'番茄燴魚片，水煮肉片，西紅柿雞蛋湯的做法'
番茄燴魚片
番茄燴魚片
原料；番茄兩個；草魚半條；蔥；姜；香菜；
調料；番茄醬；糖；鹽；胡椒粉；
步驟
1、番茄洗淨切丁；草魚去除魚骨，切薄片；蔥切段，薑切片。
2、蔥姜水：蔥段+薑片+清水，戴好手套後用手揉搓出蔥姜本身的液體，等到清水成濁有蔥姜味即可。
3、醃魚片：往魚片里加胡椒粉、蛋清、鹽、適量蔥姜水碼均，再加澱粉完全拌勻讓魚片掛上一層薄槳後放置醃製十分鐘。
4、熱鍋下油加入番茄丁翻炒到軟，加入番茄醬、糖、鹽調味，加適量清水（沒過番茄即可）煮開。
5、放入魚片，輕輕劃炒開讓儘量讓魚片不粘在一塊。加蓋煮兩分鐘後再加入少許胡椒粉跟香菜即可。
水煮肉片
番茄燴魚片
原料；番茄兩個；草魚半條；蔥；姜；香菜；
調料；番茄醬；糖；鹽；胡椒粉；
步驟
1、番茄洗淨切丁；草魚去除魚骨，切薄片；蔥切段，薑切片。
2、蔥姜水：蔥段+薑片+清水，戴好手套後用手揉搓出蔥姜本身的液體，等到清水成濁有蔥姜味即可。
3、醃魚片：往魚片里加胡椒粉、蛋清、鹽、適量蔥姜水碼均，再加澱粉完全拌勻讓魚片掛上一層薄槳後放置醃製十分鐘。
4、熱鍋下油加入番茄丁翻炒到軟，加入番茄醬、糖、鹽調味，加適量清水（沒過番茄即可）煮開。
5、放入魚片，輕輕劃炒開讓儘量讓魚片不粘在一塊。加蓋煮兩分鐘後再加入少許胡椒粉跟香菜即可。
水煮肉片
食材：
豬肉、豆芽、金針菇、蔥、花椒、辣椒、郫縣豆瓣醬、蒜、老乾媽辣椒醬、澱粉、醬油、胡椒粉、雞蛋
做法：
1、切好的肉片用澱粉、鹽、料酒 雞蛋抓勻，備用。
2、上好漿的肉片醃製20分鐘。
3、油菜洗淨焯水，焯好的青菜放在大腕裡。
4、鍋中放油燒熱，下入醃好的肉片，翻炒肉片變色成出備用。
5、鍋中留底油，爆香花椒，下入泡椒 郫縣豆瓣炒出香味後倒入麻辣燙油。
6、加入適量高湯或者清水，放適量鹽，燒開。
7、把肉片滑入鍋中的水中，撥散開稍煮。
8、全部倒在剛才的菜上面，在肉片上面撒上比較大量的花椒和幹辣椒 芝麻。
9、另起一鍋，倒入油，燒燙，澆在肉片上即可。
西紅柿雞蛋湯
番茄燴魚片
原料；番茄兩個；草魚半條；蔥；姜；香菜；
調料；番茄醬；糖；鹽；胡椒粉；
步驟
1、番茄洗淨切丁；草魚去除魚骨，切薄片；蔥切段，薑切片。
2、蔥姜水：蔥段+薑片+清水，戴好手套後用手揉搓出蔥姜本身的液體，等到清水成濁有蔥姜味即可。
3、醃魚片：往魚片里加胡椒粉、蛋清、鹽、適量蔥姜水碼均，再加澱粉完全拌勻讓魚片掛上一層薄槳後放置醃製十分鐘。
4、熱鍋下油加入番茄丁翻炒到軟，加入番茄醬、糖、鹽調味，加適量清水（沒過番茄即可）煮開。
5、放入魚片，輕輕劃炒開讓儘量讓魚片不粘在一塊。加蓋煮兩分鐘後再加入少許胡椒粉跟香菜即可。
水煮肉片
食材：
豬肉、豆芽、金針菇、蔥、花椒、辣椒、郫縣豆瓣醬、蒜、老乾媽辣椒醬、澱粉、醬油、胡椒粉、雞蛋
做法：
1、切好的肉片用澱粉、鹽、料酒 雞蛋抓勻，備用。
2、上好漿的肉片醃製20分鐘。
3、油菜洗淨焯水，焯好的青菜放在大腕裡。
4、鍋中放油燒熱，下入醃好的肉片，翻炒肉片變色成出備用。
5、鍋中留底油，爆香花椒，下入泡椒 郫縣豆瓣炒出香味後倒入麻辣燙油。
6、加入適量高湯或者清水，放適量鹽，燒開。
7、把肉片滑入鍋中的水中，撥散開稍煮。
8、全部倒在剛才的菜上面，在肉片上面撒上比較大量的花椒和幹辣椒 芝麻。
9、另起一鍋，倒入油，燒燙，澆在肉片上即可。
西紅柿雞蛋湯
食材:
西紅柿200克，雞蛋1個。蔥花、香菜末、鹽、水澱粉、味精、香油、植物油各適量。
做法:
1.西紅柿洗淨，去皮，切塊;雞蛋磕人碗內打散。
2.炒鍋放植物油燒熱，放入蔥花爆香後，放入西紅柿翻炒片刻，再倒人適量清水。
3.燒沸後，用水澱粉勾芡，再倒人雞蛋液攪勻，加入鹽，再次燒沸後，加入味精、香油攪勻，出鍋前撒入香菜末即可。