養蟹30年的老專家告訴您:不能吃這五種大閘蟹,吃了容易出問題
地主說
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中秋佳節最適合吃螃蟹,特別是這個季節,大閘蟹蟹香濃郁,膏紅味美,肉質鮮嫩,營養豐富,受到大家的喜愛,螃蟹的美味自然無需多說,但是在這個瘋狂吃蟹的時代,你們知不知道有哪幾種大閘蟹是不能食用的呢?前幾天去請教當地的養蟹專家,他給出了這五種蟹不能吃的建議。
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第一種:煮熟的隔夜大閘蟹。我們吃大閘蟹要吃的就是蟹的新鮮和美味。但有的人買多了,煮好之後吃不完,就把大閘蟹放起來第二天又吃。其實大閘蟹是高蛋白的食物。隔夜的大閘蟹就會滋生大量的細菌,所以不能吃。
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第二種:已經死的大閘蟹。大閘蟹已經死了或者臨死的時候體內會分解出組氨,這是一種有害物質,蟹死亡的時間越長,體內的組氨就越多。就算把螃蟹煮熟了,這種有毒物質也不會被破壞。所以我們一定要買鮮活的陽澄湖大閘蟹,死蟹包賠。
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第三種:全身雪白的大閘蟹:大家都知道大閘蟹是在水裡生長的,每天在池底爬動,所以難免會有些肚皮發黑什麼的,這是很正常的現象,但是市面上有好多賣大閘蟹的都會把收購來的蟹用專門的洗蟹水洗洗,使大閘蟹變的雪白。但是我想說洗蟹水就是草酸。有很強的腐蝕性。
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第四種:全身長滿纖毛蟲等寄生蟲的大閘蟹:這種大閘蟹外觀上就是比較噁心的,好好的一隻大閘蟹被纖毛蟲或者蟹奴裹滿了全生,一般養殖戶也會用專門殺纖毛蟲的藥殺一下,殺不掉的大閘蟹就直接扔掉了。
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第五種:炮製時間短的醉蟹。有人喜歡吃醉蟹,其實螃蟹是寄生蟲最喜歡聚集的。如果吃醉蟹,那要用酒泡足夠長的時間,不然是不能吃的,如果泡的時間不夠長誰知道寄生蟲有沒被酒精殺死呢?
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吃螃蟹當然要用好的工具,這樣的吃蟹工具能讓你吃螃蟹無壓力,一點不剩哦。
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中秋國慶將至,一家人團圓的時候,吃點美味的大閘蟹,錯過等來年哦!不過我提醒大家,螃蟹雖好,但不是每一種都能吃啊,請記住這5總螃蟹不要吃。
2017-09-30
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