它比牛肉養人，比豬肉便宜，我家秋冬常吃，孩子很少生病
它比牛肉養人，比豬肉便宜，我家秋冬常吃，孩子很少生病
最近豬肉是太貴了嗎？有一週時間沒逛超市，今天去超市逛了逛，發現豬肉的價格比以往貴了不少，平時買一條排骨大約20塊錢左右，這會得25-26塊了，貌似確實漲了點。張羅著家人的口糧的家庭主婦們，對這種肉類價格漲價還是比較細心敏感的。不過，我家除了排骨較常買之外，就屬用豬骨頭煲湯會吃得多一些，現在已經入秋了，牛肉價格本來就貴，既然豬肉也漲價了，那就換成吃雞肉、鴨肉、和魚，都是不錯的選擇。
秋天乾燥，也適合多吃些鴨肉，鴨肉滋補去燥，補肺經和胃經，所以秋天這會吃些鴨肉，不用擔心太燥熱。夏天多用水鴨來煲湯，解暑祛熱，而秋天就可以買些番鴨做做家常菜了。
鴨肉鮮美，蛋白質比牛肉高，脂肪和熱量又比豬肉低，皮下脂肪分佈也均勻，家禽肉中，它也是很受大家歡迎的。入秋吃鴨肉，增強體質，提高免疫力，孩子也少生病。
它比牛肉養人，比豬肉便宜，我家秋冬常吃，孩子很少生病
最近豬肉是太貴了嗎？有一週時間沒逛超市，今天去超市逛了逛，發現豬肉的價格比以往貴了不少，平時買一條排骨大約20塊錢左右，這會得25-26塊了，貌似確實漲了點。張羅著家人的口糧的家庭主婦們，對這種肉類價格漲價還是比較細心敏感的。不過，我家除了排骨較常買之外，就屬用豬骨頭煲湯會吃得多一些，現在已經入秋了，牛肉價格本來就貴，既然豬肉也漲價了，那就換成吃雞肉、鴨肉、和魚，都是不錯的選擇。
秋天乾燥，也適合多吃些鴨肉，鴨肉滋補去燥，補肺經和胃經，所以秋天這會吃些鴨肉，不用擔心太燥熱。夏天多用水鴨來煲湯，解暑祛熱，而秋天就可以買些番鴨做做家常菜了。
鴨肉鮮美，蛋白質比牛肉高，脂肪和熱量又比豬肉低，皮下脂肪分佈也均勻，家禽肉中，它也是很受大家歡迎的。入秋吃鴨肉，增強體質，提高免疫力，孩子也少生病。
【仔姜燜鴨】
食材：仔姜150克，番鴨半隻，青辣椒2個，蒜頭2個，蠔油1茶匙，油少許，鹽適量，生抽1勺，清水2碗。
具體步驟：
1.番鴨半隻，因為番鴨的個頭比水鴨要大，用來做菜，買上半隻或者1/4的量足夠，具體食材分量也要根據多少人吃飯而定哈。
它比牛肉養人，比豬肉便宜，我家秋冬常吃，孩子很少生病
最近豬肉是太貴了嗎？有一週時間沒逛超市，今天去超市逛了逛，發現豬肉的價格比以往貴了不少，平時買一條排骨大約20塊錢左右，這會得25-26塊了，貌似確實漲了點。張羅著家人的口糧的家庭主婦們，對這種肉類價格漲價還是比較細心敏感的。不過，我家除了排骨較常買之外，就屬用豬骨頭煲湯會吃得多一些，現在已經入秋了，牛肉價格本來就貴，既然豬肉也漲價了，那就換成吃雞肉、鴨肉、和魚，都是不錯的選擇。
秋天乾燥，也適合多吃些鴨肉，鴨肉滋補去燥，補肺經和胃經，所以秋天這會吃些鴨肉，不用擔心太燥熱。夏天多用水鴨來煲湯，解暑祛熱，而秋天就可以買些番鴨做做家常菜了。
