家裡當主廚的媽媽，有時候總擔心，小孩和老人的營養攝取的不足。吃飯不開胃，這些事情。平時煮菜，也很難做到，兼顧一家人男，女，老，少的口味，在很多家庭裡，吃飯的時候寧可無肉，也不可無湯。所以就想到，分享一些美味可口湯的做法給大家。希望大家能夠喜歡。
羊肉白蘿蔔湯
1.羊肉白蘿蔔湯
材料：羊腿肉和白蘿蔔各300克，蔥段、薑片、料酒、鹽、雞精、清湯和植物油少許。
做法：
1.將羊腿肉洗乾淨後切成大小均勻的小塊，然後放盆中加入料酒、薑片醃製30分鐘左右，將白蘿蔔乾淨，切成薄片，把白蘿蔔在沸水中焯一下，然後撈出備用。
2.將鍋內加入適量的植物油，燒至5成熱時，加入蔥段爆香，在放入醃製好的羊肉塊，在大火的鍋中翻炒。
3.將鍋中放入清湯，水燒開之後，放入炒好的羊肉塊，大火燒開，之後改成小火慢燉，燉至2小時，之後再放入白蘿蔔片，在鍋中燜約20分鐘。然後加入適量的鹽和雞精，及其他調味品就可以了。
羊肉白蘿蔔湯，不僅有肉的能量的攝取，而且白蘿蔔也有很好的營養價值，補充蛋白質和維生素，對於脾胃虛寒的老人小孩。有一定作用。
鯽魚豆腐湯
2.鯽魚豆腐湯
材料：鯽魚一條，大約300克左右，豆腐250克，植物油、料酒、蔥花、薑片、蒜，鹽、雞精、水澱粉各少許適量。
做法：
1.首先是將鯽魚去鱗、鰓和肚子裡的腸雜等東西，清洗乾淨，兩面都切成幾道深花紋，抹上鹽，撒上料酒醃製15分鐘。
2.將豆腐取出來切方塊，然後用鹽沸水燙2分鐘，撈出瀝乾備用。
3.將鍋中放入植物油，放入姜，蒜爆香後，再放入鯽魚，將鯽魚的兩面都煎至金黃色，然後加入適量的水，料酒、鹽，雞精等調味品。大火燒開之後，轉小火慢燉，小火燉30分鐘後基本上魚也就熟了。
4.放入豆腐塊，煮幾分鐘，讓豆腐入味，最後用水澱粉勾一下薄芡，撒上蔥花，鯽魚豆腐湯就做好了。
鯽魚豆腐湯，營養豐富，味道鮮美。小孩老人都喜歡。
排骨百合蓮子湯
3.排骨百合蓮子湯
材料：排骨600克，蓮子和百合各60克，還有就是少許的枸杞，少量的米酒、鹽，油和味精適量。
做法：
1.首先將排骨清洗乾淨，切段，然後在沸水中焯一下，去去血水，撈出來備用。
2.將蓮子和百合一起洗乾淨，蓮子是要去心的，因為心是苦的，所以必須要去掉，把百合掰成大小均勻的瓣兒備用。
3.將排骨和蓮子、百合等材料一同放入鍋中，用大火燉30分鐘，燉到排骨熟透了就可以了。
4.在出鍋以前放上一些調味的調味品，順到把枸杞也放上，在燒上約2分鐘，讓排骨進進鹽味兒，就可以出鍋了。
排骨百合蓮子湯，不僅可以安定心神，對於神經的舒緩和睡眠質量的改善，也是很有效果的。
山藥燉雞湯
4.山藥燉雞湯
材料：山藥300克，紅棗100克，雞大腿2只，其他的調味品有鹽、油，味精和其他的輔助調料少許。
做法：
1.將山藥削皮，洗乾淨，切成小塊兒備用，把雞腿肉切成大小均勻的肉塊。
2.將切好的山藥在開水中焯一下，然後撈出備用。
3.先將雞肉塊和紅棗下鍋，加水至滿過材料就好，用大火煮開後，轉中火慢燉約20分鐘。
4.之後把切好的山藥塊加入進去，開大火繼續煮10分鐘，然後加入鹽和味精及調味品，山藥燉雞肉湯就做好了。
山藥燉雞湯，有健脾，滋養腸胃，補肺，益腎，補血等幾大功效，對於腸胃不好者可以多食用，它對於腸胃有調節作用，還對咳嗽有很好的療效，對於治療尿頻有很好的幫助作用。
西蘭花瘦肉湯
5.西蘭花瘦肉湯
材料：豬瘦肉400克，西蘭花50克，蔥、薑絲各少許,鹽、雞精，胡椒粉各適量。
做法：
1.將豬肉洗淨，剔除邊角肥肉及筋膜，切大 塊,放入沸水鍋中焯燙，撈出。
2.將西蘭花洗淨，切成小朵。
3.鍋中加入適量清水燒沸，放入豬肉、薑絲 用大火煮沸，轉小火煲40分鐘，
4.再放入其他原料煮沸，加入精鹽，雞精、胡椒粉調 味,撒入蔥絲即可。
西蘭花瘦肉湯，肉質鮮嫩，花菜清脆，葷素搭配，簡單合理。
以上幾道湯，營養豐富，滋補養生，合理搭配，老少適宜。