這幾道家常菜百吃不膩，簡單易做，營養美味，好吃的不得了
蔥爆牛肉
食材：牛肉500g、大蔥1根、蒜少許、生抽、鹽、雞粉、白胡椒、香油、澱粉、蛋清、料酒、老抽
做法：
1、牛肉切片，放入蛋清、料酒、老抽，醃製十分鐘，加澱粉和食用油。
2、鍋內油熱之後炒香一半蔥絲和蒜末。
3、放入牛肉炒到九成熟，加入剩餘的蔥段、生抽、鹽、雞粉、白胡椒、香油翻炒，出鍋。
幹鍋肥腸
這幾道菜，鮮香可口，味道鮮美
食材：豬大腸250克，萵筍2段，尖椒2個，芹菜1棵，黃瓜1根，胡蘿蔔半根，食鹽1，味精，蔥，姜，蒜，花椒，幹辣椒，老抽，蠔油，泡姜，白糖，泡紅椒
做法：
1.將買回來的豬大腸用麵粉、醋反覆搓洗，再用清水沖洗數次，裡面的肥油不要去掉，肥腸好吃不好吃全靠它，切成小段。
2.將大腸放入冷水鍋中，倒入2勺白酒或者料酒。
3.丟入幾個蔥白段和生薑片，大火煮20分鐘。
4.撈出。
5.準備配菜：尖椒、黃瓜、萵筍、胡蘿蔔洗乾淨備用。
6.調料：蔥段、大蒜、生薑、花椒、幹辣椒、泡姜、泡紅椒。
7.鍋中下油，冷油時丟10幾粒花椒進去，慢慢炒香，然後將蔥段、大蒜、生薑絲、幹辣椒、泡薑絲、泡辣椒放入繼續煸炒。
8.將調料的香味炒出來。
9.倒入大腸，調入一勺蠔油。
10.一勺老抽，上色，炒勻。
11.放點鹽，一勺白糖。
12.倒入開水，淹沒食材的1/2即可，翻勻，蓋上鍋蓋。
13.燜至汁水收幹，先放入柿子椒、胡蘿蔔、芹菜等蔬菜。
14.略炒2分鐘，再放入黃瓜、萵筍等比較好熟的蔬菜。
15.翻炒幾下，一點味精，關火，一盤色澤紅亮，滋味鮮香的幹鍋肥腸就可以裝盤上桌了。
農家小炒肉
用料
豬肉尖椒蔥蒜
做法
豬後腿肉，去皮，連肥帶瘦切片，以水澱粉碼好
尖椒，去蒂去籽，拍鬆，斜切段
蔥花、蒜片備用
鍋燒熱油，下肉片，炒散變色，撈出備用
下蔥蒜炒香，下尖椒，翻炒幾下，下肉片，烹入少許老抽、適量生抽，加鹽，翻炒均勻，湯汁收緊即可
香辣豬肚
一家四口做的幾道下飯菜，四菜一湯，一家人都吃的很滿足！
做法：
1、將豬肚片成片
2、青紅椒切開去筋去籽洗淨，用開水氽一下，撈出切成小段，
3、炒鍋注油燒熱，下入蔥花煸香，放入肚片翻炒幾下，加入青椒、紅椒、鹽、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水澱粉勾芡，淋上熟油，出鍋即可。
蔥油鮮香菇
材料： 新鮮香菇8朵、胡蘿蔔一小段、蔥兩根、色拉油3湯匙、鹽1/2茶匙、白糖一點點、雞精1/4茶匙；
做法
1.香菇洗淨、胡蘿蔔去皮切片、蔥洗淨切成蔥末；鍋中水燒開，放一小勺鹽，倒入香菇和胡蘿蔔片，焯水一分鐘後撈出，晾涼；
2.晾涼的香菇用手擠去水份，每朵香菇撕成四塊；胡蘿蔔片和撕好的香菇放入一大碗中，放1/2茶匙鹽、一點點白糖、1/4茶匙雞精拌勻；
3.把蔥末放入一小碗中，鍋燒熱放入三湯匙色拉油燒到冒煙，立即倒入蔥末中激出香味兒；把蔥油倒入，拌勻即可裝盤
香辣豆腐肉片
材料：豆腐、裡脊肉、澱粉、郫縣豆瓣、生抽、大蒜、花椒、植物油、小蔥、鹽、夏日鮮姜、鮮椒；
做法
1.辣椒鮮姜切絲，小蔥切細段；
2.到入油，加入大蒜，花椒，郫縣豆瓣，生抽炒香，加入適量水，燒開；
3.裡脊切片，裹上澱粉放入湯汁裡煮；
4.等肉片快熟，加入豆腐辣椒與鮮姜一起煮，加鹽調味即可