鴨肉鮮美，蛋白質比牛肉高，脂肪和熱量又比豬肉低，皮下脂肪分佈也均勻，家禽肉中，它也是很受大家歡迎的。入秋吃鴨肉，增強體質，提高免疫力，孩子也少生病。
【仔姜燜鴨】
食材：仔姜150克，番鴨半隻，青辣椒2個，蒜頭2個，蠔油1茶匙，油少許，鹽適量，生抽1勺，清水2碗。
具體步驟：
1.番鴨半隻，因為番鴨的個頭比水鴨要大，用來做菜，買上半隻或者1/4的量足夠，具體食材分量也要根據多少人吃飯而定哈。
2.仔姜，四川人喜歡用它來做泡菜，而我更喜歡用它來炒菜，冬吃蘿蔔夏吃薑，這會夏天和秋天交替的季節，仔姜也很嫩口，做炒菜吃著也不會有太辣嘴的口感。
它比牛肉養人，比豬肉便宜，我家秋冬常吃，孩子很少生病
最近豬肉是太貴了嗎？有一週時間沒逛超市，今天去超市逛了逛，發現豬肉的價格比以往貴了不少，平時買一條排骨大約20塊錢左右，這會得25-26塊了，貌似確實漲了點。張羅著家人的口糧的家庭主婦們，對這種肉類價格漲價還是比較細心敏感的。不過，我家除了排骨較常買之外，就屬用豬骨頭煲湯會吃得多一些，現在已經入秋了，牛肉價格本來就貴，既然豬肉也漲價了，那就換成吃雞肉、鴨肉、和魚，都是不錯的選擇。
秋天乾燥，也適合多吃些鴨肉，鴨肉滋補去燥，補肺經和胃經，所以秋天這會吃些鴨肉，不用擔心太燥熱。夏天多用水鴨來煲湯，解暑祛熱，而秋天就可以買些番鴨做做家常菜了。
鴨肉鮮美，蛋白質比牛肉高，脂肪和熱量又比豬肉低，皮下脂肪分佈也均勻，家禽肉中，它也是很受大家歡迎的。入秋吃鴨肉，增強體質，提高免疫力，孩子也少生病。
【仔姜燜鴨】
食材：仔姜150克，番鴨半隻，青辣椒2個，蒜頭2個，蠔油1茶匙，油少許，鹽適量，生抽1勺，清水2碗。
具體步驟：
1.番鴨半隻，因為番鴨的個頭比水鴨要大，用來做菜，買上半隻或者1/4的量足夠，具體食材分量也要根據多少人吃飯而定哈。
2.仔姜，四川人喜歡用它來做泡菜，而我更喜歡用它來炒菜，冬吃蘿蔔夏吃薑，這會夏天和秋天交替的季節，仔姜也很嫩口，做炒菜吃著也不會有太辣嘴的口感。
3.番鴨洗淨，去掉內臟切成小塊後，把番鴨肉放入冷水鍋中汆燙去掉血水和雜質後，撈出沖洗乾淨。
它比牛肉養人，比豬肉便宜，我家秋冬常吃，孩子很少生病
最近豬肉是太貴了嗎？有一週時間沒逛超市，今天去超市逛了逛，發現豬肉的價格比以往貴了不少，平時買一條排骨大約20塊錢左右，這會得25-26塊了，貌似確實漲了點。張羅著家人的口糧的家庭主婦們，對這種肉類價格漲價還是比較細心敏感的。不過，我家除了排骨較常買之外，就屬用豬骨頭煲湯會吃得多一些，現在已經入秋了，牛肉價格本來就貴，既然豬肉也漲價了，那就換成吃雞肉、鴨肉、和魚，都是不錯的選擇。
秋天乾燥，也適合多吃些鴨肉，鴨肉滋補去燥，補肺經和胃經，所以秋天這會吃些鴨肉，不用擔心太燥熱。夏天多用水鴨來煲湯，解暑祛熱，而秋天就可以買些番鴨做做家常菜了。
