'營養師：秋季食用7種酸味食物，營養又養生，你有食用嗎？'
食物有五味，分別對應了酸、甜、苦、辣、鹹。而在中醫裡，也有著五味。
《黃帝內經》說，“五味入五臟，酸味入肝、苦味入心臟、甘味入脾臟，辛味入肺臟，鹹味入腎臟。”
而在秋天這個季節，我們更應該多食用一些酸味食物，來保護我們的肝。
食物有五味，分別對應了酸、甜、苦、辣、鹹。而在中醫裡，也有著五味。
《黃帝內經》說，“五味入五臟，酸味入肝、苦味入心臟、甘味入脾臟，辛味入肺臟，鹹味入腎臟。”
而在秋天這個季節，我們更應該多食用一些酸味食物，來保護我們的肝。
一、秋天多食用酸味
我自己其實是特別喜歡吃酸這種味道的，比如每次買面，我會在裡面倒上醋，吃生煎饅頭或者小籠時，我也會蘸上一些，特別是現在秋季吃大閘蟹，我也會取一小碟醋蘸著享用，感覺用了醋，食物會更加的香甜。
其實酸味食物有助消化的功效，它可以增加食物的食慾，並且幫助消化吸收，生津開胃。
酸味食物尤其對於味覺退化，消化變弱的老人來說，非常的適合。
那麼既然酸味食物那麼好，那麼到底具體有哪些食物適合秋天吃呢？
食物有五味，分別對應了酸、甜、苦、辣、鹹。而在中醫裡，也有著五味。
《黃帝內經》說，“五味入五臟，酸味入肝、苦味入心臟、甘味入脾臟，辛味入肺臟，鹹味入腎臟。”
而在秋天這個季節，我們更應該多食用一些酸味食物，來保護我們的肝。
一、秋天多食用酸味
我自己其實是特別喜歡吃酸這種味道的，比如每次買面，我會在裡面倒上醋，吃生煎饅頭或者小籠時，我也會蘸上一些，特別是現在秋季吃大閘蟹，我也會取一小碟醋蘸著享用，感覺用了醋，食物會更加的香甜。
其實酸味食物有助消化的功效，它可以增加食物的食慾，並且幫助消化吸收，生津開胃。
酸味食物尤其對於味覺退化，消化變弱的老人來說，非常的適合。
那麼既然酸味食物那麼好，那麼到底具體有哪些食物適合秋天吃呢？
二、秋季酸味食物
說到酸味食物，就不得不提一下山西人。
汪曾祺老先生曾在《五味》裡特別提到“山西人真能吃醋！
幾個山西人先把醋瓶子拿過來,每人喝了三調羹醋。山西人還愛吃酸菜,什麼都拿來酸,除了蘿蔔白菜,還包括楊樹葉子,榆樹錢兒，酸菜缸等。
雖然我們對於食用醋很熟悉，其它還真的是不太瞭解，那麼我們平時能夠接觸到，可以多食用的酸味食品有哪些呢？
1 山楂
說到山楂，我大阿姨特別喜歡吃，她喜歡山楂酸酸甜甜的味道，飯後就來一個山楂卷。可不是，山楂不僅美味，而且富含脂肪分解酶，有開胃消食的功效，而且它還能降低膽固醇、降血壓哦。
在這裡，建議喜歡吃山楂的朋友們，儘量選擇山楂泡水喝，或者做成山楂醬，放在冰箱裡慢慢吃。
食物有五味，分別對應了酸、甜、苦、辣、鹹。而在中醫裡，也有著五味。
《黃帝內經》說，“五味入五臟，酸味入肝、苦味入心臟、甘味入脾臟，辛味入肺臟，鹹味入腎臟。”
而在秋天這個季節，我們更應該多食用一些酸味食物，來保護我們的肝。
一、秋天多食用酸味
