'秋天,這菜我一週必做2次,鮮香又滋補,家人愛吃,每回做都光盤'

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秋天,這菜我一週必做2次,鮮香又滋補,家人愛吃,每回做都光盤

​現在已經是秋天了,處暑節氣一過,即為“出暑”,初秋的炎熱也開始漸漸退去,伴隨著這幾天的降雨天,氣候開始漸漸變涼了許多,明顯感覺到秋意開始變濃了。天氣變涼人的食慾也跟著變好了起來,在這種秋高氣爽的天氣裡最適合進補了,秋天飲食裡也有“秋補”貼秋膘這一說,秋補雖然不能盲目大補,但也是必不可少的,適當的進補對身體健康也是很有幫助的。

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秋天,這菜我一週必做2次,鮮香又滋補,家人愛吃,每回做都光盤

​現在已經是秋天了,處暑節氣一過,即為“出暑”,初秋的炎熱也開始漸漸退去,伴隨著這幾天的降雨天,氣候開始漸漸變涼了許多,明顯感覺到秋意開始變濃了。天氣變涼人的食慾也跟著變好了起來,在這種秋高氣爽的天氣裡最適合進補了,秋天飲食裡也有“秋補”貼秋膘這一說,秋補雖然不能盲目大補,但也是必不可少的,適當的進補對身體健康也是很有幫助的。

秋天,這菜我一週必做2次,鮮香又滋補,家人愛吃,每回做都光盤

說到“貼秋膘”大家就聯想到各種滋補的肉菜和滋補燉湯了,除了牛羊肉特別受歡迎以外,家禽中雞鴨肉也是非常不錯的選擇,雞肉是很多人進補的首選肉菜之一,相比較於牛羊肉,雞肉的性價比更高,也更家常。另外雞肉本身的肉質也很細嫩,滋味鮮美,並富有營養,具有很好的滋補養身作用。同時雞肉還具有溫中益氣、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。一些身體虛弱的老人、生長髮育的孩子,和女人都非常適合吃雞肉。

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秋天,這菜我一週必做2次,鮮香又滋補,家人愛吃,每回做都光盤

​現在已經是秋天了,處暑節氣一過,即為“出暑”,初秋的炎熱也開始漸漸退去,伴隨著這幾天的降雨天,氣候開始漸漸變涼了許多,明顯感覺到秋意開始變濃了。天氣變涼人的食慾也跟著變好了起來,在這種秋高氣爽的天氣裡最適合進補了,秋天飲食裡也有“秋補”貼秋膘這一說,秋補雖然不能盲目大補,但也是必不可少的,適當的進補對身體健康也是很有幫助的。

秋天,這菜我一週必做2次,鮮香又滋補,家人愛吃,每回做都光盤

說到“貼秋膘”大家就聯想到各種滋補的肉菜和滋補燉湯了,除了牛羊肉特別受歡迎以外,家禽中雞鴨肉也是非常不錯的選擇,雞肉是很多人進補的首選肉菜之一,相比較於牛羊肉,雞肉的性價比更高,也更家常。另外雞肉本身的肉質也很細嫩,滋味鮮美,並富有營養,具有很好的滋補養身作用。同時雞肉還具有溫中益氣、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。一些身體虛弱的老人、生長髮育的孩子,和女人都非常適合吃雞肉。

秋天,這菜我一週必做2次,鮮香又滋補,家人愛吃,每回做都光盤

入秋後我們家基本上1周必做2次雞肉吃,要麼煲湯、要麼拿來白切或者燜煮,都是非常不錯的吃法。這裡要分享的雞肉做法是:冬菇蓮子燜雞。醃製入味的雞肉,加入冬菇和蓮子一起燜,這樣燜出來的雞肉雞鮮香入味,營養也是很豐富的。蓮子含有維生素、氨基酸、蛋白質等營養成分,也具有很好的滋補作用;另外冬菇中含有豐富的蛋白質和多種人體必需的微量元素,這兩樣也都是非常養人的食材,一用來和雞肉搭配再合適不過了,不管是煲湯合適燜都特別鮮香。特別適合秋天吃的一道菜,燜一燜,鮮到流口水,營養好吃還不上火;秋天,這菜我一週必做2次,鮮香又滋補,家人愛吃,每回做都光盤。接下來一起來看看詳細做法吧。