鴨肉鮮美，蛋白質比牛肉高，脂肪和熱量又比豬肉低，皮下脂肪分佈也均勻，家禽肉中，它也是很受大家歡迎的。入秋吃鴨肉，增強體質，提高免疫力，孩子也少生病。
【仔姜燜鴨】
食材：仔姜150克，番鴨半隻，青辣椒2個，蒜頭2個，蠔油1茶匙，油少許，鹽適量，生抽1勺，清水2碗。
具體步驟：
1.番鴨半隻，因為番鴨的個頭比水鴨要大，用來做菜，買上半隻或者1/4的量足夠，具體食材分量也要根據多少人吃飯而定哈。
2.仔姜，四川人喜歡用它來做泡菜，而我更喜歡用它來炒菜，冬吃蘿蔔夏吃薑，這會夏天和秋天交替的季節，仔姜也很嫩口，做炒菜吃著也不會有太辣嘴的口感。
3.番鴨洗淨，去掉內臟切成小塊後，把番鴨肉放入冷水鍋中汆燙去掉血水和雜質後，撈出沖洗乾淨。
4.炒鍋燒熱，倒入適量油，把蒜頭拍扁，鴨肉和蒜頭入鍋爆炒出肉味。
它比牛肉養人，比豬肉便宜，我家秋冬常吃，孩子很少生病
最近豬肉是太貴了嗎？有一週時間沒逛超市，今天去超市逛了逛，發現豬肉的價格比以往貴了不少，平時買一條排骨大約20塊錢左右，這會得25-26塊了，貌似確實漲了點。張羅著家人的口糧的家庭主婦們，對這種肉類價格漲價還是比較細心敏感的。不過，我家除了排骨較常買之外，就屬用豬骨頭煲湯會吃得多一些，現在已經入秋了，牛肉價格本來就貴，既然豬肉也漲價了，那就換成吃雞肉、鴨肉、和魚，都是不錯的選擇。
秋天乾燥，也適合多吃些鴨肉，鴨肉滋補去燥，補肺經和胃經，所以秋天這會吃些鴨肉，不用擔心太燥熱。夏天多用水鴨來煲湯，解暑祛熱，而秋天就可以買些番鴨做做家常菜了。
鴨肉鮮美，蛋白質比牛肉高，脂肪和熱量又比豬肉低，皮下脂肪分佈也均勻，家禽肉中，它也是很受大家歡迎的。入秋吃鴨肉，增強體質，提高免疫力，孩子也少生病。
【仔姜燜鴨】
食材：仔姜150克，番鴨半隻，青辣椒2個，蒜頭2個，蠔油1茶匙，油少許，鹽適量，生抽1勺，清水2碗。
具體步驟：
1.番鴨半隻，因為番鴨的個頭比水鴨要大，用來做菜，買上半隻或者1/4的量足夠，具體食材分量也要根據多少人吃飯而定哈。
2.仔姜，四川人喜歡用它來做泡菜，而我更喜歡用它來炒菜，冬吃蘿蔔夏吃薑，這會夏天和秋天交替的季節，仔姜也很嫩口，做炒菜吃著也不會有太辣嘴的口感。
3.番鴨洗淨，去掉內臟切成小塊後，把番鴨肉放入冷水鍋中汆燙去掉血水和雜質後，撈出沖洗乾淨。
4.炒鍋燒熱，倒入適量油，把蒜頭拍扁，鴨肉和蒜頭入鍋爆炒出肉味。
5.仔姜切成薄片，倒入鍋中和鴨肉翻炒均勻，接著倒入大約2碗的熱水，和食材大概齊平的位置即可，大火煮開後轉小火燜20分鐘。
它比牛肉養人，比豬肉便宜，我家秋冬常吃，孩子很少生病
最近豬肉是太貴了嗎？有一週時間沒逛超市，今天去超市逛了逛，發現豬肉的價格比以往貴了不少，平時買一條排骨大約20塊錢左右，這會得25-26塊了，貌似確實漲了點。張羅著家人的口糧的家庭主婦們，對這種肉類價格漲價還是比較細心敏感的。不過，我家除了排骨較常買之外，就屬用豬骨頭煲湯會吃得多一些，現在已經入秋了，牛肉價格本來就貴，既然豬肉也漲價了，那就換成吃雞肉、鴨肉、和魚，都是不錯的選擇。
