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提起素食,大部分人都會想到清淡,無味,好像和重口的遂昌人格格不入。

曾經我也固執的認為素食等同於五穀雜糧,白菜醬水。然而這家藏於遂昌弄堂裡的夢麗素食館,讓食物做回自己,把食物成了一種藝術,你的味蕾定會戀上這裡。 (文末含免單福利喔)

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於城中繁華處,鬧中取靜,這家開在遂昌湯顯祖紀念館對面的禪意小店,一樓是素雅女裝,二樓便是素食館,復古桌椅和各式精緻擺件,透著女主人的小心思,倚著文明路古樸街景,在用餐之餘供人們欣賞小城的優雅,在忙碌的城市中靜下心來。

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女主人之一的項姐食素多年從而有了這家夢麗素食館,希望自己切身體會,倡導健康生活理念,而健康不等於單調乏味,素食也會讓味蕾驚喜。

《呂氏春秋》記載:善於養身的人不味眾珍,素食調養,氣陰兩補,助胃養脾,尚淡泊。

如今,飲食早已不再追求果腹。素食,作為一種健康時尚,體現一種迴歸自然、迴歸健康的返璞歸真的文化理念悄然生起。素食,既能獲取天然純淨的均衡營養外,還能體驗到擺脫都市的喧囂和慾望的愉悅。

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素食館不僅對於原材料講究,在製作工藝上也是下足功夫,保持素食的原汁原味。菜品都是以全國各地的各種菌類及綠色菜、豆製品為主要原料,所用的烹製油使用的是營養價值高的高山茶油,保證無添加劑,無味素!

在營養學家眼裡,菌菇類被稱作“蔬菜牛排”。夢麗素食館自然不能少了菌中之王的松茸,令人魂牽夢繞的雞樅菌.....經過廚師的巧手變成一道道舌尖美味,入口淡淡菇香,鮮香甘甜,柔嫩爽滑。

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在營養學家眼裡,菌菇類被稱作“蔬菜牛排”。夢麗素食館自然不能少了菌中之王的松茸,令人魂牽夢繞的雞樅菌.....經過廚師的巧手變成一道道舌尖美味,入口淡淡菇香,鮮香甘甜,柔嫩爽滑。

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▲松茸扒時蔬

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▲四喜烤麩

一改素食的清淡,素牛腱加入辣椒和味重的香辣加持,分不清吃肉還是食素;招牌的鳳梨咕咾肉,鳳梨的酸甜搭配和肉類相似口感的猴頭菇,奇妙卻有異常美味;同樣小清新的話梅芸豆,酸甜可口,軟爛細糯,女生必點喔。

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▲四喜烤麩

一改素食的清淡,素牛腱加入辣椒和味重的香辣加持,分不清吃肉還是食素;招牌的鳳梨咕咾肉,鳳梨的酸甜搭配和肉類相似口感的猴頭菇,奇妙卻有異常美味;同樣小清新的話梅芸豆,酸甜可口,軟爛細糯,女生必點喔。

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▲素牛腱

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▲鳳梨咕咾肉

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▲話梅芸豆

濃郁的南瓜羹,光看顏色就食慾滿滿,搭配了濃郁的椰漿,口感交融微妙;色澤和形狀都滿分的紅燒獅子頭,似肉非肉的口感,醇香味濃;精緻的椿菇炒飯則是素食館廚師的拿手菜,顆粒分明的米飯裹上香味十足的配料,兩碗是標配喔~

"

提起素食,大部分人都會想到清淡,無味,好像和重口的遂昌人格格不入。

曾經我也固執的認為素食等同於五穀雜糧,白菜醬水。然而這家藏於遂昌弄堂裡的夢麗素食館,讓食物做回自己,把食物成了一種藝術,你的味蕾定會戀上這裡。 (文末含免單福利喔)

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於城中繁華處,鬧中取靜,這家開在遂昌湯顯祖紀念館對面的禪意小店,一樓是素雅女裝,二樓便是素食館,復古桌椅和各式精緻擺件,透著女主人的小心思,倚著文明路古樸街景,在用餐之餘供人們欣賞小城的優雅,在忙碌的城市中靜下心來。

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女主人之一的項姐食素多年從而有了這家夢麗素食館,希望自己切身體會,倡導健康生活理念,而健康不等於單調乏味,素食也會讓味蕾驚喜。

《呂氏春秋》記載:善於養身的人不味眾珍,素食調養,氣陰兩補,助胃養脾,尚淡泊。

如今,飲食早已不再追求果腹。素食,作為一種健康時尚,體現一種迴歸自然、迴歸健康的返璞歸真的文化理念悄然生起。素食,既能獲取天然純淨的均衡營養外,還能體驗到擺脫都市的喧囂和慾望的愉悅。

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素食館不僅對於原材料講究,在製作工藝上也是下足功夫,保持素食的原汁原味。菜品都是以全國各地的各種菌類及綠色菜、豆製品為主要原料,所用的烹製油使用的是營養價值高的高山茶油,保證無添加劑,無味素!

在營養學家眼裡,菌菇類被稱作“蔬菜牛排”。夢麗素食館自然不能少了菌中之王的松茸,令人魂牽夢繞的雞樅菌.....經過廚師的巧手變成一道道舌尖美味,入口淡淡菇香,鮮香甘甜,柔嫩爽滑。

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▲松茸扒時蔬

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▲鮮菌蟲草湯

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▲椿菇炒飯

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▲紅燒獅子頭

味覺的記憶,可以在不同的時節裡,找到它自己的歸宿,每個節氣,夢麗素食館都會推出一款應時節的食物,戀上食素!

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Tips

夢麗素食館

電話:13777858123(756345)

地址:遂昌北街4弄1號

推薦:紅燒獅子頭、鳳梨咕咾肉、養生南瓜羹、素牛腱(店內不可抽菸、飲酒)

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圖片 | 老去的十八

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夢麗素食館

電話:13777858123(756345)

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