在世界上最難懂的語言—溫州話中，

一日三餐的叫法卻特別形象直白：

“早飯”是“天光”

“午飯”是“日晝”

“晚飯”是“黃昏”

似乎“看看外頭的天色考慮這頓吃什麼？”跟“研究如何賺錢？”一樣，成為了可愛的溫州人民最津津有味的日常。

若談起溫州，如果你只知道“江南皮革廠”和“溫州炒房團”那就真的過分了！在此，小編要為溫州正正名。這裡雖並不是人人都是土豪，但人人都是毋庸置疑的絕對大吃貨！

溫州人挑剔的味覺也是與生俱來的。殊不知溫州大街小巷的酒樓餐廳如雨春生，好吃的絕對留下，難吃的頃刻淘汰。你也不必感到意外，遍佈歐洲的中餐廳十有八九是溫州人開的，同時也用味道征服了一大票老外洋人。

沒有哪個地方像這兒一樣，把“吃酒文化”做到這般極致。

他們吃得了蒼蠅館子的特色小吃，也擺得起奢侈琳琅的酒席；

做得出最原汁原味的清蒸菜餚，也愛一大桌的鮑參翅肚。

即使幾代人都愛傳統的道地的本家味，

偏偏年輕人卻愛鑽進大街小巷的夜宵排檔，光著膀子喝酒散講。

“似乎從早到晚不停筷，才是溫州最有趣的餐桌禮儀。”

↑靠海吃海，頓頓海鮮就是這兒的家常便飯，家常菜也作出了巧奪天工的心意，變化出了無窮的吃法：江蟹生釀、蝤蠓用黃酒燉蛋，魚丸、敲魚都做成清湯；

↑溫州街頭飄香的小吃也各有千秋，它把聽上去很重口味的豬油膏、燈盞糕、醬鴨舌、豬髒粉都奉為上等美食；

↑這裡的人們做菜卻從不放辣椒，喜清淡，講究食材的原汁原味，早餐是米麵、糯米飯，蘸醬偏愛醬油醋；

散落四方的溫州人，每每想起溫州的種種美食，便輾轉反側流起口水來。

在夢裡都恨不得馬上奔回溫州，帶上24小時不停歇的“溫州胃”。

7:00 AM

一起來吃碗“天光”

博大精深的溫州話裡的早餐念做“天光”，大致意為天亮了就要起床吃早餐。如果評選溫州十大美食，可能光好吃的早餐就能佔掉兩三席。溫州人吃著糯米飯、豬髒粉長大，就好這口唸念不忘的家鄉味道。即使嚐遍世間千百種味道，都不如一碗溫州天光讓人心滿意足。

糯米飯－所有的孩子都是吃著糯米飯長大的

糯米飯也叫“炊飯”，它絕對是溫州街頭巷尾的早餐霸主。溫州孩子從小吃到大的糯米飯，是最家常也是最依戀的味道。在蒸熟的糯米上，澆上汁水香濃的香菇肉沫，撒上超香脆的油條碎，一點點蔥花點綴，噴香四溢，再搭配美味一碗紫菜湯或豆漿是再好不過了。

每天吃碗多湯的糯米飯，清清爽爽的一天便開始了。糯米飯有多深入人心呢，據調查百分之九十的在外溫州人，都念念不忘著這最熟悉的味道。

哪怕再別的城市尋到一家溫州麵館，只要聽到一句：“糯米飯，不放蔥，多點湯～”家鄉的情結便頃刻就湧上心頭了呢。

推薦店鋪：

1.三姐妹早餐店—十幾年前就經營著的傳統糯米飯老店，因為有口皆碑的味道成為了溫州糯米飯連鎖，很多地方都開了分店。

地址： 府學巷88號

2.蘭香早餐店—開在學校旁的傳統早餐老店，每天早上生意超好，街坊鄰里們更是吃了十幾年都不膩。

地址：陡門7組團18幢104室

米麵－最招牌的清湯米麵，保留最初味道

溫州人喜清淡，所以早餐菜單裡便有了一碗麵。雖然清湯見底，但熱騰騰、滑溜溜的，別有一番美妙滋味！跟西北的麵食不同，溫州米麵本來就比較特別，是扁狀的細面。麵皮是潔白的，煮好後呈現著好看的透明色。入口不是勁道有嚼勁，而是爽滑Q彈特別清爽。米麵的蓋料也很用心，肉沫和香蔥是絕配，還可以放點青菜、紫菜，湯水濃郁。

