'這餡的包子清爽不油膩,一咬滿口香比肉餡好吃,學會再不用出去買'

豆腐 美食 烘焙 小白菜 油菜 果醬 雪峰兒美食 2019-09-18
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做包子發酵麵糰,一個小訣竅30分鐘發滿盆,包出的包子暄軟又好吃!

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做包子發酵麵糰,一個小訣竅30分鐘發滿盆,包出的包子暄軟又好吃!

這餡的包子清爽不油膩,一咬滿口香比肉餡好吃,學會再不用出去買

我家在北方,喜歡吃包子,各種餡料的包子可以說百吃不厭,但我最喜歡的是素餡,素餡包子個大皮薄,吃起來超級過癮!蒸包子是我家經常做的,可以說每週都會做上1大鍋,百吃不厭,省勁又方便,中午下班回家做一個湯熱幾個包子就吃飯,尤其老公最喜歡吃。今天和大家分享一款好吃的素餡包子,清爽不膩口超好吃,出鍋就吃仨,太棒了!

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材料:麵粉,酵母粉,小白菜,豆腐,蔥,姜,鹽,花生油。

做法:

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做法:

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1,做包子發酵麵糰,好多人都說不容易,其實只要一個小訣竅就30分鐘發滿盆,十分的簡單。那就是用溫水加入酵母粉融化,把麵粉放入和成麵糰,放在陽臺30分鐘妥妥的發滿盆。

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2,小油菜摘洗乾淨,鍋裡燒開水,放入小油菜汆燙後,立馬撈出放入冷水中過涼。

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3,把小油菜剁碎捏去多餘的水分,豆腐控幹切成小丁。

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3,把小油菜剁碎捏去多餘的水分,豆腐控幹切成小丁。

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4,把剁好的小油菜和豆腐一起放入盆中,加入蔥末,薑末,鹽,花生油拌勻,餡料就做好了。

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3,把小油菜剁碎捏去多餘的水分,豆腐控幹切成小丁。

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4,把剁好的小油菜和豆腐一起放入盆中,加入蔥末,薑末,鹽,花生油拌勻,餡料就做好了。

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5,麵粉發酵好拿出,揉勻,揪成小劑子擀成圓形的,稍薄一些的皮。

6,拿一個包子皮,放入餡料,餡料的多少可隨意。

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做法:

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1,做包子發酵麵糰,好多人都說不容易,其實只要一個小訣竅就30分鐘發滿盆,十分的簡單。那就是用溫水加入酵母粉融化,把麵粉放入和成麵糰,放在陽臺30分鐘妥妥的發滿盆。

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3,把小油菜剁碎捏去多餘的水分,豆腐控幹切成小丁。

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4,把剁好的小油菜和豆腐一起放入盆中,加入蔥末,薑末,鹽,花生油拌勻,餡料就做好了。

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5,麵粉發酵好拿出,揉勻,揪成小劑子擀成圓形的,稍薄一些的皮。

6,拿一個包子皮,放入餡料,餡料的多少可隨意。

這餡的包子清爽不油膩,一咬滿口香比肉餡好吃,學會再不用出去買

7,順邊捏緊,包子就做好了,放到蓋簾上,蓋上溼布靜置15分鐘進行二次發酵。

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5,麵粉發酵好拿出,揉勻,揪成小劑子擀成圓形的,稍薄一些的皮。

6,拿一個包子皮,放入餡料,餡料的多少可隨意。

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7,順邊捏緊,包子就做好了,放到蓋簾上,蓋上溼布靜置15分鐘進行二次發酵。

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8,冷水上鍋,大火蒸20分鐘,包子熟透就可以開蓋出鍋了。

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材料:麵粉,酵母粉,小白菜,豆腐,蔥,姜,鹽,花生油。

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6,拿一個包子皮,放入餡料,餡料的多少可隨意。

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7,順邊捏緊,包子就做好了,放到蓋簾上,蓋上溼布靜置15分鐘進行二次發酵。

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8,冷水上鍋,大火蒸20分鐘,包子熟透就可以開蓋出鍋了。

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9,一次吃不完,可晾涼密封冷藏保存,隨吃隨熱一下即可。方便又好吃,特別適合上班族哦。這餡的包子清爽不油膩,一咬滿口香比肉餡好吃,學會再不用出去買!

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材料:麵粉,酵母粉,小白菜,豆腐,蔥,姜,鹽,花生油。

做法:

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1,做包子發酵麵糰,好多人都說不容易,其實只要一個小訣竅就30分鐘發滿盆,十分的簡單。那就是用溫水加入酵母粉融化,把麵粉放入和成麵糰,放在陽臺30分鐘妥妥的發滿盆。

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2,小油菜摘洗乾淨,鍋裡燒開水,放入小油菜汆燙後,立馬撈出放入冷水中過涼。

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3,把小油菜剁碎捏去多餘的水分,豆腐控幹切成小丁。

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4,把剁好的小油菜和豆腐一起放入盆中,加入蔥末,薑末,鹽,花生油拌勻,餡料就做好了。

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5,麵粉發酵好拿出,揉勻,揪成小劑子擀成圓形的,稍薄一些的皮。

6,拿一個包子皮,放入餡料,餡料的多少可隨意。

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7,順邊捏緊,包子就做好了,放到蓋簾上,蓋上溼布靜置15分鐘進行二次發酵。

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8,冷水上鍋,大火蒸20分鐘,包子熟透就可以開蓋出鍋了。

這餡的包子清爽不油膩,一咬滿口香比肉餡好吃,學會再不用出去買

9,一次吃不完,可晾涼密封冷藏保存,隨吃隨熱一下即可。方便又好吃,特別適合上班族哦。這餡的包子清爽不油膩,一咬滿口香比肉餡好吃,學會再不用出去買!

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峰兒話語:

1,蒸包子和麵很重要,如果沒有做過,可以350克麵粉,180克水用這個配比來試試。

2,不鏽鋼鍋一定要冷水上鍋,不然蓋子上的蒸餾水會流到包子上,很容易成死麵包子,如果是竹籠屜可以熱水上鍋。

3,二次發酵要發到位,不然蒸出來的包子不軟發硬。

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