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秋天,這菜我一週必做2次,鮮香又滋補,家人愛吃,每回做都光盤

​現在已經是秋天了,處暑節氣一過,即為“出暑”,初秋的炎熱也開始漸漸退去,伴隨著這幾天的降雨天,氣候開始漸漸變涼了許多,明顯感覺到秋意開始變濃了。天氣變涼人的食慾也跟著變好了起來,在這種秋高氣爽的天氣裡最適合進補了,秋天飲食裡也有“秋補”貼秋膘這一說,秋補雖然不能盲目大補,但也是必不可少的,適當的進補對身體健康也是很有幫助的。

秋天,這菜我一週必做2次,鮮香又滋補,家人愛吃,每回做都光盤

說到“貼秋膘”大家就聯想到各種滋補的肉菜和滋補燉湯了,除了牛羊肉特別受歡迎以外,家禽中雞鴨肉也是非常不錯的選擇,雞肉是很多人進補的首選肉菜之一,相比較於牛羊肉,雞肉的性價比更高,也更家常。另外雞肉本身的肉質也很細嫩,滋味鮮美,並富有營養,具有很好的滋補養身作用。同時雞肉還具有溫中益氣、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。一些身體虛弱的老人、生長髮育的孩子,和女人都非常適合吃雞肉。

秋天,這菜我一週必做2次,鮮香又滋補,家人愛吃,每回做都光盤

入秋後我們家基本上1周必做2次雞肉吃,要麼煲湯、要麼拿來白切或者燜煮,都是非常不錯的吃法。這裡要分享的雞肉做法是:冬菇蓮子燜雞。醃製入味的雞肉,加入冬菇和蓮子一起燜,這樣燜出來的雞肉雞鮮香入味,營養也是很豐富的。蓮子含有維生素、氨基酸、蛋白質等營養成分,也具有很好的滋補作用;另外冬菇中含有豐富的蛋白質和多種人體必需的微量元素,這兩樣也都是非常養人的食材,一用來和雞肉搭配再合適不過了,不管是煲湯合適燜都特別鮮香。特別適合秋天吃的一道菜,燜一燜,鮮到流口水,營養好吃還不上火;秋天,這菜我一週必做2次,鮮香又滋補,家人愛吃,每回做都光盤。接下來一起來看看詳細做法吧。

秋天,這菜我一週必做2次,鮮香又滋補,家人愛吃,每回做都光盤

準備食材:雞半隻、冬菇6朵、新鮮蓮子適量、薑絲少許。配料:油鹽適量、一勺料酒、一勺醬油、一勺蠔油、一小勺糖和適量胡椒粉。

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秋天,這菜我一週必做2次,鮮香又滋補,家人愛吃,每回做都光盤

​現在已經是秋天了,處暑節氣一過,即為“出暑”,初秋的炎熱也開始漸漸退去,伴隨著這幾天的降雨天,氣候開始漸漸變涼了許多,明顯感覺到秋意開始變濃了。天氣變涼人的食慾也跟著變好了起來,在這種秋高氣爽的天氣裡最適合進補了,秋天飲食裡也有“秋補”貼秋膘這一說,秋補雖然不能盲目大補,但也是必不可少的,適當的進補對身體健康也是很有幫助的。

