原來最好逮的美味，是山裡那些不起眼的野味。
今天，要推薦兩種野菜包子，一提到它，很多人都直流口水。
眼下是五月，不早不晚，正好是這兩道美味該出場的季節了。
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第一道 槐花包子
五月桃花敗、梨花落。然而槐花卻漾瓊花，吐芬芳。煙臺這山野上，多的是槐花。我們在享受著槐花香氣的時候，不妨動手做一頓槐花包子，嘗一下這大自然贈予我們的人間美味。
此處需要提醒一下，擼槐花時，請愛惜槐樹，不要折枝。
介紹一種槐花蛤蜊包子的做法
也許你沒有吃過，不妨試試，很好吃。
1、新鮮的槐樹花撿去莖和葉子。
2、新鮮的蛤蜊在海水中浸泡跑沙，沒有海水的可以在水中加點鹽，在水面上滴幾滴香油，讓蛤蜊跑沙。
3、槐花入開水中焯燙，變色即可撈出。
4、撈出槐花，浸涼後攥幹水分。
5、韭菜摘洗乾淨，控幹水分，切成細碎；不喜歡韭菜的可以用點蔥花替代。
6、豬肉切丁，把槐花和豬肉混合，添加油、鹽、味精和生抽攪拌均勻。
7、添加進韭菜碎，輕輕拌勻。把清洗好的蛤蜊瀝乾水分，拌進餡料裡。
8、麵粉加酵母和水，揉成光滑的麵糰，放在室溫下發酵。等到麵糰蓬髮至原來的兩倍左右大小，取出，揉勻。
9、切割，然後擀成四周薄中間厚的麵皮；注意發麵包子的麵皮不要擀得太薄，否則蒸好以後不喧騰。
10、包入餡料，一個包子裡面有三兩個蛤蜊就足夠鮮美，太多蛤蜊不好包。
11、包好的包子蓋上包袱放在溫暖處進行二次餳發。
12、等到包子生胚變得蓬鬆，這時候就可以下鍋了。大火蒸制，上汽後改成中火。包子蒸制的時間不能一概而論，要看自己的包子大小和餡料內容，靈活掌握。
13、這樣出鍋的槐花包子，真的是美味難尋。吃的時候，再嚼口蒜薹、添點香椿，味道會更棒。這種重口味，你敢逮嗎？
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第二道 山苜楂包子
眼下的山苜楂，長得正茂。如果下一場雨，會更鮮嫩。有了第一道槐花包子的做法，第二道，我們就簡單些，因為做法差不多。
準備的材料：山苜楂、鮮肉、大蝦、香蔥、韭菜、姜、醬油、蠔油、香油、花生油、鹽、發麵。
做法：
1、新鮮的山苜楂洗淨後焯過沸水，再用冷水泡24小時，中間要換幾次水。
2、將豬肉、大蝦切丁，香蔥、姜切碎備用。
3、將香蔥、姜碎加入豬肉、大蝦切丁裡，放蠔油、醬油、香油拌勻，充分入味。
4、將瀝乾水的山苜楂切小段，韭菜切小段，然後放在一起拌成菜餡。
5、菜餡里加入鹽、花生油，再放入醬好的肉類，充分拌勻。
6、將發好的麵糰分成小圓劑，再擀成圓形面片，加入餡料，包成長形或圓形的包子。
7、冷熱水下鍋均可，大火燒開，上汽後15分鐘關火，虛蒸5分鐘，開鍋。
新出鍋的山苜楂包子，咬上一口，美味極了。
好了，我能告訴你就這麼多，剩下的就靠你自己了。