排骨米麵中的排骨也是一絕。將一整塊大排，經過配料、裹粉、揉搓的前戲，再先炸上一遍放倒高壓鍋裡燉爛，肉質格外嫩實，用筷子一戳就爛，味道更是沒話說。就是這樣獨具匠心的一塊排骨都能吃出讚不絕口的情懷。

早起的清晨，來一碗“排骨米麵”，好像濃縮了溫州幾代人的日常，想想都讓人倍感親切，有味。

推薦店鋪：

打繩巷米麵老店-溫州人津津樂道的打繩橋米麵，原先在朔門街旁

地址：打繩巷1號(近朔門街)

溫州大餛飩－皮薄肉餡多，它才不是像餃子一樣的餛飩

長人餛飩、矮人鬆糕。溫州的餛飩歷史流傳了千百年，成為了最具特色的小吃代表。

而溫州大名鼎鼎的餛飩是獨特的薄皮餛飩，餡料用的是新鮮的瘦肉，餛飩湯裡有紫菜、蛋絲和超具本地特色的浸酒蝦米，浮上一層豬油，湯鮮味美，味道也是絕了。

溫州還有一種即將失傳的技藝與餛飩有關，那便是餛飩擔。賣餛飩的小販騎著餛飩擔，像打更者一樣敲著竹筒叫賣，以前總翹首以盼著巷子裡的空竹子“篤、篤、篤”的敲梆迴響。

推薦店鋪：

1.老溫州餛飩擔

地址： 小南路119號(雙蓮橋公交站)

2.長人餛飩

地址：解放街195號(鼓樓街路口)

11:00 AM

到時候吃“日晝”啦！

看時間，大家應該也猜出來，日晝=午飯，用詞恰當地形容正午太陽當頭，是不是超級有趣。溫州人的午餐菜單也的確是巧出新意，基本上嘗過的人都感慨你們竟然吃得這麼奇葩，但是吃過的這些“奇異美味”的人沒有一個不念念不忘，想一嘗再嘗的。

江蟹生－歡迎來到生吃海鮮毫無壓力地帶

“生吃江蟹？！”可能很多朋友都會瞠目結舌，應該想，原來蟹還能這麼吃吃？而往往本身懷著抗拒心理的同志們只要吃過一次，絕對會為它的酸酸甜甜的口感瘋狂打call～

溫州作為一個沿海城市，自然是盛產味美新鮮的各色海鮮。而又因有甌江流淌，所以“江蟹”變成了家常便飯，是每家每戶餐桌上的必備美味。

“江蟹生”是道涼菜，以甌江中的梭子蟹為原材料，經過精劈分解，加入了特製的醋、醬油、胡椒、黃酒、白糖等等調料浸製一段時間後，所有的醬汁便入味道生蟹中去了。

江蟹生像是釀入了百味，撅一口，有酸甜、又有醬鮮，拌上細蒜或者蘸了芥末，又帶著鮮猛辛辣。不管是下酒還是下飯，都額外帶感。

推薦店鋪：阿外樓—作為溫州最本土最赫赫有名的酒店，阿外樓的江蟹生可謂涼菜一絕，非常道地入味。

魚丸湯、魚餅－和“魚”有關的全都能做成美味

溫州人喜歡吃魚，可清蒸可紅燒，最喜歡的還是撒點胡椒粉做成清湯，碾成魚餅蘸著醬油醋配飯。這裡的魚丸湯不像閩南或者廣州區域那邊捏成球狀的那種大魚丸，而是用新鮮的魚肉去骨，裹上生粉，揉成粘性十足的魚團，待開水煮沸，再用湯勺或者手隨意地捏出形狀丟入鍋中煮。它完全保留了魚丸完整的鮮味，吃的時候只加入米醋和微微的白胡椒粉，蔥花一撒，完全鮮美又清新。由此衍生的清湯魚丸面，也是非常筋道。

