導語：做韭菜餃子，最好別放這2種調料，否則別說難吃，還會有怪味
比起肉餡的餃子，素餡的餃子散發的特殊香味，讓人吃起來更加的回味無窮，說起素餡的餃子，那當然不得不提韭菜雞蛋餡，這是素餡餃子的代表，以韭菜和雞蛋搭配在一起，經過比較簡單的調製，包裹在麵皮中，包好的餃子，可以蒸、可以煮，亦可煎，完全可以按照自己的喜好來做，而我更加喜歡的是水煮的餃子，薄薄的麵皮經過水煮，變得晶瑩剔透，彷彿能看到裡面包裹的餡料，這樣也更加的誘人，一口咬下去，汁水滿溢。
導語：做韭菜餃子，最好別放這2種調料，否則別說難吃，還會有怪味
比起肉餡的餃子，素餡的餃子散發的特殊香味，讓人吃起來更加的回味無窮，說起素餡的餃子，那當然不得不提韭菜雞蛋餡，這是素餡餃子的代表，以韭菜和雞蛋搭配在一起，經過比較簡單的調製，包裹在麵皮中，包好的餃子，可以蒸、可以煮，亦可煎，完全可以按照自己的喜好來做，而我更加喜歡的是水煮的餃子，薄薄的麵皮經過水煮，變得晶瑩剔透，彷彿能看到裡面包裹的餡料，這樣也更加的誘人，一口咬下去，汁水滿溢。
想想都會覺得非常美味，韭菜餡的水餃可以說是百吃不厭，其實很多人是不怎麼喜歡吃韭菜的，因為韭菜的特殊香味，有的人實在是接受不了，不過將其包成餃子，卻成了很多人的最愛，這也證明了不能說一種食材不好，只能說沒有找到它最適合的烹飪方法，而正是因為韭菜的獨特氣味，所以大家在調餡的時候，更加應該注意，無需過多的調味料，越簡單越能吃到韭菜的鮮味，否則只會特別的難吃，下面我便會將韭菜雞蛋餡水餃的做法詳細分享大家。
韭菜雞蛋餡水餃的做法：
備用食材：小麥粉400克，韭菜500克，雞蛋3個，蠔油適量，食鹽適量；
導語：做韭菜餃子，最好別放這2種調料，否則別說難吃，還會有怪味
比起肉餡的餃子，素餡的餃子散發的特殊香味，讓人吃起來更加的回味無窮，說起素餡的餃子，那當然不得不提韭菜雞蛋餡，這是素餡餃子的代表，以韭菜和雞蛋搭配在一起，經過比較簡單的調製，包裹在麵皮中，包好的餃子，可以蒸、可以煮，亦可煎，完全可以按照自己的喜好來做，而我更加喜歡的是水煮的餃子，薄薄的麵皮經過水煮，變得晶瑩剔透，彷彿能看到裡面包裹的餡料，這樣也更加的誘人，一口咬下去，汁水滿溢。
想想都會覺得非常美味，韭菜餡的水餃可以說是百吃不厭，其實很多人是不怎麼喜歡吃韭菜的，因為韭菜的特殊香味，有的人實在是接受不了，不過將其包成餃子，卻成了很多人的最愛，這也證明了不能說一種食材不好，只能說沒有找到它最適合的烹飪方法，而正是因為韭菜的獨特氣味，所以大家在調餡的時候，更加應該注意，無需過多的調味料，越簡單越能吃到韭菜的鮮味，否則只會特別的難吃，下面我便會將韭菜雞蛋餡水餃的做法詳細分享大家。
韭菜雞蛋餡水餃的做法：
備用食材：小麥粉400克，韭菜500克，雞蛋3個，蠔油適量，食鹽適量；
製作過程：第一步，首先將需要的麵粉量，舀在盆中，用溫水分次少許的倒入，揉成一個比較柔軟的麵糰；
導語：做韭菜餃子，最好別放這2種調料，否則別說難吃，還會有怪味
比起肉餡的餃子，素餡的餃子散發的特殊香味，讓人吃起來更加的回味無窮，說起素餡的餃子，那當然不得不提韭菜雞蛋餡，這是素餡餃子的代表，以韭菜和雞蛋搭配在一起，經過比較簡單的調製，包裹在麵皮中，包好的餃子，可以蒸、可以煮，亦可煎，完全可以按照自己的喜好來做，而我更加喜歡的是水煮的餃子，薄薄的麵皮經過水煮，變得晶瑩剔透，彷彿能看到裡面包裹的餡料，這樣也更加的誘人，一口咬下去，汁水滿溢。