我自己其實是特別喜歡吃酸這種味道的，比如每次買面，我會在裡面倒上醋，吃生煎饅頭或者小籠時，我也會蘸上一些，特別是現在秋季吃大閘蟹，我也會取一小碟醋蘸著享用，感覺用了醋，食物會更加的香甜。
其實酸味食物有助消化的功效，它可以增加食物的食慾，並且幫助消化吸收，生津開胃。
酸味食物尤其對於味覺退化，消化變弱的老人來說，非常的適合。
那麼既然酸味食物那麼好，那麼到底具體有哪些食物適合秋天吃呢？
二、秋季酸味食物
說到酸味食物，就不得不提一下山西人。
汪曾祺老先生曾在《五味》裡特別提到“山西人真能吃醋！
幾個山西人先把醋瓶子拿過來,每人喝了三調羹醋。山西人還愛吃酸菜,什麼都拿來酸,除了蘿蔔白菜,還包括楊樹葉子,榆樹錢兒，酸菜缸等。
雖然我們對於食用醋很熟悉，其它還真的是不太瞭解，那麼我們平時能夠接觸到，可以多食用的酸味食品有哪些呢？
1 山楂
說到山楂，我大阿姨特別喜歡吃，她喜歡山楂酸酸甜甜的味道，飯後就來一個山楂卷。可不是，山楂不僅美味，而且富含脂肪分解酶，有開胃消食的功效，而且它還能降低膽固醇、降血壓哦。
在這裡，建議喜歡吃山楂的朋友們，儘量選擇山楂泡水喝，或者做成山楂醬，放在冰箱裡慢慢吃。
2 獼猴桃
說到獼猴桃，我是口水都要流下來了，酸甜的獼猴桃不僅可口，而且維生素C的含量很高。
3 橘子
4 蘋果
5 檸檬
其實以上的水果，都含有豐富的膳食纖維，而且酸味在咀嚼的過程中能刺激唾液的分泌，所以一次的攝入量也不要太多，一次一個足矣。
而酸味水果的功效，因為其中含有維生素C、檸檬酸、蘋果酸、酒石酸等有機酸，
利於礦物質等營養的吸收，而且增加食慾。
同時因為它們糖分較少，不光適合老人，也非常適合肥胖和三高人群食用。
食物有五味，分別對應了酸、甜、苦、辣、鹹。而在中醫裡，也有著五味。
《黃帝內經》說，“五味入五臟，酸味入肝、苦味入心臟、甘味入脾臟，辛味入肺臟，鹹味入腎臟。”
而在秋天這個季節，我們更應該多食用一些酸味食物，來保護我們的肝。
一、秋天多食用酸味
我自己其實是特別喜歡吃酸這種味道的，比如每次買面，我會在裡面倒上醋，吃生煎饅頭或者小籠時，我也會蘸上一些，特別是現在秋季吃大閘蟹，我也會取一小碟醋蘸著享用，感覺用了醋，食物會更加的香甜。
其實酸味食物有助消化的功效，它可以增加食物的食慾，並且幫助消化吸收，生津開胃。
酸味食物尤其對於味覺退化，消化變弱的老人來說，非常的適合。
那麼既然酸味食物那麼好，那麼到底具體有哪些食物適合秋天吃呢？
二、秋季酸味食物
說到酸味食物，就不得不提一下山西人。
汪曾祺老先生曾在《五味》裡特別提到“山西人真能吃醋！
幾個山西人先把醋瓶子拿過來,每人喝了三調羹醋。山西人還愛吃酸菜,什麼都拿來酸,除了蘿蔔白菜,還包括楊樹葉子,榆樹錢兒，酸菜缸等。
雖然我們對於食用醋很熟悉，其它還真的是不太瞭解，那麼我們平時能夠接觸到，可以多食用的酸味食品有哪些呢？
1 山楂
說到山楂，我大阿姨特別喜歡吃，她喜歡山楂酸酸甜甜的味道，飯後就來一個山楂卷。可不是，山楂不僅美味，而且富含脂肪分解酶，有開胃消食的功效，而且它還能降低膽固醇、降血壓哦。