這裡的魚餅也是一絕。好吃的魚餅完全不腥、切成片狀雪白剔透，蘸上醬油醋簡直好吃的停不下來。作為最傳統的溫州本土美味，強能魚圓算是開遍了大街小巷。它家的魚餅特別好吃，還有真空包裝可以外帶。阿文魚圓也是一家開了十幾年的老店，它家的魚丸湯特別地道，魚丸有嚼勁，難怪生意經久不衰。

推薦店鋪：

阿文魚圓 地址：飛霞北路38號

強能魚圓 地址：當地知名連鎖，二十幾家分店很容易就遇上

血蛤－小時候的愛，就是媽媽親手打開的帶血花蛤

作為第一個吃螃蟹的人，溫州人民也偏愛嘗試各種稀奇古怪的海鮮食物。這兒的人就很愛吃血哈，大家親切地喚它“花蛤”。這種生長在灘塗裡的貝類海鮮，撥開硬殼後能看到血紅色，人們都認為這東西很滋養、補血。血蛤的做法也很原始，把外殼上的淤泥洗刷乾淨，放到100度的開水裡燙一下，便可以直接食用了。

在餐桌上的媽媽們總會給孩子們撥開一個又一個，然後蘸好醬油醋，擺成一排，孩子們便可以美滋滋地大快朵頤。所以大概血蛤那腥甜的味道里，就是長輩們長久的愛和關懷吧。

鴨舌－舌尖上的溫州美味小食

溫州鴨舌有多好吃！用無數感嘆號都無法形容它的醬香味絕！

要知道醬鴨舌被搬上臺面也不過是這二十年的事，但是因為好吃的味道，漸漸地酒席上“無舌不成宴”。溫州話裡“舌”的發音跟“賺”一樣，所以吃鴨舌就多了分吉利的彩頭。

地道的滷鴨舌鹹甜得當，醬色的稠汁裹著幹鴨舌，抓著吃都忍不住吮手指呢。偷偷告訴你，滷汁的調料可以用醬油加糖，甚至可以用可樂替代哦。

14:00PM

“豆腐腦、杏仁腐”的特色下午茶時間

很多來過溫州的朋友都說顛覆了對溫州的想象，這個網紅城市竟然意外地接地氣！在老城穿梭能感受親民的日常，這裡更是完好地保留了古早風的各色獨特小吃，角角落落都是遺留的老情懷。

豆腐腦－溫州人的獨特古早風

就像廣東人愛吃糖水，溫州人最喜歡吃的古早甜品就非豆腐腦莫屬了。溫州話習慣把豆腐花叫做“豆腐軟”，軟軟白白，撒上細密爽口的糖霜，再澆上清涼的特質薄荷水，口感順滑、偏清淡，不會感到過分的粘膩。

溫州豆腐腦最出名的莫過於陳翁記，下午才開始營業，店內裝修還是老樣子，裝豆腐腦的碗依舊是不鏽鋼的，但是這裡春夏秋冬店裡的食客絡繹不絕，吃的就是從小到大最熟悉的那股子清爽味道。

推薦店鋪：

陳翁記豆腐腦

地址：環城東路104號(溫州九中對面)

燈盞糕－解放路上的獨家記憶

燈盞糕是溫州十大小吃之一，這種街頭小食是典型的油炸食品，做法也很奇特。特質的炸料是用黃豆、米粉漿、麵粉攪拌而成的白色稠漿，裡面裹著豬腿肉和白蘿蔔絲等餡料，在滾燙的熱油鍋裡一炸，瞬間變成外脆裡嫩金黃色的胖糕，因為酷似古代的扁圓形的菜油燈盞，人們便為它取名“燈盞糕”。

現在溫州街頭賣燈盞糕的鋪子已經變得越來越少了，但大家最耳熟能詳的大王燈盞糕還是長久地存在著。每每路過解放路口，總要尋覓下它的蹤影。剛炸好的燈盞糕晾在油鍋上的漏網裡，香氣瀰漫整個巷口。