想想都會覺得非常美味，韭菜餡的水餃可以說是百吃不厭，其實很多人是不怎麼喜歡吃韭菜的，因為韭菜的特殊香味，有的人實在是接受不了，不過將其包成餃子，卻成了很多人的最愛，這也證明了不能說一種食材不好，只能說沒有找到它最適合的烹飪方法，而正是因為韭菜的獨特氣味，所以大家在調餡的時候，更加應該注意，無需過多的調味料，越簡單越能吃到韭菜的鮮味，否則只會特別的難吃，下面我便會將韭菜雞蛋餡水餃的做法詳細分享大家。
韭菜雞蛋餡水餃的做法：
備用食材：小麥粉400克，韭菜500克，雞蛋3個，蠔油適量，食鹽適量；
製作過程：第一步，首先將需要的麵粉量，舀在盆中，用溫水分次少許的倒入，揉成一個比較柔軟的麵糰；
第二步，蓋上保鮮膜醒一會，這個過程中，需要將韭菜擇洗乾淨，充分的瀝乾水分；
導語：做韭菜餃子，最好別放這2種調料，否則別說難吃，還會有怪味
比起肉餡的餃子，素餡的餃子散發的特殊香味，讓人吃起來更加的回味無窮，說起素餡的餃子，那當然不得不提韭菜雞蛋餡，這是素餡餃子的代表，以韭菜和雞蛋搭配在一起，經過比較簡單的調製，包裹在麵皮中，包好的餃子，可以蒸、可以煮，亦可煎，完全可以按照自己的喜好來做，而我更加喜歡的是水煮的餃子，薄薄的麵皮經過水煮，變得晶瑩剔透，彷彿能看到裡面包裹的餡料，這樣也更加的誘人，一口咬下去，汁水滿溢。
想想都會覺得非常美味，韭菜餡的水餃可以說是百吃不厭，其實很多人是不怎麼喜歡吃韭菜的，因為韭菜的特殊香味，有的人實在是接受不了，不過將其包成餃子，卻成了很多人的最愛，這也證明了不能說一種食材不好，只能說沒有找到它最適合的烹飪方法，而正是因為韭菜的獨特氣味，所以大家在調餡的時候，更加應該注意，無需過多的調味料，越簡單越能吃到韭菜的鮮味，否則只會特別的難吃，下面我便會將韭菜雞蛋餡水餃的做法詳細分享大家。
韭菜雞蛋餡水餃的做法：
備用食材：小麥粉400克，韭菜500克，雞蛋3個，蠔油適量，食鹽適量；
製作過程：第一步，首先將需要的麵粉量，舀在盆中，用溫水分次少許的倒入，揉成一個比較柔軟的麵糰；
第二步，蓋上保鮮膜醒一會，這個過程中，需要將韭菜擇洗乾淨，充分的瀝乾水分；
第三步，然後將韭菜切成細細的末，2個雞蛋磕在乾淨的小碗中，加上少許的料酒，攪散打勻；
導語：做韭菜餃子，最好別放這2種調料，否則別說難吃，還會有怪味
比起肉餡的餃子，素餡的餃子散發的特殊香味，讓人吃起來更加的回味無窮，說起素餡的餃子，那當然不得不提韭菜雞蛋餡，這是素餡餃子的代表，以韭菜和雞蛋搭配在一起，經過比較簡單的調製，包裹在麵皮中，包好的餃子，可以蒸、可以煮，亦可煎，完全可以按照自己的喜好來做，而我更加喜歡的是水煮的餃子，薄薄的麵皮經過水煮，變得晶瑩剔透，彷彿能看到裡面包裹的餡料，這樣也更加的誘人，一口咬下去，汁水滿溢。
想想都會覺得非常美味，韭菜餡的水餃可以說是百吃不厭，其實很多人是不怎麼喜歡吃韭菜的，因為韭菜的特殊香味，有的人實在是接受不了，不過將其包成餃子，卻成了很多人的最愛，這也證明了不能說一種食材不好，只能說沒有找到它最適合的烹飪方法，而正是因為韭菜的獨特氣味，所以大家在調餡的時候，更加應該注意，無需過多的調味料，越簡單越能吃到韭菜的鮮味，否則只會特別的難吃，下面我便會將韭菜雞蛋餡水餃的做法詳細分享大家。