在這裡，建議喜歡吃山楂的朋友們，儘量選擇山楂泡水喝，或者做成山楂醬，放在冰箱裡慢慢吃。
2 獼猴桃
說到獼猴桃，我是口水都要流下來了，酸甜的獼猴桃不僅可口，而且維生素C的含量很高。
3 橘子
4 蘋果
5 檸檬
其實以上的水果，都含有豐富的膳食纖維，而且酸味在咀嚼的過程中能刺激唾液的分泌，所以一次的攝入量也不要太多，一次一個足矣。
而酸味水果的功效，因為其中含有維生素C、檸檬酸、蘋果酸、酒石酸等有機酸，
利於礦物質等營養的吸收，而且增加食慾。
同時因為它們糖分較少，不光適合老人，也非常適合肥胖和三高人群食用。
6 酸奶
說到酸味食物，可不能漏了酸奶，酸奶中含有的益生菌，能夠有效的改善腸道菌群。
在這裡建議，喜歡喝酸奶的朋友們可以用酸奶機自制酸奶，如果覺得口味淡的話，可以加上蜂蜜或者各種水果或麥片，營養可是十足哦。
7 番茄
番茄這種蔬菜是老少皆愛的食物，很多小朋友有挑食、偏食的壞習慣，可唯獨對番茄炒蛋，幾乎所有的孩子都對其情有獨鍾。
同時，炒熟的番茄還有番茄紅素，有很好的抗氧化和抗衰老、預防癌症的功效。
番茄不僅能做番茄炒蛋，還能做成番茄蛋湯、番茄豆腐湯等美味。
這裡要強調一下，番茄生吃，有補充維生素C的作用，但是炒熟吃才能發揮番茄紅素的作用哦。
食物有五味，分別對應了酸、甜、苦、辣、鹹。而在中醫裡，也有著五味。
《黃帝內經》說，“五味入五臟，酸味入肝、苦味入心臟、甘味入脾臟，辛味入肺臟，鹹味入腎臟。”
而在秋天這個季節，我們更應該多食用一些酸味食物，來保護我們的肝。
一、秋天多食用酸味
我自己其實是特別喜歡吃酸這種味道的，比如每次買面，我會在裡面倒上醋，吃生煎饅頭或者小籠時，我也會蘸上一些，特別是現在秋季吃大閘蟹，我也會取一小碟醋蘸著享用，感覺用了醋，食物會更加的香甜。
其實酸味食物有助消化的功效，它可以增加食物的食慾，並且幫助消化吸收，生津開胃。
酸味食物尤其對於味覺退化，消化變弱的老人來說，非常的適合。
那麼既然酸味食物那麼好，那麼到底具體有哪些食物適合秋天吃呢？
二、秋季酸味食物
說到酸味食物，就不得不提一下山西人。
汪曾祺老先生曾在《五味》裡特別提到“山西人真能吃醋！
幾個山西人先把醋瓶子拿過來,每人喝了三調羹醋。山西人還愛吃酸菜,什麼都拿來酸,除了蘿蔔白菜,還包括楊樹葉子,榆樹錢兒，酸菜缸等。
雖然我們對於食用醋很熟悉，其它還真的是不太瞭解，那麼我們平時能夠接觸到，可以多食用的酸味食品有哪些呢？
1 山楂
說到山楂，我大阿姨特別喜歡吃，她喜歡山楂酸酸甜甜的味道，飯後就來一個山楂卷。可不是，山楂不僅美味，而且富含脂肪分解酶，有開胃消食的功效，而且它還能降低膽固醇、降血壓哦。
在這裡，建議喜歡吃山楂的朋友們，儘量選擇山楂泡水喝，或者做成山楂醬，放在冰箱裡慢慢吃。
2 獼猴桃
說到獼猴桃，我是口水都要流下來了，酸甜的獼猴桃不僅可口，而且維生素C的含量很高。