秋天乾燥，也適合多吃些鴨肉，鴨肉滋補去燥，補肺經和胃經，所以秋天這會吃些鴨肉，不用擔心太燥熱。夏天多用水鴨來煲湯，解暑祛熱，而秋天就可以買些番鴨做做家常菜了。
鴨肉鮮美，蛋白質比牛肉高，脂肪和熱量又比豬肉低，皮下脂肪分佈也均勻，家禽肉中，它也是很受大家歡迎的。入秋吃鴨肉，增強體質，提高免疫力，孩子也少生病。
【仔姜燜鴨】
食材：仔姜150克，番鴨半隻，青辣椒2個，蒜頭2個，蠔油1茶匙，油少許，鹽適量，生抽1勺，清水2碗。
具體步驟：
1.番鴨半隻，因為番鴨的個頭比水鴨要大，用來做菜，買上半隻或者1/4的量足夠，具體食材分量也要根據多少人吃飯而定哈。
2.仔姜，四川人喜歡用它來做泡菜，而我更喜歡用它來炒菜，冬吃蘿蔔夏吃薑，這會夏天和秋天交替的季節，仔姜也很嫩口，做炒菜吃著也不會有太辣嘴的口感。
3.番鴨洗淨，去掉內臟切成小塊後，把番鴨肉放入冷水鍋中汆燙去掉血水和雜質後，撈出沖洗乾淨。
4.炒鍋燒熱，倒入適量油，把蒜頭拍扁，鴨肉和蒜頭入鍋爆炒出肉味。
5.仔姜切成薄片，倒入鍋中和鴨肉翻炒均勻，接著倒入大約2碗的熱水，和食材大概齊平的位置即可，大火煮開後轉小火燜20分鐘。
6.仔姜吸收了鴨肉的肉味，鴨肉湯汁裡有仔姜的姜味，再把青辣椒切段放入鍋中，加少許蠔油、生抽和鹽調味，大火收汁即可。
它比牛肉養人，比豬肉便宜，我家秋冬常吃，孩子很少生病
最近豬肉是太貴了嗎？有一週時間沒逛超市，今天去超市逛了逛，發現豬肉的價格比以往貴了不少，平時買一條排骨大約20塊錢左右，這會得25-26塊了，貌似確實漲了點。張羅著家人的口糧的家庭主婦們，對這種肉類價格漲價還是比較細心敏感的。不過，我家除了排骨較常買之外，就屬用豬骨頭煲湯會吃得多一些，現在已經入秋了，牛肉價格本來就貴，既然豬肉也漲價了，那就換成吃雞肉、鴨肉、和魚，都是不錯的選擇。
秋天乾燥，也適合多吃些鴨肉，鴨肉滋補去燥，補肺經和胃經，所以秋天這會吃些鴨肉，不用擔心太燥熱。夏天多用水鴨來煲湯，解暑祛熱，而秋天就可以買些番鴨做做家常菜了。
鴨肉鮮美，蛋白質比牛肉高，脂肪和熱量又比豬肉低，皮下脂肪分佈也均勻，家禽肉中，它也是很受大家歡迎的。入秋吃鴨肉，增強體質，提高免疫力，孩子也少生病。
【仔姜燜鴨】
食材：仔姜150克，番鴨半隻，青辣椒2個，蒜頭2個，蠔油1茶匙，油少許，鹽適量，生抽1勺，清水2碗。
具體步驟：
1.番鴨半隻，因為番鴨的個頭比水鴨要大，用來做菜，買上半隻或者1/4的量足夠，具體食材分量也要根據多少人吃飯而定哈。
2.仔姜，四川人喜歡用它來做泡菜，而我更喜歡用它來炒菜，冬吃蘿蔔夏吃薑，這會夏天和秋天交替的季節，仔姜也很嫩口，做炒菜吃著也不會有太辣嘴的口感。
3.番鴨洗淨，去掉內臟切成小塊後，把番鴨肉放入冷水鍋中汆燙去掉血水和雜質後，撈出沖洗乾淨。
