這是新疆回族同胞從九碗三行子發展而來的，有粉有肉丸有高湯，嚴冬吃一碗，配上幾個油塔子，滿滿的都是幸福啊！
油塔子
它是用麵粉、羊油或清油，再加上蔥製作而成的。
1、油塔子的製作相對比較簡單。首先先用溫水和麵，加入適量的酵母粉將面和軟，然後放到盆子裡蓋住放在溫處，發約小時，再加鹼水揉好稍醒
2、麵糰發上近一個小時後，取出來用鹽水揉好放一會。將麵糰用擀麵杖擀成麵皮，然後在面上摸羊油或清油，讓油均勻的接觸到麵皮的一面，將切碎的蔥花撒在麵皮上。
3、將麵皮從一邊開始捲起來，捲成圓桶狀，然後將條狀的面切成若干小段，將小段面擰成塔狀，將擰好的油塔子放入籠屜，在籠屜中用火蒸25分鐘，即可出籠食用了。哈哈，外表很像花捲哦。但蒸出來後感覺就不同了。
4、做油塔子時最好羊油和清油一起用，這樣做出來的油塔子不會鬆散而且味道比較好，油塔子的麵皮擀的越薄越好，這樣做出來的油塔子一層一層的，油塔子每層都很薄，和紙一樣，但是很軟，而且每一層都是不會粘在一起。
丸子湯
主料：牛肉、 熟牛肉片、香菜、 凍豆腐、 粉條 、菠菜、 涼粉 、澱粉、 枸杞、 蘑菇各適量。（根據自己飯量定）
輔料：姜、蔥、 鹽，花椒粉，胡椒粉 、雞精 、清油、 香油。
1、把牛肉剁成泥加澱粉花椒粉 ，胡椒粉姜粉 香油鹽攪拌均勻，備用。
2、 姜切成末，香菜切成末、 粉條用熱水煮軟 、凍豆腐涼粉切成塊、 菠菜洗淨，蘑菇洗淨撕成片，枸杞用水洗淨備用。
3、鍋里加油燒5 成熱，用左手抓牛肉泥在手掌心裡，握緊拳把丸子從拇指和食指彎曲的縫中間擠出來，右手拿羹匙把丸子從手縫中挖出，隨即放進油鍋裡。炸5_6分鐘使丸子成金黃色撈起控油。
4、鍋里加水燒開，加薑末，鹽，胡椒粉 蔥末（其實最好吃的還是用牛棒子骨熬的湯！）加凍豆腐 蘑菇 牛肉片 丸子 涼粉 菠菜，大火燒開，加雞精枸杞調味。
5、 粉條放入碗底 、在碗裡撒上香菜末，在盛入丸子湯、味道鮮美香郁，湯味濃厚，丸子嫩香。
牛肉丸子得小火慢慢炸，喜歡吃辣椒的可以加辣椒油。
