東北人的夏天，是擼著串過的。
烈日灼人，汗如雨下，幾個朋友往門口小院一坐，小串一擼，小啤酒一喝，小牛一吹，愚拙得想要說髒話！
烤肉去西塔，擼串在鐵西。鐵西可謂是瀋陽最藏烤臥串的地方了，有這麼一家串店，在鐵西能一呆5年，你說這家烤串得多好吃？
一直沒有對手，於是自己弄個對手，不醉不歸新開了個吉林小串店！
一進屋裡，感覺這不像個串店，倒像個西餐廳，小吊燈的光線昏黃，牆上幾個攀爬的小人很有感覺，中間這位讓人替他捏了把汗。
靠牆的座位都是沙發卡座，角落的座位被打造成吧檯，幾把高腳椅圍在四周，不靠邊的座位是方桌，不規則的擺在落地窗前，更有西餐的感覺。
落地窗外有個長條的小院，在廊下樹影中擼點串，簡直是夏天最值得期待的事了。
把一個文藝少女變東北娘們，把一個清秀少年變成東北大漢，只需要一瓶啤酒一把小串。
竹簾子、鐵籤子，是小串的標配，刷醬、刷汁、撒乾料，是小串的全掛子手藝，每一款串都有自己的專屬調料，誰跟誰都不用吵架。
吉林小串的大哥不是小串，而是碟魚頭，半個就能撐起場面，生烤最能激發它的鮮味。
生烤碟魚頭
魚頭中最值錢的是魚骨，晶瑩的魚骨中富含膠質，果凍般的口感來自豐腴的汁水，然後來一片魚皮，酥脆入味，最後再細品白皙的魚肉，味道最淡，但最能體現食材本身的美妙。
羊肥瘦
牛肥瘦
牛羊肉串是餐桌的主力，羊肉取肋扇，牛肉取羊腿，油脂不是靠肥油來供應，就是肉質本身的構造，口味略帶點甜，入口香而不膩，怎麼吃都沒毛病。
牛胸口
胸口就不管你減肥的事了，厚重的濃香直衝腦門，恨它的一口都吃不了，愛它的都不吃別的。
油邊
油邊也做成了小串，大串都那麼硬，小串不更得乾乾巴巴的？還真不是，口感外焦裡嫩又很耐嚼，牙齒當然不會拒絕它多呆一會兒。
素菜類的小串跟別家不同，食材都很常見，做法又匪夷所思。
豆皮
烤豆皮很多夜市都有，但不知道為什麼，很少有串店做，不醉不歸就把它整來了，一口一串，再沒什麼能比它更入味了。
豆泡
豆泡也能烤？不得燒著了啊？刷醬就行了啊！火候把握得剛好，醬料烤乾，豆泡入味，居然還是脆脆的口感，非常神奇。
玉米粒
玉米粒不特別？如果是奶香味的玉米粒呢？
油麥菜
綠葉菜終於不用吃韭菜了，油麥菜也行！
有串不能沒有酒，常喝的老雪、教士什麼的都有，還被我發現了幾幅生面孔。
泰山啤酒28天
泰山是國產精釀，保質期只有28天，濃醇而不苦，健康又好喝，喝之前把瓶子翻轉一下更好，你不翻都不行，標籤都是反著貼的……
還有多款進口精釀，新疆大烏蘇，不把你撂倒算我輸……
生活不止眼前的啤酒小串，還有沒端上桌的下酒菜呢！
西塔拌雞胗
拌菜首選拌雞胗，新鮮雞胗先滷再拌，一小塊放嘴裡能嘎吱嘎吱嚼半天，酸辣的口味又為咀嚼增添了幾分趣味，下酒力一點不比小串遜色！
辣燜雞爪
雞爪逃出了被烤的命運，卻敗給了燜鍋，濃郁厚實的辣醬拼命鑽入雞爪的肌理，皮肉入口即化，香味久久不散！
鐵板鯉魚
石板鯉魚就妥妥是道大菜了，霸氣的大石板上，霸氣的鯉魚對半剖開，霸氣的濃油赤醬，冒著泡的上桌，咕嘟咕嘟的發送著邀請……
別磨嘰了，來個碟魚頭打底，先給胃口定個標準，然後拿牛羊小串煽風點火，再來點不正經的豆泡、豆皮、玉米粒，一套下來，外國人都得成東北人！
心情好、心情壞，業績上升、感情破裂，任何事情都可以成為擼串的觸發點，沒辦法，身上可以擼串開關太多，還總有人在旁邊喊：按它按它按它！
