好吃到爆炸,經典粵菜,紅燒鰱魚

中餐 粵菜 鰱魚 烹飪技巧 廚房裡的香香俠 廚房裡的香香俠 2017-08-04

好吃到爆炸,經典粵菜,紅燒鰱魚

工具及盛裝器皿準備

砧板1個菜刀1把

白毛巾1塊10寸正方盤一個

主料

鰱魚尾

輔助料

澱粉10g

小料

蔥段15g薑片10g

蒜仔20g香菜3g

大料2g

調味料

陳醋30g料酒10g

白糖5g精鹽3g

生抽10g老抽8g

味精1g番茄醬15g

步驟

烹飪製作流程

第1步 /好吃到爆炸,經典粵菜,紅燒鰱魚

魚尾刮淨魚鱗,中間片開

第2步 /好吃到爆炸,經典粵菜,紅燒鰱魚

鍋中置油,燒至四成左右下入魚尾,炸至外表偏金黃

第3步 /好吃到爆炸,經典粵菜,紅燒鰱魚

鍋中置油,下入大料和蔥薑蒜,煸炒出香味

第4步 /好吃到爆炸,經典粵菜,紅燒鰱魚

入魚尾小火燒製10分鐘,收汁

相關推薦

推薦中...