4.炒鍋燒熱，倒入適量油，把蒜頭拍扁，鴨肉和蒜頭入鍋爆炒出肉味。
5.仔姜切成薄片，倒入鍋中和鴨肉翻炒均勻，接著倒入大約2碗的熱水，和食材大概齊平的位置即可，大火煮開後轉小火燜20分鐘。
6.仔姜吸收了鴨肉的肉味，鴨肉湯汁裡有仔姜的姜味，再把青辣椒切段放入鍋中，加少許蠔油、生抽和鹽調味，大火收汁即可。
加一兩個青辣椒的仔姜燜鴨很是下飯入味，微微的辣，仔姜的脆嫩，鴨肉鮮美，沒食慾嗎？還沒出鍋就飄香了，做這道菜米飯可別煮少了。
【小提示】：
仔姜不用削皮，切成薄片更容易入味。水鴨用來煲湯，番鴨適宜清燉或燜煮。
它比牛肉養人，比豬肉便宜，我家秋冬常吃，孩子很少生病
最近豬肉是太貴了嗎？有一週時間沒逛超市，今天去超市逛了逛，發現豬肉的價格比以往貴了不少，平時買一條排骨大約20塊錢左右，這會得25-26塊了，貌似確實漲了點。張羅著家人的口糧的家庭主婦們，對這種肉類價格漲價還是比較細心敏感的。不過，我家除了排骨較常買之外，就屬用豬骨頭煲湯會吃得多一些，現在已經入秋了，牛肉價格本來就貴，既然豬肉也漲價了，那就換成吃雞肉、鴨肉、和魚，都是不錯的選擇。
秋天乾燥，也適合多吃些鴨肉，鴨肉滋補去燥，補肺經和胃經，所以秋天這會吃些鴨肉，不用擔心太燥熱。夏天多用水鴨來煲湯，解暑祛熱，而秋天就可以買些番鴨做做家常菜了。
鴨肉鮮美，蛋白質比牛肉高，脂肪和熱量又比豬肉低，皮下脂肪分佈也均勻，家禽肉中，它也是很受大家歡迎的。入秋吃鴨肉，增強體質，提高免疫力，孩子也少生病。
【仔姜燜鴨】
食材：仔姜150克，番鴨半隻，青辣椒2個，蒜頭2個，蠔油1茶匙，油少許，鹽適量，生抽1勺，清水2碗。
具體步驟：
1.番鴨半隻，因為番鴨的個頭比水鴨要大，用來做菜，買上半隻或者1/4的量足夠，具體食材分量也要根據多少人吃飯而定哈。
2.仔姜，四川人喜歡用它來做泡菜，而我更喜歡用它來炒菜，冬吃蘿蔔夏吃薑，這會夏天和秋天交替的季節，仔姜也很嫩口，做炒菜吃著也不會有太辣嘴的口感。
3.番鴨洗淨，去掉內臟切成小塊後，把番鴨肉放入冷水鍋中汆燙去掉血水和雜質後，撈出沖洗乾淨。
4.炒鍋燒熱，倒入適量油，把蒜頭拍扁，鴨肉和蒜頭入鍋爆炒出肉味。
5.仔姜切成薄片，倒入鍋中和鴨肉翻炒均勻，接著倒入大約2碗的熱水，和食材大概齊平的位置即可，大火煮開後轉小火燜20分鐘。
6.仔姜吸收了鴨肉的肉味，鴨肉湯汁裡有仔姜的姜味，再把青辣椒切段放入鍋中，加少許蠔油、生抽和鹽調味，大火收汁即可。
加一兩個青辣椒的仔姜燜鴨很是下飯入味，微微的辣，仔姜的脆嫩，鴨肉鮮美，沒食慾嗎？還沒出鍋就飄香了，做這道菜米飯可別煮少了。
【小提示】：
仔姜不用削皮，切成薄片更容易入味。水鴨用來煲湯，番鴨適宜清燉或燜煮。
黑貓的廚房，美食專欄原創作者，圖文原創，盜圖必究！
與你分享每日家常菜和一日三餐的細枝末節，認真生活，好好吃飯！