●●炸糖糕●●
●●炸糖糕●●
今日美食——炸糖糕
炸糖糕是一道河南的傳統小吃,食材只用到麵粉和白糖,味道卻十分美味,咬一口流出糖心,勝過很多街邊小吃。
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白糖餡
白糖:60g
麵粉:15g
麵糰
白糖:30g
麵粉:100g
清水:200ml
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- Step 1 -
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麵粉:100g
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- Step 1 -
先來調白糖餡,準備60g白糖
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先來調白糖餡,準備60g白糖
加入15g麵粉
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- Step 1 -
先來調白糖餡,準備60g白糖
加入15g麵粉
▲攪拌均勻就可以了;
- Step 2 -
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加入15g麵粉
▲攪拌均勻就可以了;
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接著在鍋中放入30g白糖,倒入200ml清水
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先來調白糖餡,準備60g白糖
加入15g麵粉
▲攪拌均勻就可以了;
- Step 2 -
接著在鍋中放入30g白糖,倒入200ml清水
用大火煮,把白糖煮化
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加入15g麵粉
▲攪拌均勻就可以了;
- Step 2 -
接著在鍋中放入30g白糖,倒入200ml清水
用大火煮,把白糖煮化
煮沸後關火,倒入100g麵粉
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加入15g麵粉
▲攪拌均勻就可以了;
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接著在鍋中放入30g白糖,倒入200ml清水
用大火煮,把白糖煮化
煮沸後關火,倒入100g麵粉
▲趁熱攪拌均勻;
- Step 3-
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加入15g麵粉
▲攪拌均勻就可以了;
- Step 2 -
接著在鍋中放入30g白糖,倒入200ml清水
用大火煮,把白糖煮化
煮沸後關火,倒入100g麵粉
▲趁熱攪拌均勻;
- Step 3-
等麵糰不熱的時候,手上抹油
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▲攪拌均勻就可以了;
- Step 2 -
接著在鍋中放入30g白糖,倒入200ml清水
用大火煮,把白糖煮化
煮沸後關火,倒入100g麵粉
▲趁熱攪拌均勻;
- Step 3-
等麵糰不熱的時候,手上抹油
把麵糰揉均勻
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加入15g麵粉
▲攪拌均勻就可以了;
- Step 2 -
接著在鍋中放入30g白糖,倒入200ml清水
用大火煮,把白糖煮化
煮沸後關火,倒入100g麵粉
▲趁熱攪拌均勻;
- Step 3-
等麵糰不熱的時候,手上抹油
把麵糰揉均勻
然後放案板上搓成長條
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▲攪拌均勻就可以了;
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接著在鍋中放入30g白糖,倒入200ml清水
用大火煮,把白糖煮化
煮沸後關火,倒入100g麵粉
▲趁熱攪拌均勻;
- Step 3-
等麵糰不熱的時候,手上抹油
把麵糰揉均勻
然後放案板上搓成長條
切成小劑子
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煮沸後關火,倒入100g麵粉
▲趁熱攪拌均勻;
- Step 3-
等麵糰不熱的時候,手上抹油
把麵糰揉均勻
然後放案板上搓成長條
切成小劑子
用手把小劑子壓扁,然後把邊緣捏薄
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▲趁熱攪拌均勻;
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等麵糰不熱的時候,手上抹油
把麵糰揉均勻
然後放案板上搓成長條
切成小劑子
用手把小劑子壓扁,然後把邊緣捏薄
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- Step 3-
等麵糰不熱的時候,手上抹油
把麵糰揉均勻
然後放案板上搓成長條
切成小劑子
用手把小劑子壓扁,然後把邊緣捏薄
舀入1勺白糖餡
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用手把小劑子壓扁,然後把邊緣捏薄
舀入1勺白糖餡
把口子收緊,揉勻
▲放案板上輕輕壓平,一個糖糕就包好了;
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▲趁熱攪拌均勻;
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然後放案板上搓成長條
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用手把小劑子壓扁,然後把邊緣捏薄
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把口子收緊,揉勻
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鍋中放較多的油燒至6成熱,放入糖糕
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今日美食——炸糖糕
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把口子收緊,揉勻
▲放案板上輕輕壓平,一個糖糕就包好了;
- Step 4 -
鍋中放較多的油燒至6成熱,放入糖糕
用中小火炸,一次不要放太多,等糖糕浮起來後用筷子翻面,大約要炸3分鐘
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把口子收緊,揉勻
▲放案板上輕輕壓平,一個糖糕就包好了;
- Step 4 -
鍋中放較多的油燒至6成熱,放入糖糕
用中小火炸,一次不要放太多,等糖糕浮起來後用筷子翻面,大約要炸3分鐘
▲炸到糖糕表面金黃,就可以濾油撈出了;
- Step 5 -
●●炸糖糕●●
今日美食——炸糖糕
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▲炸到糖糕表面金黃,就可以濾油撈出了;
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用中小火炸,一次不要放太多,等糖糕浮起來後用筷子翻面,大約要炸3分鐘
▲炸到糖糕表面金黃,就可以濾油撈出了;
- Step 5 -
▲剛炸好的糖糕咬一口還會流出白糖餡,又甜又軟,雖然簡單但味道很讓人驚喜!