餃子最重要的是什麼，肯定是餡料對吧。畢竟餃子皮雖然有嚼勁與沒嚼勁之分，但是基本上決定口味的還是餡料。所以啊，想要餃子好吃，就得在餡料上下功夫。這就是為什麼餃子館總是比家裡餃子更香的原因。餃子餡裡面放什麼會更香？原來這就是餃子館的水餃更好吃的原因。
在家喜歡做餃子的，蔬菜和豬肉的比是1比1，這是餃子的黃金比例。海鮮餡餃子，餃子餡的比例應該是1:1:1，其中三樣餡料應該是：鮮蝦、肉餡和蔬菜。
想要做芹菜餡的餃子，這時候一定要把芹菜上的水弄乾，最好的就是用鹽把水醃幹，但也不要太乾，差不多8成幹就可以。蔥薑蒜，其實呢，無論是是烹飪還是餃子，都是這樣的。
想要做出來的餃子更像，在肉餡裡倒入一點食用油，真的不膩，生油不行，一定要燒熱後再冷卻的食用油。這一點很重要。
喜歡的朋友可以嘗試自己記住這些步驟來試一下，餃子會更加好吃噢。
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