無論是貴族菜、文人菜還是民間菜，我們國家不少美食是不能純粹按照字面意思來理解的，比如魚香肉絲、夫妻肺片、水煮肉片、老婆餅等等。像水煮牛肉、水煮肉片、水煮魚這些水煮系列川菜，還真不是“白水”煮出來的，用的是麻辣湯汁，撒上花椒麵、海椒面或幹辣椒段再淋上滾燙的熱油。
無論是貴族菜、文人菜還是民間菜，我們國家不少美食是不能純粹按照字面意思來理解的，比如魚香肉絲、夫妻肺片、水煮肉片、老婆餅等等。像水煮牛肉、水煮肉片、水煮魚這些水煮系列川菜，還真不是“白水”煮出來的，用的是麻辣湯汁，撒上花椒麵、海椒面或幹辣椒段再淋上滾燙的熱油。
水煮肉片在重慶是很家常普通的經典川菜了，麻辣鮮香的味道、鮮嫩的肉片、香辣的海椒面、爽麻的花椒麵、滋滋作響的滾油聲，還有豐富而又實惠的打底菜，色香味俱全非常下飯。不過今天在學校食堂吃到的這份水煮肉片簡直是刷新了三觀，讓人哭笑不得。這道菜很貼切地抓準了“水煮”和“肉片”的字面意思，老闆和廚師一定是對水煮肉片有什麼誤解吧！
無論是貴族菜、文人菜還是民間菜，我們國家不少美食是不能純粹按照字面意思來理解的，比如魚香肉絲、夫妻肺片、水煮肉片、老婆餅等等。像水煮牛肉、水煮肉片、水煮魚這些水煮系列川菜，還真不是“白水”煮出來的，用的是麻辣湯汁，撒上花椒麵、海椒面或幹辣椒段再淋上滾燙的熱油。
水煮肉片在重慶是很家常普通的經典川菜了，麻辣鮮香的味道、鮮嫩的肉片、香辣的海椒面、爽麻的花椒麵、滋滋作響的滾油聲，還有豐富而又實惠的打底菜，色香味俱全非常下飯。不過今天在學校食堂吃到的這份水煮肉片簡直是刷新了三觀，讓人哭笑不得。這道菜很貼切地抓準了“水煮”和“肉片”的字面意思，老闆和廚師一定是對水煮肉片有什麼誤解吧！
六七片瘦肉，切得又薄又均勻，還真是白水裡煮出來的，湯汁勾了薄芡，金針菇打底，點綴了一點小米椒，入口就是鹹鮮味和鮮辣味。套餐14元一份，分量還行，價格並不怎麼貴，配菜是白味的土豆絲和煮黃豆，完全不川菜更別說重慶風味了。
無論是貴族菜、文人菜還是民間菜，我們國家不少美食是不能純粹按照字面意思來理解的，比如魚香肉絲、夫妻肺片、水煮肉片、老婆餅等等。像水煮牛肉、水煮肉片、水煮魚這些水煮系列川菜，還真不是“白水”煮出來的，用的是麻辣湯汁，撒上花椒麵、海椒面或幹辣椒段再淋上滾燙的熱油。
水煮肉片在重慶是很家常普通的經典川菜了，麻辣鮮香的味道、鮮嫩的肉片、香辣的海椒面、爽麻的花椒麵、滋滋作響的滾油聲，還有豐富而又實惠的打底菜，色香味俱全非常下飯。不過今天在學校食堂吃到的這份水煮肉片簡直是刷新了三觀，讓人哭笑不得。這道菜很貼切地抓準了“水煮”和“肉片”的字面意思，老闆和廚師一定是對水煮肉片有什麼誤解吧！
六七片瘦肉，切得又薄又均勻，還真是白水裡煮出來的，湯汁勾了薄芡，金針菇打底，點綴了一點小米椒，入口就是鹹鮮味和鮮辣味。套餐14元一份，分量還行，價格並不怎麼貴，配菜是白味的土豆絲和煮黃豆，完全不川菜更別說重慶風味了。
做菜的師傅，打菜的工作人員，講著濃郁北方口音普通話。這得是有多大的勇氣敢把這樣的這樣的“水煮肉片”賣到重慶，可能他們所理解的水煮肉片就是“水煮”加“肉片”吧。這品相和味道都過於“清新脫俗”，吃過一次就再也不想光顧，老實說這樣的飲食即便是在食堂估計也搞不了多久，畢竟周邊本土小餐館和外賣是相當繁榮的。
無論是貴族菜、文人菜還是民間菜，我們國家不少美食是不能純粹按照字面意思來理解的，比如魚香肉絲、夫妻肺片、水煮肉片、老婆餅等等。像水煮牛肉、水煮肉片、水煮魚這些水煮系列川菜，還真不是“白水”煮出來的，用的是麻辣湯汁，撒上花椒麵、海椒面或幹辣椒段再淋上滾燙的熱油。
水煮肉片在重慶是很家常普通的經典川菜了，麻辣鮮香的味道、鮮嫩的肉片、香辣的海椒面、爽麻的花椒麵、滋滋作響的滾油聲，還有豐富而又實惠的打底菜，色香味俱全非常下飯。不過今天在學校食堂吃到的這份水煮肉片簡直是刷新了三觀，讓人哭笑不得。這道菜很貼切地抓準了“水煮”和“肉片”的字面意思，老闆和廚師一定是對水煮肉片有什麼誤解吧！
六七片瘦肉，切得又薄又均勻，還真是白水裡煮出來的，湯汁勾了薄芡，金針菇打底，點綴了一點小米椒，入口就是鹹鮮味和鮮辣味。套餐14元一份，分量還行，價格並不怎麼貴，配菜是白味的土豆絲和煮黃豆，完全不川菜更別說重慶風味了。
做菜的師傅，打菜的工作人員，講著濃郁北方口音普通話。這得是有多大的勇氣敢把這樣的這樣的“水煮肉片”賣到重慶，可能他們所理解的水煮肉片就是“水煮”加“肉片”吧。這品相和味道都過於“清新脫俗”，吃過一次就再也不想光顧，老實說這樣的飲食即便是在食堂估計也搞不了多久，畢竟周邊本土小餐館和外賣是相當繁榮的。