韭菜雞蛋餡水餃的做法：
備用食材：小麥粉400克，韭菜500克，雞蛋3個，蠔油適量，食鹽適量；
製作過程：第一步，首先將需要的麵粉量，舀在盆中，用溫水分次少許的倒入，揉成一個比較柔軟的麵糰；
第二步，蓋上保鮮膜醒一會，這個過程中，需要將韭菜擇洗乾淨，充分的瀝乾水分；
第三步，然後將韭菜切成細細的末，2個雞蛋磕在乾淨的小碗中，加上少許的料酒，攪散打勻；
第四步，炒鍋中添上底油，淋入蛋液，凝固後用鍋鏟鏟碎，炒熟即可盛出，與韭菜末放在一起；
導語：做韭菜餃子，最好別放這2種調料，否則別說難吃，還會有怪味
比起肉餡的餃子，素餡的餃子散發的特殊香味，讓人吃起來更加的回味無窮，說起素餡的餃子，那當然不得不提韭菜雞蛋餡，這是素餡餃子的代表，以韭菜和雞蛋搭配在一起，經過比較簡單的調製，包裹在麵皮中，包好的餃子，可以蒸、可以煮，亦可煎，完全可以按照自己的喜好來做，而我更加喜歡的是水煮的餃子，薄薄的麵皮經過水煮，變得晶瑩剔透，彷彿能看到裡面包裹的餡料，這樣也更加的誘人，一口咬下去，汁水滿溢。
想想都會覺得非常美味，韭菜餡的水餃可以說是百吃不厭，其實很多人是不怎麼喜歡吃韭菜的，因為韭菜的特殊香味，有的人實在是接受不了，不過將其包成餃子，卻成了很多人的最愛，這也證明了不能說一種食材不好，只能說沒有找到它最適合的烹飪方法，而正是因為韭菜的獨特氣味，所以大家在調餡的時候，更加應該注意，無需過多的調味料，越簡單越能吃到韭菜的鮮味，否則只會特別的難吃，下面我便會將韭菜雞蛋餡水餃的做法詳細分享大家。
韭菜雞蛋餡水餃的做法：
備用食材：小麥粉400克，韭菜500克，雞蛋3個，蠔油適量，食鹽適量；
製作過程：第一步，首先將需要的麵粉量，舀在盆中，用溫水分次少許的倒入，揉成一個比較柔軟的麵糰；
第二步，蓋上保鮮膜醒一會，這個過程中，需要將韭菜擇洗乾淨，充分的瀝乾水分；
第三步，然後將韭菜切成細細的末，2個雞蛋磕在乾淨的小碗中，加上少許的料酒，攪散打勻；
第四步，炒鍋中添上底油，淋入蛋液，凝固後用鍋鏟鏟碎，炒熟即可盛出，與韭菜末放在一起；
第五步，磕入一個生雞蛋，朝著一個方向攪拌均勻，加上鹽和蠔油調味，充分攪拌均勻成餡料；
導語：做韭菜餃子，最好別放這2種調料，否則別說難吃，還會有怪味
比起肉餡的餃子，素餡的餃子散發的特殊香味，讓人吃起來更加的回味無窮，說起素餡的餃子，那當然不得不提韭菜雞蛋餡，這是素餡餃子的代表，以韭菜和雞蛋搭配在一起，經過比較簡單的調製，包裹在麵皮中，包好的餃子，可以蒸、可以煮，亦可煎，完全可以按照自己的喜好來做，而我更加喜歡的是水煮的餃子，薄薄的麵皮經過水煮，變得晶瑩剔透，彷彿能看到裡面包裹的餡料，這樣也更加的誘人，一口咬下去，汁水滿溢。
想想都會覺得非常美味，韭菜餡的水餃可以說是百吃不厭，其實很多人是不怎麼喜歡吃韭菜的，因為韭菜的特殊香味，有的人實在是接受不了，不過將其包成餃子，卻成了很多人的最愛，這也證明了不能說一種食材不好，只能說沒有找到它最適合的烹飪方法，而正是因為韭菜的獨特氣味，所以大家在調餡的時候，更加應該注意，無需過多的調味料，越簡單越能吃到韭菜的鮮味，否則只會特別的難吃，下面我便會將韭菜雞蛋餡水餃的做法詳細分享大家。
韭菜雞蛋餡水餃的做法：
備用食材：小麥粉400克，韭菜500克，雞蛋3個，蠔油適量，食鹽適量；
