作為一名土生土長的北方人，我從小就特別愛吃餃子。媽媽包的餃子總是鮮香又好吃，從小到大那味就沒變過。現在時常想吃媽媽包的餃子，但是長大之後機會就少了。於是媽媽就想把我教會了，想吃的時候自己包。我自己也包過餃子，但是始終不如媽媽包的香，所以就不想包了。媽媽告訴我，包餃子最重要的就是調餃子餡了，媽媽調餃子餡是有祕訣的，不管調什麼餃子餡，這3味調料是必須放的，少放一樣都不香。聽完才知道為什麼我包的餃子不香，原來是少東西了。按照媽媽的方法調了一次餃子餡，果然香了很多。今天就分享大家一個茴香豬肉餃子餡的做法，順便把媽媽調餃子餡的祕訣分享給大家，一起來看一下吧。媽媽調餃子餡有祕訣，每次必放這3樣東西，餃子鮮香又好吃。
作為一名土生土長的北方人，我從小就特別愛吃餃子。媽媽包的餃子總是鮮香又好吃，從小到大那味就沒變過。現在時常想吃媽媽包的餃子，但是長大之後機會就少了。於是媽媽就想把我教會了，想吃的時候自己包。我自己也包過餃子，但是始終不如媽媽包的香，所以就不想包了。媽媽告訴我，包餃子最重要的就是調餃子餡了，媽媽調餃子餡是有祕訣的，不管調什麼餃子餡，這3味調料是必須放的，少放一樣都不香。聽完才知道為什麼我包的餃子不香，原來是少東西了。按照媽媽的方法調了一次餃子餡，果然香了很多。今天就分享大家一個茴香豬肉餃子餡的做法，順便把媽媽調餃子餡的祕訣分享給大家，一起來看一下吧。媽媽調餃子餡有祕訣，每次必放這3樣東西，餃子鮮香又好吃。
【茴香豬肉餃子餡】
食材：茴香、豬肉餡、蔥薑末、雞蛋、食鹽、生抽、蠔油、白糖、胡椒粉、花椒粉、香油。做法步驟：
第一步：茴香去根洗乾淨用開水燙一下，然後過一下涼水，擠幹水分切碎；香蔥和生薑切末。
作為一名土生土長的北方人，我從小就特別愛吃餃子。媽媽包的餃子總是鮮香又好吃，從小到大那味就沒變過。現在時常想吃媽媽包的餃子，但是長大之後機會就少了。於是媽媽就想把我教會了，想吃的時候自己包。我自己也包過餃子，但是始終不如媽媽包的香，所以就不想包了。媽媽告訴我，包餃子最重要的就是調餃子餡了，媽媽調餃子餡是有祕訣的，不管調什麼餃子餡，這3味調料是必須放的，少放一樣都不香。聽完才知道為什麼我包的餃子不香，原來是少東西了。按照媽媽的方法調了一次餃子餡，果然香了很多。今天就分享大家一個茴香豬肉餃子餡的做法，順便把媽媽調餃子餡的祕訣分享給大家，一起來看一下吧。媽媽調餃子餡有祕訣，每次必放這3樣東西，餃子鮮香又好吃。
【茴香豬肉餃子餡】
食材：茴香、豬肉餡、蔥薑末、雞蛋、食鹽、生抽、蠔油、白糖、胡椒粉、花椒粉、香油。做法步驟：
第一步：茴香去根洗乾淨用開水燙一下，然後過一下涼水，擠幹水分切碎；香蔥和生薑切末。
第二步：豬肉餡先加適量的水順著一個方向攪拌均勻，加水可以使餃子餡更加鮮嫩多汁，要注意水一定不要一次向全部加進去，肉餡一次性吸收不了那麼多水分，口感就會變得水水的，不好吃，水一定要分多次加入，每一次都要充分的攪拌均勻；水加完之後肉餡會變白變粘稠，然後我們再加入蔥薑末攪拌均勻。