3 橘子
4 蘋果
5 檸檬
其實以上的水果，都含有豐富的膳食纖維，而且酸味在咀嚼的過程中能刺激唾液的分泌，所以一次的攝入量也不要太多，一次一個足矣。
而酸味水果的功效，因為其中含有維生素C、檸檬酸、蘋果酸、酒石酸等有機酸，
利於礦物質等營養的吸收，而且增加食慾。
同時因為它們糖分較少，不光適合老人，也非常適合肥胖和三高人群食用。
6 酸奶
說到酸味食物，可不能漏了酸奶，酸奶中含有的益生菌，能夠有效的改善腸道菌群。
在這裡建議，喜歡喝酸奶的朋友們可以用酸奶機自制酸奶，如果覺得口味淡的話，可以加上蜂蜜或者各種水果或麥片，營養可是十足哦。
7 番茄
番茄這種蔬菜是老少皆愛的食物，很多小朋友有挑食、偏食的壞習慣，可唯獨對番茄炒蛋，幾乎所有的孩子都對其情有獨鍾。
同時，炒熟的番茄還有番茄紅素，有很好的抗氧化和抗衰老、預防癌症的功效。
番茄不僅能做番茄炒蛋，還能做成番茄蛋湯、番茄豆腐湯等美味。
這裡要強調一下，番茄生吃，有補充維生素C的作用，但是炒熟吃才能發揮番茄紅素的作用哦。
以上我們瞭解了各種酸味的食物，你也許會問了，酸味食物真的有那麼好嗎？
食物有五味，分別對應了酸、甜、苦、辣、鹹。而在中醫裡，也有著五味。
《黃帝內經》說，“五味入五臟，酸味入肝、苦味入心臟、甘味入脾臟，辛味入肺臟，鹹味入腎臟。”
而在秋天這個季節，我們更應該多食用一些酸味食物，來保護我們的肝。
一、秋天多食用酸味
我自己其實是特別喜歡吃酸這種味道的，比如每次買面，我會在裡面倒上醋，吃生煎饅頭或者小籠時，我也會蘸上一些，特別是現在秋季吃大閘蟹，我也會取一小碟醋蘸著享用，感覺用了醋，食物會更加的香甜。
其實酸味食物有助消化的功效，它可以增加食物的食慾，並且幫助消化吸收，生津開胃。
酸味食物尤其對於味覺退化，消化變弱的老人來說，非常的適合。
那麼既然酸味食物那麼好，那麼到底具體有哪些食物適合秋天吃呢？
二、秋季酸味食物
說到酸味食物，就不得不提一下山西人。
汪曾祺老先生曾在《五味》裡特別提到“山西人真能吃醋！
幾個山西人先把醋瓶子拿過來,每人喝了三調羹醋。山西人還愛吃酸菜,什麼都拿來酸,除了蘿蔔白菜,還包括楊樹葉子,榆樹錢兒，酸菜缸等。
雖然我們對於食用醋很熟悉，其它還真的是不太瞭解，那麼我們平時能夠接觸到，可以多食用的酸味食品有哪些呢？
1 山楂
說到山楂，我大阿姨特別喜歡吃，她喜歡山楂酸酸甜甜的味道，飯後就來一個山楂卷。可不是，山楂不僅美味，而且富含脂肪分解酶，有開胃消食的功效，而且它還能降低膽固醇、降血壓哦。
在這裡，建議喜歡吃山楂的朋友們，儘量選擇山楂泡水喝，或者做成山楂醬，放在冰箱裡慢慢吃。
2 獼猴桃
說到獼猴桃，我是口水都要流下來了，酸甜的獼猴桃不僅可口，而且維生素C的含量很高。
3 橘子
4 蘋果
5 檸檬
其實以上的水果，都含有豐富的膳食纖維，而且酸味在咀嚼的過程中能刺激唾液的分泌，所以一次的攝入量也不要太多，一次一個足矣。