秋天,這菜我一週必做2次,鮮香又滋補,家人愛吃,每回做都光盤

說到“貼秋膘”大家就聯想到各種滋補的肉菜和滋補燉湯了,除了牛羊肉特別受歡迎以外,家禽中雞鴨肉也是非常不錯的選擇,雞肉是很多人進補的首選肉菜之一,相比較於牛羊肉,雞肉的性價比更高,也更家常。另外雞肉本身的肉質也很細嫩,滋味鮮美,並富有營養,具有很好的滋補養身作用。同時雞肉還具有溫中益氣、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。一些身體虛弱的老人、生長髮育的孩子,和女人都非常適合吃雞肉。

秋天,這菜我一週必做2次,鮮香又滋補,家人愛吃,每回做都光盤

入秋後我們家基本上1周必做2次雞肉吃,要麼煲湯、要麼拿來白切或者燜煮,都是非常不錯的吃法。這裡要分享的雞肉做法是:冬菇蓮子燜雞。醃製入味的雞肉,加入冬菇和蓮子一起燜,這樣燜出來的雞肉雞鮮香入味,營養也是很豐富的。蓮子含有維生素、氨基酸、蛋白質等營養成分,也具有很好的滋補作用;另外冬菇中含有豐富的蛋白質和多種人體必需的微量元素,這兩樣也都是非常養人的食材,一用來和雞肉搭配再合適不過了,不管是煲湯合適燜都特別鮮香。特別適合秋天吃的一道菜,燜一燜,鮮到流口水,營養好吃還不上火;秋天,這菜我一週必做2次,鮮香又滋補,家人愛吃,每回做都光盤。接下來一起來看看詳細做法吧。

秋天,這菜我一週必做2次,鮮香又滋補,家人愛吃,每回做都光盤

準備食材:雞半隻、冬菇6朵、新鮮蓮子適量、薑絲少許。配料:油鹽適量、一勺料酒、一勺醬油、一勺蠔油、一小勺糖和適量胡椒粉。

秋天,這菜我一週必做2次,鮮香又滋補,家人愛吃,每回做都光盤

1、新鮮蓮子去心,洗乾淨待用。(蓮子心太寒了而且很苦,所以一定要去掉)。

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秋天,這菜我一週必做2次,鮮香又滋補,家人愛吃,每回做都光盤

​現在已經是秋天了,處暑節氣一過,即為“出暑”,初秋的炎熱也開始漸漸退去,伴隨著這幾天的降雨天,氣候開始漸漸變涼了許多,明顯感覺到秋意開始變濃了。天氣變涼人的食慾也跟著變好了起來,在這種秋高氣爽的天氣裡最適合進補了,秋天飲食裡也有“秋補”貼秋膘這一說,秋補雖然不能盲目大補,但也是必不可少的,適當的進補對身體健康也是很有幫助的。

秋天,這菜我一週必做2次,鮮香又滋補,家人愛吃,每回做都光盤

說到“貼秋膘”大家就聯想到各種滋補的肉菜和滋補燉湯了,除了牛羊肉特別受歡迎以外,家禽中雞鴨肉也是非常不錯的選擇,雞肉是很多人進補的首選肉菜之一,相比較於牛羊肉,雞肉的性價比更高,也更家常。另外雞肉本身的肉質也很細嫩,滋味鮮美,並富有營養,具有很好的滋補養身作用。同時雞肉還具有溫中益氣、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。一些身體虛弱的老人、生長髮育的孩子,和女人都非常適合吃雞肉。

秋天,這菜我一週必做2次,鮮香又滋補,家人愛吃,每回做都光盤

入秋後我們家基本上1周必做2次雞肉吃,要麼煲湯、要麼拿來白切或者燜煮,都是非常不錯的吃法。這裡要分享的雞肉做法是:冬菇蓮子燜雞。醃製入味的雞肉,加入冬菇和蓮子一起燜,這樣燜出來的雞肉雞鮮香入味,營養也是很豐富的。蓮子含有維生素、氨基酸、蛋白質等營養成分,也具有很好的滋補作用;另外冬菇中含有豐富的蛋白質和多種人體必需的微量元素,這兩樣也都是非常養人的食材,一用來和雞肉搭配再合適不過了,不管是煲湯合適燜都特別鮮香。特別適合秋天吃的一道菜,燜一燜,鮮到流口水,營養好吃還不上火;秋天,這菜我一週必做2次,鮮香又滋補,家人愛吃,每回做都光盤。接下來一起來看看詳細做法吧。

