【香蒸芋頭】
用料：芋頭一塊、鹽 1/2小匙、生抽 2小匙、水 1大匙、油 2小匙；
做法：
1.芋頭是這種很大的芋頭哦，不是小芋頭，通常菜場會像賣冬瓜一樣切開來賣；
2.芋頭去皮，切成較小的滾刀塊（這樣可減少蒸的時間，也更加入味）將油、水、鹽和生抽混合與芋頭塊拌勻，裝入盤中；
3.蒸鍋中的水燒開後，將芋頭連盤放入，大火蒸25分鐘即可。出鍋點綴青菜碎裝飾；
【蘿蔔燉牛肉】
原料：黃牛肋條肉1000克、蘿蔔500克生雞油150克、精鹽、胡椒粉、料酒、蔥、姜各適量
做法：
1．先把牛肋條肉洗淨，放入鍋中並摻適量清水，燒開汆透後撈出，切成3～3.5釐米大小的塊，再用清水沖洗乾淨；汆牛肉的水沉澱後濾去雜質，待用；蘿蔔去皮，切成大塊。
2．取大砂煲放入牛肉塊和姜蔥，倒入汆牛肉的水及適量清水（一次加足），放大火上燒開，撇淨浮沫，然後放料酒、生雞油，燉制牛肉六成（火巴）時才下蘿蔔塊，用鹽、味精和胡椒粉調好味，續燉至蘿蔔軟熟即成。
【生炒芥菜】
原料：芥菜、肥臘肉、蒜、姜鹽、雞精、白糖、米酒
做法：
1、芥菜薹粗莖部分，縱切一分為二，再斜切成長段。
2、用中小火將肥臘肉煸炒出油脂，然後開最大火，把拍蒜、薑片爆香。
3、倒入芥菜薹不停地翻炒，如果鍋溫過高，沿鍋邊濺入開水，到鍋底剛好是可以蒸發的份量。繼續翻炒。
4、翻炒至芥菜薹變軟，菜心部分變透明時，調入鹽、雞精和白糖翻炒均勻。
5、臨到出鍋前，沿鍋邊濺入米酒迅速翻炒收汁至幹，即可出鍋。
【香菇釀肉】
原料：豬肉100g、新鮮香菇8朵、醬油1大匙、太白粉少許、蔥1枝、姜1小塊、醬油2小匙、米酒1小匙、糖1/2小匙、白胡椒粉少許、香油少許、太白粉1/2小匙
做法：
1.將新鮮香菇洗淨去蒂，蒂切小丁備用
2.將蔥切末、姜切末或磨泥
3.在肉里加入香菇丁及所有調味料，攪拌出黏性
4.在新鮮香菇內面均勻抹上薄薄一層太白粉，將攪拌好的絞肉，用湯匙填入香菇上
5.香菇周圍的邊邊也要用湯匙前端塞入絞肉，做成香菇肉丸子
6.先將肉面朝下煎至焦黃，再翻面煎
7.最後加入1大匙日式醬油及1大匙的水，煮至醬汁收幹即可
【雙豆燜鳳爪】
原料：雞爪、黃豆、鷹嘴豆、枸杞、姜、醬油、鹽、冰糖
做法：
雞爪洗淨切去指甲，黃豆、鷹嘴豆隔夜泡發好，枸杞洗淨表面灰塵備好；
鍋下水燒開後，放入薑片和雞爪焯水2分鐘，過涼後瀝乾水份；
鍋下油燒熱，把雞爪和薑片放入鍋裡爆香；倒入雙豆翻炒一會；
加600ml清水；淋入紅燒醬油，放入鹽和冰糖；
蓋上蓋子中火燜制30分鐘，中途翻動一次煮至汁微幹。