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五香茶葉蛋，中國漢族人最早創造的家常美食，深受廣大人民的喜愛，可以做餐點，閒暇時又可當零食，實用和趣味都兼而有之。五香茶葉蛋絕對是咱中國人獨特的智慧。雞蛋的鮮、調味料的鹹結合得恰到好處，讓人慾罷不能。可是，五香茶葉蛋中的“五香”，你知道都有哪些嗎？如何才能做出色香味俱全的五香茶葉蛋，趕快隨我一起來看看吧。
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五香茶葉蛋，中國漢族人最早創造的家常美食，深受廣大人民的喜愛，可以做餐點，閒暇時又可當零食，實用和趣味都兼而有之。五香茶葉蛋絕對是咱中國人獨特的智慧。雞蛋的鮮、調味料的鹹結合得恰到好處，讓人慾罷不能。可是，五香茶葉蛋中的“五香”，你知道都有哪些嗎？如何才能做出色香味俱全的五香茶葉蛋，趕快隨我一起來看看吧。
首先第一步煮雞蛋，起鍋燒水，雞蛋清洗好之後冷水入鍋，煮7-9分鐘左右的時間，等雞蛋裡面的蛋黃和蛋清有一點點凝固的趨勢了，然後用漏勺將它取出來，要注意冷水下鍋煮雞蛋好剝皮。把雞蛋殼敲碎一點點，可以藉助開殼器。
但是要注意了，雞蛋殼不能敲的太碎了，這樣後後面長時間煮容易太鹹口味重。雞蛋殼也不能敲了跟沒敲一樣，這樣不容易入味，頂多放桌上碰兩下就好了。
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五香茶葉蛋，中國漢族人最早創造的家常美食，深受廣大人民的喜愛，可以做餐點，閒暇時又可當零食，實用和趣味都兼而有之。五香茶葉蛋絕對是咱中國人獨特的智慧。雞蛋的鮮、調味料的鹹結合得恰到好處，讓人慾罷不能。可是，五香茶葉蛋中的“五香”，你知道都有哪些嗎？如何才能做出色香味俱全的五香茶葉蛋，趕快隨我一起來看看吧。
首先第一步煮雞蛋，起鍋燒水，雞蛋清洗好之後冷水入鍋，煮7-9分鐘左右的時間，等雞蛋裡面的蛋黃和蛋清有一點點凝固的趨勢了，然後用漏勺將它取出來，要注意冷水下鍋煮雞蛋好剝皮。把雞蛋殼敲碎一點點，可以藉助開殼器。
但是要注意了，雞蛋殼不能敲的太碎了，這樣後後面長時間煮容易太鹹口味重。雞蛋殼也不能敲了跟沒敲一樣，這樣不容易入味，頂多放桌上碰兩下就好了。
在煮茶葉蛋的時候敲碎雞蛋殼主要是有兩個原因：一個是為了能夠讓雞蛋入味，另一個原因就是為了避免在煮雞蛋的時候，雞蛋不小心炸裂開的情況出現了。
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五香茶葉蛋，中國漢族人最早創造的家常美食，深受廣大人民的喜愛，可以做餐點，閒暇時又可當零食，實用和趣味都兼而有之。五香茶葉蛋絕對是咱中國人獨特的智慧。雞蛋的鮮、調味料的鹹結合得恰到好處，讓人慾罷不能。可是，五香茶葉蛋中的“五香”，你知道都有哪些嗎？如何才能做出色香味俱全的五香茶葉蛋，趕快隨我一起來看看吧。
首先第一步煮雞蛋，起鍋燒水，雞蛋清洗好之後冷水入鍋，煮7-9分鐘左右的時間，等雞蛋裡面的蛋黃和蛋清有一點點凝固的趨勢了，然後用漏勺將它取出來，要注意冷水下鍋煮雞蛋好剝皮。把雞蛋殼敲碎一點點，可以藉助開殼器。
但是要注意了，雞蛋殼不能敲的太碎了，這樣後後面長時間煮容易太鹹口味重。雞蛋殼也不能敲了跟沒敲一樣，這樣不容易入味，頂多放桌上碰兩下就好了。
在煮茶葉蛋的時候敲碎雞蛋殼主要是有兩個原因：一個是為了能夠讓雞蛋入味，另一個原因就是為了避免在煮雞蛋的時候，雞蛋不小心炸裂開的情況出現了。
2.製作滷水。先向鍋中倒入足量的清水，將茶葉、桂皮、小茴香、八角和香葉一起下入鍋中煮，要注意這五種配料缺少一種都不行，不然味道不香，然後用大火煮開之後放入冰糖和老抽攪拌均勻。
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五香茶葉蛋，中國漢族人最早創造的家常美食，深受廣大人民的喜愛，可以做餐點，閒暇時又可當零食，實用和趣味都兼而有之。五香茶葉蛋絕對是咱中國人獨特的智慧。雞蛋的鮮、調味料的鹹結合得恰到好處，讓人慾罷不能。可是，五香茶葉蛋中的“五香”，你知道都有哪些嗎？如何才能做出色香味俱全的五香茶葉蛋，趕快隨我一起來看看吧。
首先第一步煮雞蛋，起鍋燒水，雞蛋清洗好之後冷水入鍋，煮7-9分鐘左右的時間，等雞蛋裡面的蛋黃和蛋清有一點點凝固的趨勢了，然後用漏勺將它取出來，要注意冷水下鍋煮雞蛋好剝皮。把雞蛋殼敲碎一點點，可以藉助開殼器。
但是要注意了，雞蛋殼不能敲的太碎了，這樣後後面長時間煮容易太鹹口味重。雞蛋殼也不能敲了跟沒敲一樣，這樣不容易入味，頂多放桌上碰兩下就好了。
在煮茶葉蛋的時候敲碎雞蛋殼主要是有兩個原因：一個是為了能夠讓雞蛋入味，另一個原因就是為了避免在煮雞蛋的時候，雞蛋不小心炸裂開的情況出現了。
2.製作滷水。先向鍋中倒入足量的清水，將茶葉、桂皮、小茴香、八角和香葉一起下入鍋中煮，要注意這五種配料缺少一種都不行，不然味道不香，然後用大火煮開之後放入冰糖和老抽攪拌均勻。
然後，將煮好的雞蛋放入做好的滷水中，蓋上鍋蓋大火煮沸，再關小火煮三十分鐘，做五香雞蛋的時候最好在晚上做，做好的五香雞蛋不要直接食用，這樣在滷水中靜置一晚上，第二天早起吃味道特別好。早上吃雞蛋的時候，切成漂亮的形狀，更容易讓人食慾大開。
初次之外還要注意，夏季氣溫高，雞蛋要妥善保管好，避免因高溫而變質，誤食對人體不利。建議大家無論是熟雞蛋還是生雞蛋，先放在保鮮盒裡，然後放入冰箱保存。
如果按照上述這個方法做五香茶葉蛋，味道一絕，好吃的不得了。