“香菇素有"山珍之王"之稱，是高蛋白、低脂肪的營養保健食品。由於它味道較香，香氣宜人，營養豐富，不但位列草菇、平菇、白蘑菇之上，而且素有“真菌皇后”之譽。
冬天就是更想吃肉啊，用香菇燜鴨，非常美味~”
食材明細
鴨肉400克
幹香菇10朵
幹辣椒5只
蒜2瓣
姜2片
蔥3根
紅燒醬油1湯匙
料酒1湯匙
鹽適量
油適量
鹹鮮口味
燜工藝
一小時耗時
普通難度
香菇燜鴨的做法步驟
1
剁塊的鴨肉；
2
配料；
3
香菇提前泡發；
4
然後洗乾淨撕小朵；
5
所鴨肉焯水再洗一下；
6
辣椒切段；蒜切片；姜切小片；蔥切段；
7
鍋中加少許油，放入蔥薑蒜辣椒炒香；
8
再加入鴨肉煸炒出油；
9
加紅燒醬油、料酒和鹽炒勻；
10
加半碗清水，加蓋中小火燜15分鐘左右；
11
至收汁就可以裝盤了。
使用的廚具：煮鍋、炒鍋
所屬分類： 魯菜 兒童 老人 熱菜 冬季食譜 宴客菜 午餐
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