而酸味水果的功效，因為其中含有維生素C、檸檬酸、蘋果酸、酒石酸等有機酸，
利於礦物質等營養的吸收，而且增加食慾。
同時因為它們糖分較少，不光適合老人，也非常適合肥胖和三高人群食用。
6 酸奶
說到酸味食物，可不能漏了酸奶，酸奶中含有的益生菌，能夠有效的改善腸道菌群。
在這裡建議，喜歡喝酸奶的朋友們可以用酸奶機自制酸奶，如果覺得口味淡的話，可以加上蜂蜜或者各種水果或麥片，營養可是十足哦。
7 番茄
番茄這種蔬菜是老少皆愛的食物，很多小朋友有挑食、偏食的壞習慣，可唯獨對番茄炒蛋，幾乎所有的孩子都對其情有獨鍾。
同時，炒熟的番茄還有番茄紅素，有很好的抗氧化和抗衰老、預防癌症的功效。
番茄不僅能做番茄炒蛋，還能做成番茄蛋湯、番茄豆腐湯等美味。
這裡要強調一下，番茄生吃，有補充維生素C的作用，但是炒熟吃才能發揮番茄紅素的作用哦。
以上我們瞭解了各種酸味的食物，你也許會問了，酸味食物真的有那麼好嗎？
三、酸味食物能緩解焦慮
今年英國薩塞克斯大學的研究發現，酸味溶液對於人們承擔和挑戰風險都有推動的作用。
研究人員對168名人員做了實驗，讓他們分別喝下不同口味的液體，結果得出結論，對於有焦慮症或者有抑鬱傾向的人，可以多食用一些富含酸味的食品。
以上我們瞭解了酸味食物對身體的好處，那麼是不是人人都適合吃酸味食品呢？
四、什麼人不適合吃酸味食品？
酸味食品不是人人都能食用，像有胃病、胃潰瘍或腸胃功能較茶的人，酸味水果要注意不能多吃。
因為酸味水果一般含有單寧，原花青素、一定量的蛋白酶，均有可能引起蛋白質的凝固，所以，如果腸胃功能較差，分泌胃液不足，很可能讓消化道黏膜受損。
所以對於酸味較為強烈的山楂、百香果要尤其注意量的攝入，可以吃一些較溫和的蘋果等水果。
食物有五味，分別對應了酸、甜、苦、辣、鹹。而在中醫裡，也有著五味。
《黃帝內經》說，“五味入五臟，酸味入肝、苦味入心臟、甘味入脾臟，辛味入肺臟，鹹味入腎臟。”
而在秋天這個季節，我們更應該多食用一些酸味食物，來保護我們的肝。
一、秋天多食用酸味
我自己其實是特別喜歡吃酸這種味道的，比如每次買面，我會在裡面倒上醋，吃生煎饅頭或者小籠時，我也會蘸上一些，特別是現在秋季吃大閘蟹，我也會取一小碟醋蘸著享用，感覺用了醋，食物會更加的香甜。
其實酸味食物有助消化的功效，它可以增加食物的食慾，並且幫助消化吸收，生津開胃。
酸味食物尤其對於味覺退化，消化變弱的老人來說，非常的適合。
那麼既然酸味食物那麼好，那麼到底具體有哪些食物適合秋天吃呢？
二、秋季酸味食物
說到酸味食物，就不得不提一下山西人。
汪曾祺老先生曾在《五味》裡特別提到“山西人真能吃醋！
幾個山西人先把醋瓶子拿過來,每人喝了三調羹醋。山西人還愛吃酸菜,什麼都拿來酸,除了蘿蔔白菜,還包括楊樹葉子,榆樹錢兒，酸菜缸等。
雖然我們對於食用醋很熟悉，其它還真的是不太瞭解，那麼我們平時能夠接觸到，可以多食用的酸味食品有哪些呢？
1 山楂