推薦店鋪：

大王燈盞糕

地址：解放路471號

杏仁腐－最佳夏日午後冷飲

很多人都說沒有杏仁腐的夏天談不上完整，溫州的這款特色冷飲就跟別的地方的不一樣。它既不是果汁、也不是汽水糖質品，也不是發酵出來的酸奶果凍。但是它足夠接地氣，家家都能做。各色水果，什麼哈密瓜、西瓜、葡萄乾都成為了輔料，撒點黑芝麻混合在清涼薄荷水裡，看著善心悅目，入口也是格外地冰爽。

推薦店鋪：

1.小杏工作坊

地址： 鹿城區南浦街道劃龍橋路71號(人本超市斜對面)

2.A神露冷熱飲

地址：南匯錦園1棟107號

九山湖冰淇淋－溫州人自己的冰淇淋

溫州很有趣，還有自己的冰淇淋。提起夏天必吃，那一定是去街頭巷尾去找特殊的冰櫃特供的“九山湖冰淇淋”。一份香草味的冰淇淋，幾塊錢便能得到，舔上幾口，沒有過重的奶油味，咬上一口清爽非凡。

地址：朔門街

18:00PM

黃昏，祭上一頓海鮮養胃！

生在海邊，溫州人怎能不愛吃海鮮。這裡海鮮吃的是一種原汁原味，也吃一種排場熱鬧。酒味濃郁的鴿蛋蒸蝤蠓味道一絕、各種螺肉燙一燙就可上桌，清蒸的大黃魚也不稀有，魚肉鮮美，湯汁入味，小黃魚可以當家常便飯來吃。皮皮蝦的做法也多種多樣，鹽水蝦姑、椒鹽味、香辣味，好吃到過癮。

益展坊海鮮樓－超正宗海鮮酒樓

市區的海鮮樓不少，益展坊海鮮樓算是生意好得一塌糊塗的一家。每天晚上，這裡都食客雲集有時候甚至工作日還要排隊，也是公認的海鮮味道和老嫩程度都很讚的一家。這裡的食材都是最新鮮的，做法也是溫州最正宗本土的味道。對海鮮的挑剔的很多人都愛上它家打打牙祭。

黃酒燉猶蠓是它家的招牌菜，味道是入味的濃郁，也很吃補。炸湯圓外表酥脆，咬起來嘎嘣脆。它家的熟食和海鮮分開，鴨胗味道也很贊。拿牙籤挑著螺肉蘸鹽巴吃，或者點上一碗加醋拌麵囫圇兩口，真的吃的非常“溫州”了。

益展坊海鮮樓

地址： 車站大道789號智慧谷G棟101號

正隆海鮮大排擋－江濱畔、老街口的老店新開大排檔

望江路上有各種海鮮大酒樓，但是人們還是中意去物美價廉的海鮮大排檔一飽口福。這家超典型的海鮮大排檔就在朔門街對面，是原來的觀鬆樓，門臉蠻大。所有海鮮都擺在檯面上，明碼標價現點現燒！各種魚蝦蟹九節蝦各種螺…點菜區就是一個小型的海鮮博物館了。

個頭超大的黃魚一點都不腥，清蒸的味道瘋狂打call;椒鹽皮皮蝦真的炒得超入味，連炒螺絲都是甜口的。它家的涼菜也很不錯，孩子們喜歡吃的酥排骨也是必點。

正隆海鮮

地址：後樣巷10號，近朔門街

得爾樂－以魚頭聞名的本幫酒店

溫州人愛下館子，所以營運而生了一票本幫道地的海鮮酒樓，得爾樂就是最具代表性的一家。裡面裝設很奢華，是氣派的大酒店，平時都是過年吃分歲酒或者正經酒席的時候去。這家酒樓以魚頭聞名，聽說魚頭都是從千島湖運過來了，不輸當地的口味。魚肉非常有彈性沒有腥羶味，奶湯泡飯，一口氣可以喝上好幾碗。

1.得爾樂大酒店(南塘店)

地址：印象南塘風貌區4號樓

2.得爾樂海鮮酒樓(均瑤店)

地址： 車站大道733號(均瑤賓館)