秋天,這菜我一週必做2次,鮮香又滋補,家人愛吃,每回做都光盤

準備食材:雞半隻、冬菇6朵、新鮮蓮子適量、薑絲少許。配料:油鹽適量、一勺料酒、一勺醬油、一勺蠔油、一小勺糖和適量胡椒粉。

秋天,這菜我一週必做2次,鮮香又滋補,家人愛吃,每回做都光盤

1、新鮮蓮子去心,洗乾淨待用。(蓮子心太寒了而且很苦,所以一定要去掉)。

秋天,這菜我一週必做2次,鮮香又滋補,家人愛吃,每回做都光盤

2、冬菇提前泡發洗乾淨切片待用。

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秋天,這菜我一週必做2次,鮮香又滋補,家人愛吃,每回做都光盤

​現在已經是秋天了,處暑節氣一過,即為“出暑”,初秋的炎熱也開始漸漸退去,伴隨著這幾天的降雨天,氣候開始漸漸變涼了許多,明顯感覺到秋意開始變濃了。天氣變涼人的食慾也跟著變好了起來,在這種秋高氣爽的天氣裡最適合進補了,秋天飲食裡也有“秋補”貼秋膘這一說,秋補雖然不能盲目大補,但也是必不可少的,適當的進補對身體健康也是很有幫助的。

秋天,這菜我一週必做2次,鮮香又滋補,家人愛吃,每回做都光盤

說到“貼秋膘”大家就聯想到各種滋補的肉菜和滋補燉湯了,除了牛羊肉特別受歡迎以外,家禽中雞鴨肉也是非常不錯的選擇,雞肉是很多人進補的首選肉菜之一,相比較於牛羊肉,雞肉的性價比更高,也更家常。另外雞肉本身的肉質也很細嫩,滋味鮮美,並富有營養,具有很好的滋補養身作用。同時雞肉還具有溫中益氣、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。一些身體虛弱的老人、生長髮育的孩子,和女人都非常適合吃雞肉。

秋天,這菜我一週必做2次,鮮香又滋補,家人愛吃,每回做都光盤

入秋後我們家基本上1周必做2次雞肉吃,要麼煲湯、要麼拿來白切或者燜煮,都是非常不錯的吃法。這裡要分享的雞肉做法是:冬菇蓮子燜雞。醃製入味的雞肉,加入冬菇和蓮子一起燜,這樣燜出來的雞肉雞鮮香入味,營養也是很豐富的。蓮子含有維生素、氨基酸、蛋白質等營養成分,也具有很好的滋補作用;另外冬菇中含有豐富的蛋白質和多種人體必需的微量元素,這兩樣也都是非常養人的食材,一用來和雞肉搭配再合適不過了,不管是煲湯合適燜都特別鮮香。特別適合秋天吃的一道菜,燜一燜,鮮到流口水,營養好吃還不上火;秋天,這菜我一週必做2次,鮮香又滋補,家人愛吃,每回做都光盤。接下來一起來看看詳細做法吧。

秋天,這菜我一週必做2次,鮮香又滋補,家人愛吃,每回做都光盤

準備食材:雞半隻、冬菇6朵、新鮮蓮子適量、薑絲少許。配料:油鹽適量、一勺料酒、一勺醬油、一勺蠔油、一小勺糖和適量胡椒粉。

秋天,這菜我一週必做2次,鮮香又滋補,家人愛吃,每回做都光盤

1、新鮮蓮子去心,洗乾淨待用。(蓮子心太寒了而且很苦,所以一定要去掉)。

秋天,這菜我一週必做2次,鮮香又滋補,家人愛吃,每回做都光盤

2、冬菇提前泡發洗乾淨切片待用。

秋天,這菜我一週必做2次,鮮香又滋補,家人愛吃,每回做都光盤

3、雞肉洗乾淨斬件裝盤,加入適量的生薑絲,再加入一勺料酒、一勺醬油、一勺蠔油、一小勺糖和適量胡椒粉。

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秋天,這菜我一週必做2次,鮮香又滋補,家人愛吃,每回做都光盤

