我不愛吃白菜，但遇上打折也總要抱兩顆回家...遇上不知道吃什麼或沒什麼吃的時候，就切半顆白菜，或煮湯，或清蒸，或涼拌，或清炒。今天我們就講剁椒白菜，不愛吃白菜的親可以做一下，你會發現，剁椒和白菜的組合，簡單好味，脆爽下飯，味道真心不錯。做法也超簡單，只需要幾分鐘就能完成的一道下飯菜，廚房小白也能輕鬆搞定。那麼，剁椒白菜需要用到的食材有：白菜，小蔥，大蒜，自制剁椒（做法之前已經發過了）；調味的比如鹽這些，都不需要，剁椒的鹹味夠了；喜歡的話，可以加少許雞精。
先把白菜洗淨，切（粗）絲，菜幫菜葉分開放，因為下鍋順序有先後；大蒜切末；小蔥去根洗淨切蔥花。
鍋裡熱油，跟平時炒菜的油量一樣，油溫8成熱，下剁椒和蒜末炒香；剁椒根據你自己的口味酌情添加。
接著下白菜幫，中大火（我們家的灶，中大火就夠了）或大火翻炒1分鐘左右。
接著下白菜葉，翻炒至斷生即可，撒上蔥花，翻炒均勻，關火。想加雞精的話，就加點兒。記得一定不要炒出水，不要炒軟了，火力要夠，快速翻炒。
起鍋裝盤，剁椒白菜就完成了，真的超簡單的。
平時不愛吃白菜的親，真的要試試這道剁椒白菜，加了剁椒，味道大不同~脆脆的，香辣爽口，非常下飯。
喜歡的親，真的可以試一試哦~！！！
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