說到山楂，我大阿姨特別喜歡吃，她喜歡山楂酸酸甜甜的味道，飯後就來一個山楂卷。可不是，山楂不僅美味，而且富含脂肪分解酶，有開胃消食的功效，而且它還能降低膽固醇、降血壓哦。
在這裡，建議喜歡吃山楂的朋友們，儘量選擇山楂泡水喝，或者做成山楂醬，放在冰箱裡慢慢吃。
2 獼猴桃
說到獼猴桃，我是口水都要流下來了，酸甜的獼猴桃不僅可口，而且維生素C的含量很高。
3 橘子
4 蘋果
5 檸檬
其實以上的水果，都含有豐富的膳食纖維，而且酸味在咀嚼的過程中能刺激唾液的分泌，所以一次的攝入量也不要太多，一次一個足矣。
而酸味水果的功效，因為其中含有維生素C、檸檬酸、蘋果酸、酒石酸等有機酸，
利於礦物質等營養的吸收，而且增加食慾。
同時因為它們糖分較少，不光適合老人，也非常適合肥胖和三高人群食用。
6 酸奶
說到酸味食物，可不能漏了酸奶，酸奶中含有的益生菌，能夠有效的改善腸道菌群。
在這裡建議，喜歡喝酸奶的朋友們可以用酸奶機自制酸奶，如果覺得口味淡的話，可以加上蜂蜜或者各種水果或麥片，營養可是十足哦。
7 番茄
番茄這種蔬菜是老少皆愛的食物，很多小朋友有挑食、偏食的壞習慣，可唯獨對番茄炒蛋，幾乎所有的孩子都對其情有獨鍾。
同時，炒熟的番茄還有番茄紅素，有很好的抗氧化和抗衰老、預防癌症的功效。
番茄不僅能做番茄炒蛋，還能做成番茄蛋湯、番茄豆腐湯等美味。
這裡要強調一下，番茄生吃，有補充維生素C的作用，但是炒熟吃才能發揮番茄紅素的作用哦。
以上我們瞭解了各種酸味的食物，你也許會問了，酸味食物真的有那麼好嗎？
三、酸味食物能緩解焦慮
今年英國薩塞克斯大學的研究發現，酸味溶液對於人們承擔和挑戰風險都有推動的作用。
研究人員對168名人員做了實驗，讓他們分別喝下不同口味的液體，結果得出結論，對於有焦慮症或者有抑鬱傾向的人，可以多食用一些富含酸味的食品。
以上我們瞭解了酸味食物對身體的好處，那麼是不是人人都適合吃酸味食品呢？
四、什麼人不適合吃酸味食品？
酸味食品不是人人都能食用，像有胃病、胃潰瘍或腸胃功能較茶的人，酸味水果要注意不能多吃。
因為酸味水果一般含有單寧，原花青素、一定量的蛋白酶，均有可能引起蛋白質的凝固，所以，如果腸胃功能較差，分泌胃液不足，很可能讓消化道黏膜受損。
所以對於酸味較為強烈的山楂、百香果要尤其注意量的攝入，可以吃一些較溫和的蘋果等水果。
做為一名與健康營養打交道的我來說，我自己也是一個喜歡吃酸味食物的人，其實有很多人也很喜歡吃，比如著名文人梁實秋先生就在 《雅舍談吃》中開篇就提到
“醋溜魚“汁里加醋，汁不要多，也不要濃，要清清淡淡。”
而在汪曾祺老先生《五味》中，也提到
“山西人愛吃酸菜，遼寧人愛吃酸菜白肉火鍋，北京人愛吃羊肉酸菜湯下雜麵，福建人愛吃酸筍。”等等。
不知你喜歡吃酸味食物嗎？你喜歡吃什麼酸味食物呢？
圖片來自於網絡
作者：健康管理師媛crystal（一枚吃貨）
曾上海市三甲醫院7年藥劑師，現為高級健康管理師，擅長健康育兒科普文的寫作、減脂營的營養指導
#我，無條件寫作#