​現在已經是秋天了,處暑節氣一過,即為“出暑”,初秋的炎熱也開始漸漸退去,伴隨著這幾天的降雨天,氣候開始漸漸變涼了許多,明顯感覺到秋意開始變濃了。天氣變涼人的食慾也跟著變好了起來,在這種秋高氣爽的天氣裡最適合進補了,秋天飲食裡也有“秋補”貼秋膘這一說,秋補雖然不能盲目大補,但也是必不可少的,適當的進補對身體健康也是很有幫助的。

秋天,這菜我一週必做2次,鮮香又滋補,家人愛吃,每回做都光盤

說到“貼秋膘”大家就聯想到各種滋補的肉菜和滋補燉湯了,除了牛羊肉特別受歡迎以外,家禽中雞鴨肉也是非常不錯的選擇,雞肉是很多人進補的首選肉菜之一,相比較於牛羊肉,雞肉的性價比更高,也更家常。另外雞肉本身的肉質也很細嫩,滋味鮮美,並富有營養,具有很好的滋補養身作用。同時雞肉還具有溫中益氣、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。一些身體虛弱的老人、生長髮育的孩子,和女人都非常適合吃雞肉。

秋天,這菜我一週必做2次,鮮香又滋補,家人愛吃,每回做都光盤

入秋後我們家基本上1周必做2次雞肉吃,要麼煲湯、要麼拿來白切或者燜煮,都是非常不錯的吃法。這裡要分享的雞肉做法是:冬菇蓮子燜雞。醃製入味的雞肉,加入冬菇和蓮子一起燜,這樣燜出來的雞肉雞鮮香入味,營養也是很豐富的。蓮子含有維生素、氨基酸、蛋白質等營養成分,也具有很好的滋補作用;另外冬菇中含有豐富的蛋白質和多種人體必需的微量元素,這兩樣也都是非常養人的食材,一用來和雞肉搭配再合適不過了,不管是煲湯合適燜都特別鮮香。特別適合秋天吃的一道菜,燜一燜,鮮到流口水,營養好吃還不上火;秋天,這菜我一週必做2次,鮮香又滋補,家人愛吃,每回做都光盤。接下來一起來看看詳細做法吧。

秋天,這菜我一週必做2次,鮮香又滋補,家人愛吃,每回做都光盤

準備食材:雞半隻、冬菇6朵、新鮮蓮子適量、薑絲少許。配料:油鹽適量、一勺料酒、一勺醬油、一勺蠔油、一小勺糖和適量胡椒粉。

秋天,這菜我一週必做2次,鮮香又滋補,家人愛吃,每回做都光盤

1、新鮮蓮子去心,洗乾淨待用。(蓮子心太寒了而且很苦,所以一定要去掉)。

秋天,這菜我一週必做2次,鮮香又滋補,家人愛吃,每回做都光盤

2、冬菇提前泡發洗乾淨切片待用。

秋天,這菜我一週必做2次,鮮香又滋補,家人愛吃,每回做都光盤

3、雞肉洗乾淨斬件裝盤,加入適量的生薑絲,再加入一勺料酒、一勺醬油、一勺蠔油、一小勺糖和適量胡椒粉。

秋天,這菜我一週必做2次,鮮香又滋補,家人愛吃,每回做都光盤

4、將所有配料和雞塊充分攪拌均勻後醃製20分鐘入味待用。

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​現在已經是秋天了,處暑節氣一過,即為“出暑”,初秋的炎熱也開始漸漸退去,伴隨著這幾天的降雨天,氣候開始漸漸變涼了許多,明顯感覺到秋意開始變濃了。天氣變涼人的食慾也跟著變好了起來,在這種秋高氣爽的天氣裡最適合進補了,秋天飲食裡也有“秋補”貼秋膘這一說,秋補雖然不能盲目大補,但也是必不可少的,適當的進補對身體健康也是很有幫助的。

