌,好吃好看又營養,收了中秋節家宴用得上

3、一頭大蒜剝皮切碎,少許姜切碎,再切點小蔥。

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製作過程:

1、蟶子買回來放入盆中,加入少許鹽吐沙,中間用手攪拌看見水渾濁,換水再操作一次,這樣清洗幾次很快就吐沙乾淨了,然後用小刷子將蟶子殼刷洗乾淨。

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2、煮鍋加入清水放入蟶子,加少許料酒,待水燒開後煮一會,看見蟶子張口就撈出。

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3、一頭大蒜剝皮切碎,少許姜切碎,再切點小蔥。

這道菜蒸5分鐘就上桌,好吃好看又營養,收了中秋節家宴用得上

4、炒鍋燒熱加入適量植物油,下入一半的大蒜小火煸炒一會,至水分蒸發發焦變成金黃色,再加入剩下的一半大蒜和薑末煸炒幾下,加入生抽和蠔油各1湯匙,料酒1湯匙,1/2小勺鹽和1小勺白糖煸炒均勻關火。

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調料:鹽,植物油,大蒜,姜,小蔥,生抽,蠔油,料酒,白糖,

製作過程:

1、蟶子買回來放入盆中,加入少許鹽吐沙,中間用手攪拌看見水渾濁,換水再操作一次,這樣清洗幾次很快就吐沙乾淨了,然後用小刷子將蟶子殼刷洗乾淨。

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2、煮鍋加入清水放入蟶子,加少許料酒,待水燒開後煮一會,看見蟶子張口就撈出。

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3、一頭大蒜剝皮切碎,少許姜切碎,再切點小蔥。

這道菜蒸5分鐘就上桌,好吃好看又營養,收了中秋節家宴用得上

4、炒鍋燒熱加入適量植物油,下入一半的大蒜小火煸炒一會,至水分蒸發發焦變成金黃色,再加入剩下的一半大蒜和薑末煸炒幾下,加入生抽和蠔油各1湯匙,料酒1湯匙,1/2小勺鹽和1小勺白糖煸炒均勻關火。

這道菜蒸5分鐘就上桌,好吃好看又營養,收了中秋節家宴用得上

5、龍口粉絲提前泡軟,用剪刀剪短鋪在盤子底部,上面擺上剝開的蟶子,澆上炒好的蒜蓉。

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製作過程:

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2、煮鍋加入清水放入蟶子,加少許料酒,待水燒開後煮一會,看見蟶子張口就撈出。

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3、一頭大蒜剝皮切碎,少許姜切碎,再切點小蔥。

這道菜蒸5分鐘就上桌,好吃好看又營養,收了中秋節家宴用得上

4、炒鍋燒熱加入適量植物油,下入一半的大蒜小火煸炒一會,至水分蒸發發焦變成金黃色,再加入剩下的一半大蒜和薑末煸炒幾下,加入生抽和蠔油各1湯匙,料酒1湯匙,1/2小勺鹽和1小勺白糖煸炒均勻關火。

這道菜蒸5分鐘就上桌,好吃好看又營養,收了中秋節家宴用得上

5、龍口粉絲提前泡軟,用剪刀剪短鋪在盤子底部,上面擺上剝開的蟶子,澆上炒好的蒜蓉。

這道菜蒸5分鐘就上桌,好吃好看又營養,收了中秋節家宴用得上

6、鍋內加水燒開,將蟶子放入鍋中蒸5分鐘關火,2分鐘後取出。

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3、一頭大蒜剝皮切碎,少許姜切碎,再切點小蔥。

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4、炒鍋燒熱加入適量植物油,下入一半的大蒜小火煸炒一會,至水分蒸發發焦變成金黃色,再加入剩下的一半大蒜和薑末煸炒幾下,加入生抽和蠔油各1湯匙,料酒1湯匙,1/2小勺鹽和1小勺白糖煸炒均勻關火。

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5、龍口粉絲提前泡軟,用剪刀剪短鋪在盤子底部,上面擺上剝開的蟶子,澆上炒好的蒜蓉。

這道菜蒸5分鐘就上桌,好吃好看又營養,收了中秋節家宴用得上

6、鍋內加水燒開,將蟶子放入鍋中蒸5分鐘關火,2分鐘後取出。

這道菜蒸5分鐘就上桌,好吃好看又營養,收了中秋節家宴用得上

7、表面撒上一些蔥花,鍋內燒熱油淋在上面,激發出香味。

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5、龍口粉絲提前泡軟,用剪刀剪短鋪在盤子底部,上面擺上剝開的蟶子,澆上炒好的蒜蓉。

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6、鍋內加水燒開,將蟶子放入鍋中蒸5分鐘關火,2分鐘後取出。

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7、表面撒上一些蔥花,鍋內燒熱油淋在上面,激發出香味。

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做法簡單味道鮮美的蒜蓉粉絲蟶子,高顏值又美味,中秋節將至趕緊收藏吧,中秋家宴準用得上,招待客人倍兒有面子。

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3、一頭大蒜剝皮切碎,少許姜切碎,再切點小蔥。

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4、炒鍋燒熱加入適量植物油,下入一半的大蒜小火煸炒一會,至水分蒸發發焦變成金黃色,再加入剩下的一半大蒜和薑末煸炒幾下,加入生抽和蠔油各1湯匙,料酒1湯匙,1/2小勺鹽和1小勺白糖煸炒均勻關火。

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5、龍口粉絲提前泡軟,用剪刀剪短鋪在盤子底部,上面擺上剝開的蟶子,澆上炒好的蒜蓉。

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6、鍋內加水燒開,將蟶子放入鍋中蒸5分鐘關火,2分鐘後取出。

這道菜蒸5分鐘就上桌,好吃好看又營養,收了中秋節家宴用得上

7、表面撒上一些蔥花,鍋內燒熱油淋在上面,激發出香味。

這道菜蒸5分鐘就上桌,好吃好看又營養,收了中秋節家宴用得上

做法簡單味道鮮美的蒜蓉粉絲蟶子,高顏值又美味,中秋節將至趕緊收藏吧,中秋家宴準用得上,招待客人倍兒有面子。

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小貼士:

1、煮蟶子的時候不用煮太久,只要看見開口就撿出,這樣可以保持鮮嫩的口感。

2、炒蒜蓉先將一部分蒜蓉炒至金黃色,再加另一半蒜蓉,這樣炒出來比直接炒出來的蒜蓉更香。這個蒜蓉也可以用來蒸其他的小海鮮,如花蛤、海蠣子、扇貝等都可以。

3、蒸的時候水開入鍋,中火蒸5分鐘即可,千萬不要蒸太久,口感變老不好吃。

您中秋節家宴都準備做些啥菜呢?歡迎留言討論討論,大家相互參考,使中秋節的菜單更豐富。圖文均為眉兒美食原創,嚴禁不良自媒體盜用,盜用必究。

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