23:00PM

吃貨午夜場，老饕們最愛的夜宵時間！

這個城市的年輕人的夜場生活，除了小酒館外，便是這些超級有煙火氣的“深夜食堂”。這裡的時髦年輕人格外念舊，所以偏愛夜燈支起的小攤老店。千里迢迢地跑去橋兒頭買完炒粉幹、深入午夜的下呂浦就為一鍋暖心的羊肉煲，念念不忘的還有老倉橋豬髒粉的味道。如果說本地最洋氣的聚會儀式，那還是下了班約一波泡泡雞骨，再配上汽水、杏仁腐，一天的疲憊便在歡聲笑語中被驅散！

橋兒頭炒粉幹－不遠千里的夜宵首選

炒粉幹是溫州街頭巷尾的最熱銷的。而橋兒頭公交車站這邊的姐妹家絕對是最有名的一家。它家的炒粉乾和鎮店牛肉湯用料豐富、球菜豆芽炒細粉，就著精心熬製的牛肉湯，完全治癒夜宵患者。人們對它有多愛呢？大概就是突然心血來潮，深夜跨越整個溫州，也要開車去買碗炒粉乾的程度吧。

橋兒頭炒粉幹

地址：南浦路545號

張記羊肉鍋－深夜暖心煲

開在下呂浦張記羊肉館老店，已經有超過10年之久。

張記羊肉鍋

地址：下呂浦春暉路58號（老外酒吧隔壁）

豬髒粉－重口味老味道

鼎鼎大名的豬髒粉是溫州的重口味夜宵代表，還是溫州非物質文化遺產哦！豬髒粉口感神奇，吃了有癮。豬腸、鴨血、粉幹，再加上一勺豆瓣醬或者辣醬，夜深的時候吃上一碗簡直暖到胃裡。

溫州本地人提起豬髒粉，總不忘帶上“老倉橋”，典型的蒼蠅小館，擠滿慕名而來食客，你卻能在這種氛圍裡，吃下聽上去很“奇葩的美味”，一筷子夾起軟爛的豬腸、鴨血，卻一點都不羶不腥，滑溜溜的粉中吃出了很多別樣的情愫。

推薦店鋪：

1.老倉橋豬髒粉，現改名守英豬髒粉- 即使滿大街的老倉橋，還是這家最正宗

地址： 鹿城區倉橋街199號

2.老字號豬髒粉-傳說中天上人間樓下的豬髒粉店，只在晚上7點-次日4時營業

地址：東聯大廈29號（近四川飯店）

3.雪苗豬髒粉-二十幾年的老店，老闆娘用自己做招牌，從早到晚座無虛席

地址： 鹿城區下呂浦二區(呂浦農貿對面)

水心泡泡－最接地氣的夜宵儀式

“泡泡”其實是小時候學校門口的油炸路邊攤，曾經被父母列為頭號垃圾食品，但是卻被不少年輕男女追捧。而泡泡屆最受歡迎的，應該就是水心這家。“泡”即為“油炸”，可以“泡”的東西有很多，茄子、雞翅、香菇、年糕、玉米、芋艿、香腸、花菜...撒上椒鹽和微微辣椒，一串串完全停不下來。在溫州吃泡泡都像是午夜燒烤、炸雞配啤酒一樣，成為年輕人特別接地氣的聚會儀式。

二高泡泡250號

地址：水心路250號(近甌海第二高級中學)

雞骨－深夜聚會祕密基地

這家只有六張桌子的小店，真的承包了年輕朋友嗑雞骨散講聊天時間。

把細碎的雞骨倒入高溫油裡炸過後，就會呈現出外脆裡嫩，蘸點孜然，嚼起來酥嫩又有味。有時候在雞骨中啃到大塊雞肉，有種撿到寶的欣喜。吃上一份雞骨再配點泡泡，喝上一瓶玻璃瓶的雪碧芬達或者配一杯杏仁腐，那滋味才叫爽！

1.哥弟雞骨(下呂浦總店)

地址： 溫迪路雄鷹組團12幢109室(近海瀾之家)

2.香脆雞骨

地址：水心肯德基往西200米

或許就是這樣不大不小的範圍裡一些戀戀不忘的味道，才能讓人重新理解一座城市。

天冷了，歡迎來這座溫暖的小城逛逛。