醬爆雞丁眾所鄒知的是北京的一道名菜，基本上家家都會做。每家的做法也都各不相同。畢竟菜餚可口程度是因人而異，所以在做醬爆雞丁的時候，有的人喜歡吃甜口的，就用甜麵醬。有的人喜歡吃鹹口的，就用老北京黃醬。配菜也基本上都採用的是黃瓜和花生米。
醬爆雞丁眾所鄒知的是北京的一道名菜，基本上家家都會做。每家的做法也都各不相同。畢竟菜餚可口程度是因人而異，所以在做醬爆雞丁的時候，有的人喜歡吃甜口的，就用甜麵醬。有的人喜歡吃鹹口的，就用老北京黃醬。配菜也基本上都採用的是黃瓜和花生米。
醬爆雞丁
醬爆雞丁眾所鄒知的是北京的一道名菜，基本上家家都會做。每家的做法也都各不相同。畢竟菜餚可口程度是因人而異，所以在做醬爆雞丁的時候，有的人喜歡吃甜口的，就用甜麵醬。有的人喜歡吃鹹口的，就用老北京黃醬。配菜也基本上都採用的是黃瓜和花生米。
醬爆雞丁
大多數餐廳裡的醬爆雞丁
雖然咱們大多在外面吃的醬爆雞丁也是這種做法，但是今天我要告訴大家另外一種做醬爆雞丁的方法，這樣做出來的醬爆雞丁不僅味道更好並且還好消化。那就是把原本醬爆雞丁裡的黃瓜換成柿子椒。
為什麼要換成柿子椒呢，首先是口感上，柿子椒的脆甜、解膩是黃瓜所不能比擬的。其次在功效上，柿子椒可以，幫助消化，解除油膩，增強胃腸蠕動。還可以輔助預防壞血病！以及輔助治療貧血，血管脆弱等作用。再來說為什麼要替換呢，因為黃瓜主要產值期在夏天，以夏天產量為多，可是柿子椒每年有兩個高峰產值期，一個是早春，另一個是晚秋。基本上能覆蓋一年四季的時節。任何時候吃都是應季蔬菜之一！
醬爆雞丁眾所鄒知的是北京的一道名菜，基本上家家都會做。每家的做法也都各不相同。畢竟菜餚可口程度是因人而異，所以在做醬爆雞丁的時候，有的人喜歡吃甜口的，就用甜麵醬。有的人喜歡吃鹹口的，就用老北京黃醬。配菜也基本上都採用的是黃瓜和花生米。
醬爆雞丁
大多數餐廳裡的醬爆雞丁
雖然咱們大多在外面吃的醬爆雞丁也是這種做法，但是今天我要告訴大家另外一種做醬爆雞丁的方法，這樣做出來的醬爆雞丁不僅味道更好並且還好消化。那就是把原本醬爆雞丁裡的黃瓜換成柿子椒。
為什麼要換成柿子椒呢，首先是口感上，柿子椒的脆甜、解膩是黃瓜所不能比擬的。其次在功效上，柿子椒可以，幫助消化，解除油膩，增強胃腸蠕動。還可以輔助預防壞血病！以及輔助治療貧血，血管脆弱等作用。再來說為什麼要替換呢，因為黃瓜主要產值期在夏天，以夏天產量為多，可是柿子椒每年有兩個高峰產值期，一個是早春，另一個是晚秋。基本上能覆蓋一年四季的時節。任何時候吃都是應季蔬菜之一！
傳統做法的醬爆雞丁
醬爆雞丁眾所鄒知的是北京的一道名菜，基本上家家都會做。每家的做法也都各不相同。畢竟菜餚可口程度是因人而異，所以在做醬爆雞丁的時候，有的人喜歡吃甜口的，就用甜麵醬。有的人喜歡吃鹹口的，就用老北京黃醬。配菜也基本上都採用的是黃瓜和花生米。
醬爆雞丁
大多數餐廳裡的醬爆雞丁
雖然咱們大多在外面吃的醬爆雞丁也是這種做法，但是今天我要告訴大家另外一種做醬爆雞丁的方法，這樣做出來的醬爆雞丁不僅味道更好並且還好消化。那就是把原本醬爆雞丁裡的黃瓜換成柿子椒。