作為一名土生土長的北方人，我從小就特別愛吃餃子。媽媽包的餃子總是鮮香又好吃，從小到大那味就沒變過。現在時常想吃媽媽包的餃子，但是長大之後機會就少了。於是媽媽就想把我教會了，想吃的時候自己包。我自己也包過餃子，但是始終不如媽媽包的香，所以就不想包了。媽媽告訴我，包餃子最重要的就是調餃子餡了，媽媽調餃子餡是有祕訣的，不管調什麼餃子餡，這3味調料是必須放的，少放一樣都不香。聽完才知道為什麼我包的餃子不香，原來是少東西了。按照媽媽的方法調了一次餃子餡，果然香了很多。今天就分享大家一個茴香豬肉餃子餡的做法，順便把媽媽調餃子餡的祕訣分享給大家，一起來看一下吧。媽媽調餃子餡有祕訣，每次必放這3樣東西，餃子鮮香又好吃。
【茴香豬肉餃子餡】
食材：茴香、豬肉餡、蔥薑末、雞蛋、食鹽、生抽、蠔油、白糖、胡椒粉、花椒粉、香油。做法步驟：
第一步：茴香去根洗乾淨用開水燙一下，然後過一下涼水，擠幹水分切碎；香蔥和生薑切末。
第二步：豬肉餡先加適量的水順著一個方向攪拌均勻，加水可以使餃子餡更加鮮嫩多汁，要注意水一定不要一次向全部加進去，肉餡一次性吸收不了那麼多水分，口感就會變得水水的，不好吃，水一定要分多次加入，每一次都要充分的攪拌均勻；水加完之後肉餡會變白變粘稠，然後我們再加入蔥薑末攪拌均勻。
第三步：然後我們開始調味，加入適量的食鹽、生抽、蠔油、白糖、胡椒粉、花椒粉順著一個方向攪拌均勻，然後加入茴香碎攪拌均勻，最後加香油鎖住水分增香，我們的茴香豬肉餃子餡就做好了。
作為一名土生土長的北方人，我從小就特別愛吃餃子。媽媽包的餃子總是鮮香又好吃，從小到大那味就沒變過。現在時常想吃媽媽包的餃子，但是長大之後機會就少了。於是媽媽就想把我教會了，想吃的時候自己包。我自己也包過餃子，但是始終不如媽媽包的香，所以就不想包了。媽媽告訴我，包餃子最重要的就是調餃子餡了，媽媽調餃子餡是有祕訣的，不管調什麼餃子餡，這3味調料是必須放的，少放一樣都不香。聽完才知道為什麼我包的餃子不香，原來是少東西了。按照媽媽的方法調了一次餃子餡，果然香了很多。今天就分享大家一個茴香豬肉餃子餡的做法，順便把媽媽調餃子餡的祕訣分享給大家，一起來看一下吧。媽媽調餃子餡有祕訣，每次必放這3樣東西，餃子鮮香又好吃。
【茴香豬肉餃子餡】
食材：茴香、豬肉餡、蔥薑末、雞蛋、食鹽、生抽、蠔油、白糖、胡椒粉、花椒粉、香油。做法步驟：
第一步：茴香去根洗乾淨用開水燙一下，然後過一下涼水，擠幹水分切碎；香蔥和生薑切末。
第二步：豬肉餡先加適量的水順著一個方向攪拌均勻，加水可以使餃子餡更加鮮嫩多汁，要注意水一定不要一次向全部加進去，肉餡一次性吸收不了那麼多水分，口感就會變得水水的，不好吃，水一定要分多次加入，每一次都要充分的攪拌均勻；水加完之後肉餡會變白變粘稠，然後我們再加入蔥薑末攪拌均勻。
第三步：然後我們開始調味，加入適量的食鹽、生抽、蠔油、白糖、胡椒粉、花椒粉順著一個方向攪拌均勻，然後加入茴香碎攪拌均勻，最後加香油鎖住水分增香，我們的茴香豬肉餃子餡就做好了。
小貼士：
白糖、蠔油、香油，這3樣不管調什麼餃子餡都是必須放的，少放一樣都不行。白糖和蠔油都是起到提鮮的作用，加上味道非常的鮮，最後加香油不但能鎖住水分，還能很好的增香。
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