秋天,這菜我一週必做2次,鮮香又滋補,家人愛吃,每回做都光盤

說到“貼秋膘”大家就聯想到各種滋補的肉菜和滋補燉湯了,除了牛羊肉特別受歡迎以外,家禽中雞鴨肉也是非常不錯的選擇,雞肉是很多人進補的首選肉菜之一,相比較於牛羊肉,雞肉的性價比更高,也更家常。另外雞肉本身的肉質也很細嫩,滋味鮮美,並富有營養,具有很好的滋補養身作用。同時雞肉還具有溫中益氣、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。一些身體虛弱的老人、生長髮育的孩子,和女人都非常適合吃雞肉。

秋天,這菜我一週必做2次,鮮香又滋補,家人愛吃,每回做都光盤

入秋後我們家基本上1周必做2次雞肉吃,要麼煲湯、要麼拿來白切或者燜煮,都是非常不錯的吃法。這裡要分享的雞肉做法是:冬菇蓮子燜雞。醃製入味的雞肉,加入冬菇和蓮子一起燜,這樣燜出來的雞肉雞鮮香入味,營養也是很豐富的。蓮子含有維生素、氨基酸、蛋白質等營養成分,也具有很好的滋補作用;另外冬菇中含有豐富的蛋白質和多種人體必需的微量元素,這兩樣也都是非常養人的食材,一用來和雞肉搭配再合適不過了,不管是煲湯合適燜都特別鮮香。特別適合秋天吃的一道菜,燜一燜,鮮到流口水,營養好吃還不上火;秋天,這菜我一週必做2次,鮮香又滋補,家人愛吃,每回做都光盤。接下來一起來看看詳細做法吧。

秋天,這菜我一週必做2次,鮮香又滋補,家人愛吃,每回做都光盤

準備食材:雞半隻、冬菇6朵、新鮮蓮子適量、薑絲少許。配料:油鹽適量、一勺料酒、一勺醬油、一勺蠔油、一小勺糖和適量胡椒粉。

秋天,這菜我一週必做2次,鮮香又滋補,家人愛吃,每回做都光盤

1、新鮮蓮子去心,洗乾淨待用。(蓮子心太寒了而且很苦,所以一定要去掉)。

秋天,這菜我一週必做2次,鮮香又滋補,家人愛吃,每回做都光盤

2、冬菇提前泡發洗乾淨切片待用。

秋天,這菜我一週必做2次,鮮香又滋補,家人愛吃,每回做都光盤

3、雞肉洗乾淨斬件裝盤,加入適量的生薑絲,再加入一勺料酒、一勺醬油、一勺蠔油、一小勺糖和適量胡椒粉。

秋天,這菜我一週必做2次,鮮香又滋補,家人愛吃,每回做都光盤

4、將所有配料和雞塊充分攪拌均勻後醃製20分鐘入味待用。

秋天,這菜我一週必做2次,鮮香又滋補,家人愛吃,每回做都光盤

5、鍋燒熱,熱鍋涼油放入醃製入味的雞肉下鍋炒至雞肉緊縮。

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秋天,這菜我一週必做2次,鮮香又滋補,家人愛吃,每回做都光盤

​現在已經是秋天了,處暑節氣一過,即為“出暑”,初秋的炎熱也開始漸漸退去,伴隨著這幾天的降雨天,氣候開始漸漸變涼了許多,明顯感覺到秋意開始變濃了。天氣變涼人的食慾也跟著變好了起來,在這種秋高氣爽的天氣裡最適合進補了,秋天飲食裡也有“秋補”貼秋膘這一說,秋補雖然不能盲目大補,但也是必不可少的,適當的進補對身體健康也是很有幫助的。

