'還能不能讓我好好吃火鍋？魚丸蟹棒魚豆腐是這樣造出來的'
說到吃羊肉，除了羊肉，一般我們的都還往裡面放點蔬菜、粉絲、豆腐、魚丸、蟹棒等，這些小物件不但討喜，而且還因為他們的迷人口感，成為很多人火鍋時候不可或缺的必吃之物。
尤其是年輕的女孩子還有小朋友們，對羊肉基本無感，對大白菜、油菜等也是幾乎無視，但是他們對肉丸蟹棒魚豆腐很是愛吃，並且吃的一盤接一盤，還不帶重樣的。
在多數人的第一印象裡，一定會有這樣的感覺，魚丸裡肯定有魚，蟹棒裡肯定有螃蟹肉，魚豆腐也必須是有魚。但是即便是品質最好的魚丸蟹棒魚豆腐，價格也是那麼的平易近人，誰都能買上那麼一堆。
既吃到了海鮮的口感，又不用花海鮮的錢。但是認真想想，這個話題好像是個偽命題。只從價格角度稍微一想，就會覺得這怎麼可能是用魚肉螃蟹做的呢？
雖然他們都有魚和蟹的口感，但是比真的海鮮肉更緊實，還有肉的紋理感。甚至有一些特別廉價的蟹棒會採用食品添加劑。但是這種味道以及紋理感都是通過製作而成的。
無法想象是不是？
其實魚丸蟹棒魚豆腐都可以算是舶來品，拿蟹棒來講，它的主要材料是一種叫明太魚的肉泥，這種魚也叫黃線狹鱈，屬於鱈魚的一種。這種肉泥或者可以叫魚糜，加上澱粉和食用膠混合一些蝦粉或者調味料一起。
鱈魚類的蛋白質很高，脂肪卻很低。廣東地區流行煲湯、煲粥。韓國人和我國的朝鮮族人很喜歡吃這種魚，他們用這種魚做成類似辣白菜的東西，也有用香料醃製過的，被叫做“明太子”。
我們來看看一個美食紀錄片裡記錄的蟹棒製作過程：
首先就是把魚做成泥狀，等魚降溫定型之後，切成像豆腐塊一樣的塊；
其次把豆腐塊壓成薄片；
再次壓成薄片的魚泥片捲成卷兒；
然後就是技術活了，往魚泥身上貼“紅色蟹肉”，這層“蟹肉”也不是真“蟹肉”，同樣還是明太魚泥，和最開始不同的是加了一層色素，然後再用機器給蟹棒做上蟹肉的紋路，這樣蟹棒就基本完成了。
常吃蟹棒的你肯定對蟹棒最外層的那個塑料膜很討厭，這裡給大夥揭個祕，這層塑料紙只要是為了防止蟹肉，哦，應該是魚泥在保存和料理食用過程中，散掉。
大家對蟹棒瞭解透徹了吧？說說剩下的兩個產品：魚豆腐和魚丸。
魚豆腐的配料主要是魚糜與大豆蛋白，這裡面的變量就是魚糜了，至於魚糜添加多少呢，這就得看出品廠家的良心了，一般來說，魚糜的含量能夠達到3成，這個廠家絕對值得你豎起大拇指了。
你還不懂的魚糜是啥？魚糜就是以小雜魚魚肉為原料，將其粉碎後加入食鹽和調味料，融合成糊狀後形成的膠狀體。至於魚在其中的佔比，就看原料商的良心了。
而魚丸，你大概也猜到了，也是如此造出來的。
好了，最後問一句，你到底是吃海鮮呢？還是繼續以魚丸、蟹棒、魚豆腐來廉價嚐鮮呢？歡迎底部留言！
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