為什麼要換成柿子椒呢，首先是口感上，柿子椒的脆甜、解膩是黃瓜所不能比擬的。其次在功效上，柿子椒可以，幫助消化，解除油膩，增強胃腸蠕動。還可以輔助預防壞血病！以及輔助治療貧血，血管脆弱等作用。再來說為什麼要替換呢，因為黃瓜主要產值期在夏天，以夏天產量為多，可是柿子椒每年有兩個高峰產值期，一個是早春，另一個是晚秋。基本上能覆蓋一年四季的時節。任何時候吃都是應季蔬菜之一！
傳統做法的醬爆雞丁
醬爆雞丁（柿子椒）
好了，說了這麼多也該介紹一下這款醬爆雞丁的做法了：
準備好您一家所食量的雞胸肉、兩顆柿子椒（畢竟咱們吃的是醬爆雞丁，不是醬爆柿子椒。作為輔菜不用太多）、幹黃醬（本人愛吃鹹口的，愛吃甜的小夥伴可以放白砂糖或改用甜麵醬）、大蒜切片（不愛吃蒜的話換成大蒜粉也是可以的）。
1、把雞胸肉切丁加入蛋清液和澱粉抓勻和少許料酒。
2、柿子椒洗淨、去子，切塊。
3、幹黃醬加水攪拌勻成醬汁。
4、鍋中放油先煸炒大蒜片，出香後放入切好的雞丁翻炒。
5、翻炒一分鐘左右後放入切好的柿子椒，繼續翻炒。
6、加入事先調好的醬汁，翻炒至上色。
醬爆雞丁眾所鄒知的是北京的一道名菜，基本上家家都會做。每家的做法也都各不相同。畢竟菜餚可口程度是因人而異，所以在做醬爆雞丁的時候，有的人喜歡吃甜口的，就用甜麵醬。有的人喜歡吃鹹口的，就用老北京黃醬。配菜也基本上都採用的是黃瓜和花生米。
醬爆雞丁
大多數餐廳裡的醬爆雞丁
雖然咱們大多在外面吃的醬爆雞丁也是這種做法，但是今天我要告訴大家另外一種做醬爆雞丁的方法，這樣做出來的醬爆雞丁不僅味道更好並且還好消化。那就是把原本醬爆雞丁裡的黃瓜換成柿子椒。
為什麼要換成柿子椒呢，首先是口感上，柿子椒的脆甜、解膩是黃瓜所不能比擬的。其次在功效上，柿子椒可以，幫助消化，解除油膩，增強胃腸蠕動。還可以輔助預防壞血病！以及輔助治療貧血，血管脆弱等作用。再來說為什麼要替換呢，因為黃瓜主要產值期在夏天，以夏天產量為多，可是柿子椒每年有兩個高峰產值期，一個是早春，另一個是晚秋。基本上能覆蓋一年四季的時節。任何時候吃都是應季蔬菜之一！
傳統做法的醬爆雞丁
醬爆雞丁（柿子椒）
好了，說了這麼多也該介紹一下這款醬爆雞丁的做法了：
準備好您一家所食量的雞胸肉、兩顆柿子椒（畢竟咱們吃的是醬爆雞丁，不是醬爆柿子椒。作為輔菜不用太多）、幹黃醬（本人愛吃鹹口的，愛吃甜的小夥伴可以放白砂糖或改用甜麵醬）、大蒜切片（不愛吃蒜的話換成大蒜粉也是可以的）。
1、把雞胸肉切丁加入蛋清液和澱粉抓勻和少許料酒。
2、柿子椒洗淨、去子，切塊。
3、幹黃醬加水攪拌勻成醬汁。
4、鍋中放油先煸炒大蒜片，出香後放入切好的雞丁翻炒。
5、翻炒一分鐘左右後放入切好的柿子椒，繼續翻炒。
6、加入事先調好的醬汁，翻炒至上色。
醬爆雞丁（柿子椒）
7、好了，成品出鍋。
這樣一道既好吃對身體又好的醬爆雞丁就完成了。晚上飯桌上有這樣一道菜，不怕孩子挑食消化不好~