秋天,這菜我一週必做2次,鮮香又滋補,家人愛吃,每回做都光盤

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秋天,這菜我一週必做2次,鮮香又滋補,家人愛吃,每回做都光盤

入秋後我們家基本上1周必做2次雞肉吃,要麼煲湯、要麼拿來白切或者燜煮,都是非常不錯的吃法。這裡要分享的雞肉做法是:冬菇蓮子燜雞。醃製入味的雞肉,加入冬菇和蓮子一起燜,這樣燜出來的雞肉雞鮮香入味,營養也是很豐富的。蓮子含有維生素、氨基酸、蛋白質等營養成分,也具有很好的滋補作用;另外冬菇中含有豐富的蛋白質和多種人體必需的微量元素,這兩樣也都是非常養人的食材,一用來和雞肉搭配再合適不過了,不管是煲湯合適燜都特別鮮香。特別適合秋天吃的一道菜,燜一燜,鮮到流口水,營養好吃還不上火;秋天,這菜我一週必做2次,鮮香又滋補,家人愛吃,每回做都光盤。接下來一起來看看詳細做法吧。

秋天,這菜我一週必做2次,鮮香又滋補,家人愛吃,每回做都光盤

準備食材:雞半隻、冬菇6朵、新鮮蓮子適量、薑絲少許。配料:油鹽適量、一勺料酒、一勺醬油、一勺蠔油、一小勺糖和適量胡椒粉。

秋天,這菜我一週必做2次,鮮香又滋補,家人愛吃,每回做都光盤

1、新鮮蓮子去心,洗乾淨待用。(蓮子心太寒了而且很苦,所以一定要去掉)。

秋天,這菜我一週必做2次,鮮香又滋補,家人愛吃,每回做都光盤

2、冬菇提前泡發洗乾淨切片待用。

秋天,這菜我一週必做2次,鮮香又滋補,家人愛吃,每回做都光盤

3、雞肉洗乾淨斬件裝盤,加入適量的生薑絲,再加入一勺料酒、一勺醬油、一勺蠔油、一小勺糖和適量胡椒粉。

秋天,這菜我一週必做2次,鮮香又滋補,家人愛吃,每回做都光盤

4、將所有配料和雞塊充分攪拌均勻後醃製20分鐘入味待用。

秋天,這菜我一週必做2次,鮮香又滋補,家人愛吃,每回做都光盤

5、鍋燒熱,熱鍋涼油放入醃製入味的雞肉下鍋炒至雞肉緊縮。

秋天,這菜我一週必做2次,鮮香又滋補,家人愛吃,每回做都光盤

6、接著加入冬菇和蓮子下鍋一同翻炒,翻炒均勻後加入適量水,燜20分鐘將食材燜熟透,最後下少許鹽調味炒勻即可。

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​現在已經是秋天了,處暑節氣一過,即為“出暑”,初秋的炎熱也開始漸漸退去,伴隨著這幾天的降雨天,氣候開始漸漸變涼了許多,明顯感覺到秋意開始變濃了。天氣變涼人的食慾也跟著變好了起來,在這種秋高氣爽的天氣裡最適合進補了,秋天飲食裡也有“秋補”貼秋膘這一說,秋補雖然不能盲目大補,但也是必不可少的,適當的進補對身體健康也是很有幫助的。

秋天,這菜我一週必做2次,鮮香又滋補,家人愛吃,每回做都光盤

說到“貼秋膘”大家就聯想到各種滋補的肉菜和滋補燉湯了,除了牛羊肉特別受歡迎以外,家禽中雞鴨肉也是非常不錯的選擇,雞肉是很多人進補的首選肉菜之一,相比較於牛羊肉,雞肉的性價比更高,也更家常。另外雞肉本身的肉質也很細嫩,滋味鮮美,並富有營養,具有很好的滋補養身作用。同時雞肉還具有溫中益氣、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。一些身體虛弱的老人、生長髮育的孩子,和女人都非常適合吃雞肉。