製作過程：第一步，首先將需要的麵粉量，舀在盆中，用溫水分次少許的倒入，揉成一個比較柔軟的麵糰；
第二步，蓋上保鮮膜醒一會，這個過程中，需要將韭菜擇洗乾淨，充分的瀝乾水分；
第三步，然後將韭菜切成細細的末，2個雞蛋磕在乾淨的小碗中，加上少許的料酒，攪散打勻；
第四步，炒鍋中添上底油，淋入蛋液，凝固後用鍋鏟鏟碎，炒熟即可盛出，與韭菜末放在一起；
第五步，磕入一個生雞蛋，朝著一個方向攪拌均勻，加上鹽和蠔油調味，充分攪拌均勻成餡料；
第六步，醒好的麵糰，移至在案板上，揉搓成長條後，分成大小一致的劑子，擀成餃子皮；
導語：做韭菜餃子，最好別放這2種調料，否則別說難吃，還會有怪味
比起肉餡的餃子，素餡的餃子散發的特殊香味，讓人吃起來更加的回味無窮，說起素餡的餃子，那當然不得不提韭菜雞蛋餡，這是素餡餃子的代表，以韭菜和雞蛋搭配在一起，經過比較簡單的調製，包裹在麵皮中，包好的餃子，可以蒸、可以煮，亦可煎，完全可以按照自己的喜好來做，而我更加喜歡的是水煮的餃子，薄薄的麵皮經過水煮，變得晶瑩剔透，彷彿能看到裡面包裹的餡料，這樣也更加的誘人，一口咬下去，汁水滿溢。
想想都會覺得非常美味，韭菜餡的水餃可以說是百吃不厭，其實很多人是不怎麼喜歡吃韭菜的，因為韭菜的特殊香味，有的人實在是接受不了，不過將其包成餃子，卻成了很多人的最愛，這也證明了不能說一種食材不好，只能說沒有找到它最適合的烹飪方法，而正是因為韭菜的獨特氣味，所以大家在調餡的時候，更加應該注意，無需過多的調味料，越簡單越能吃到韭菜的鮮味，否則只會特別的難吃，下面我便會將韭菜雞蛋餡水餃的做法詳細分享大家。
韭菜雞蛋餡水餃的做法：
備用食材：小麥粉400克，韭菜500克，雞蛋3個，蠔油適量，食鹽適量；
製作過程：第一步，首先將需要的麵粉量，舀在盆中，用溫水分次少許的倒入，揉成一個比較柔軟的麵糰；
第二步，蓋上保鮮膜醒一會，這個過程中，需要將韭菜擇洗乾淨，充分的瀝乾水分；
第三步，然後將韭菜切成細細的末，2個雞蛋磕在乾淨的小碗中，加上少許的料酒，攪散打勻；
第四步，炒鍋中添上底油，淋入蛋液，凝固後用鍋鏟鏟碎，炒熟即可盛出，與韭菜末放在一起；
第五步，磕入一個生雞蛋，朝著一個方向攪拌均勻，加上鹽和蠔油調味，充分攪拌均勻成餡料；
第六步，醒好的麵糰，移至在案板上，揉搓成長條後，分成大小一致的劑子，擀成餃子皮；
第七步，包上適量的餡料，捏成餃子狀，下入開水鍋中，煮熟後，即可撈出來享用。
烹飪小技巧：1、做韭菜餡水餃，首先一定要韭菜瀝乾水分，其次大家需要記住萬萬不能直接調餡，直接調餡時大錯特錯的，因為韭菜容易出水，如果直接調餡只會使得韭菜出水過多，影響口感，而如果我們在切好的韭菜中磕入一個生雞蛋，生雞蛋會鎖住韭菜的水分，並且還會保證韭菜的色澤，多加這一步，韭菜便仍然翠綠還不會出水。
2、除此之外，調餡也很有講究，因為韭菜的味重，所以不適合同樣味道比較重的調味料，例如十三香和生抽，這兩種最好不要放，因為十三香和生抽跟韭菜混合在一起，味道也會變得很怪，一點都不適合這樣搭配，所以這點大家要記住，否則別說難吃，還有怪味，調製韭菜餡，只需要一些簡單的調味料即可，越簡單越美味。
如果你認為韭菜雞蛋餡餃子的做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是分享給更多的人學習！