秋天,這菜我一週必做2次,鮮香又滋補,家人愛吃,每回做都光盤

入秋後我們家基本上1周必做2次雞肉吃,要麼煲湯、要麼拿來白切或者燜煮,都是非常不錯的吃法。這裡要分享的雞肉做法是:冬菇蓮子燜雞。醃製入味的雞肉,加入冬菇和蓮子一起燜,這樣燜出來的雞肉雞鮮香入味,營養也是很豐富的。蓮子含有維生素、氨基酸、蛋白質等營養成分,也具有很好的滋補作用;另外冬菇中含有豐富的蛋白質和多種人體必需的微量元素,這兩樣也都是非常養人的食材,一用來和雞肉搭配再合適不過了,不管是煲湯合適燜都特別鮮香。特別適合秋天吃的一道菜,燜一燜,鮮到流口水,營養好吃還不上火;秋天,這菜我一週必做2次,鮮香又滋補,家人愛吃,每回做都光盤。接下來一起來看看詳細做法吧。

秋天,這菜我一週必做2次,鮮香又滋補,家人愛吃,每回做都光盤

準備食材:雞半隻、冬菇6朵、新鮮蓮子適量、薑絲少許。配料:油鹽適量、一勺料酒、一勺醬油、一勺蠔油、一小勺糖和適量胡椒粉。

秋天,這菜我一週必做2次,鮮香又滋補,家人愛吃,每回做都光盤

1、新鮮蓮子去心,洗乾淨待用。(蓮子心太寒了而且很苦,所以一定要去掉)。

秋天,這菜我一週必做2次,鮮香又滋補,家人愛吃,每回做都光盤

2、冬菇提前泡發洗乾淨切片待用。

秋天,這菜我一週必做2次,鮮香又滋補,家人愛吃,每回做都光盤

3、雞肉洗乾淨斬件裝盤,加入適量的生薑絲,再加入一勺料酒、一勺醬油、一勺蠔油、一小勺糖和適量胡椒粉。

秋天,這菜我一週必做2次,鮮香又滋補,家人愛吃,每回做都光盤

4、將所有配料和雞塊充分攪拌均勻後醃製20分鐘入味待用。

秋天,這菜我一週必做2次,鮮香又滋補,家人愛吃,每回做都光盤

5、鍋燒熱,熱鍋涼油放入醃製入味的雞肉下鍋炒至雞肉緊縮。

秋天,這菜我一週必做2次,鮮香又滋補,家人愛吃,每回做都光盤

6、接著加入冬菇和蓮子下鍋一同翻炒,翻炒均勻後加入適量水,燜20分鐘將食材燜熟透,最後下少許鹽調味炒勻即可。

秋天,這菜我一週必做2次,鮮香又滋補,家人愛吃,每回做都光盤

出鍋裝盤即可上桌享用了,這樣一道家常版的:冬菇蓮子燜雞就做好啦。這樣燜出來的雞肉鮮香入味,蓮子綿軟粉糯,還帶有冬菇的獨特鮮香,非常好吃又下飯,鮮香又滋補。這個季節吃它再合適不過了,老少皆宜。簡單好吃的做法分享給你,喜歡可以試試哦。

Lily美食談小貼士:

1、雞肉切好提前加入配料攪拌醃製,這樣燜出來的雞肉更鮮香入味。

2、蓮子心寒苦,新鮮的蓮子帶心所以一定要先去掉,以免影響口感。

3、這裡做的是清淡鮮香口味的,喜歡吃辣的熗鍋時加入少許幹辣椒或者小米辣一起爆炒,味道也是非常棒的。

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