'做麻辣花生,別隻會放辣椒,多加這2樣,麻辣香酥脆,越吃越香'

花生 辣椒 花椒 椒鹽 烹飪技巧 便祕 冰箱 舌尖嘗美食 2019-09-07
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導語:麻辣花生,直接下油鍋是錯誤的,多加這一步,花生香酥脆,不回潮

花生米是一種高蛋白、高脂肪的營養食物,也被稱為是肉、乳的最佳替代品,花生米的功效價值非常高,小孩常吃可以增強記憶力以及健腦,學習能夠越來越好,而經常便祕的人群,可以常吃花生米,潤腸通便,便祕慢慢變好,花生米不僅是食用價值高,藥用價值也很強,對於止咳化痰、減脂等都有不錯的效果,所以對於花生米這樣的好食材,我們平時應該適當的多吃,老少皆宜,花生米可以直接生吃,亦可經過烹飪。

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做麻辣花生,別隻會放辣椒,多加這2樣,麻辣香酥脆,越吃越香

對於喜歡喝酒的朋友來說,花生米是非常不錯的下酒菜,一把花生米,一杯小酒,甚是愜意,麻辣花生、酒鬼花生、油炸花生等等都是花生米非常經典的做法,花生米講究的是香酥脆,能讓人越吃越香,吃得放不下來,這就是花生米的魅力所在,這次分享給大家的是一道麻辣花生,除了香酥脆,還帶有著麻辣的口感,相信你會非常喜歡,做好的麻辣花生,不僅可以做下酒小菜,追劇的時候,也是非常不錯的小零食,接下來我們一起學習做法。

麻辣花生的做法:

備用食材:花生米500克,幹辣椒適量,辣椒粉適量,椒鹽粉適量,花椒粒適量,鹽適量;

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麻辣花生的做法:

備用食材:花生米500克,幹辣椒適量,辣椒粉適量,椒鹽粉適量,花椒粒適量,鹽適量;

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製作過程:第一步,首先將需要的花生米的量準備出來,放在一個比較大點的容器中;

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第二步,在容器中加上鹽、花椒粒,倒入沒過花生米的沸騰的開水,浸泡一個小時;

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第二步,在容器中加上鹽、花椒粒,倒入沒過花生米的沸騰的開水,浸泡一個小時;

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第三步,時間差不多後,將浸泡好的花生米剝去紅衣,用廚房紙巾擦乾水分;

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第二步,在容器中加上鹽、花椒粒,倒入沒過花生米的沸騰的開水,浸泡一個小時;

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第三步,時間差不多後,將浸泡好的花生米剝去紅衣,用廚房紙巾擦乾水分;

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第四步,裝在一個保鮮袋中,紮緊收口,放在冰箱冷凍一個晚上,待第二天,取出花生米;

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第二步,在容器中加上鹽、花椒粒,倒入沒過花生米的沸騰的開水,浸泡一個小時;

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第三步,時間差不多後,將浸泡好的花生米剝去紅衣,用廚房紙巾擦乾水分;

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第四步,裝在一個保鮮袋中,紮緊收口,放在冰箱冷凍一個晚上,待第二天,取出花生米;

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第五步,鍋中添上油,涼油放入從冰箱取出的花生米,中小火開始炸制,待花生米微微泛黃的時候;

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第二步,在容器中加上鹽、花椒粒,倒入沒過花生米的沸騰的開水,浸泡一個小時;

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第四步,裝在一個保鮮袋中,紮緊收口,放在冰箱冷凍一個晚上,待第二天,取出花生米;

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第五步,鍋中添上油,涼油放入從冰箱取出的花生米,中小火開始炸制,待花生米微微泛黃的時候;

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第六步,即可盛出花生米,瀝乾油分,鍋中留下底油,涼油放入幹辣椒和花椒粒,小火炒香後;

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第二步,在容器中加上鹽、花椒粒,倒入沒過花生米的沸騰的開水,浸泡一個小時;

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第四步,裝在一個保鮮袋中,紮緊收口,放在冰箱冷凍一個晚上,待第二天,取出花生米;

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第五步,鍋中添上油,涼油放入從冰箱取出的花生米,中小火開始炸制,待花生米微微泛黃的時候;

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第六步,即可盛出花生米,瀝乾油分,鍋中留下底油,涼油放入幹辣椒和花椒粒,小火炒香後;

做麻辣花生,別隻會放辣椒,多加這2樣,麻辣香酥脆,越吃越香

第七步,放入炸好的花生米,加上椒鹽粉和辣椒粉,翻炒均勻即可出谷,放在保鮮盒中,放涼後即可享用。

烹飪小技巧:1、做麻辣花生,直接下油鍋是錯誤的,難怪你做的花生不好吃,家人不喜歡,正確做法應該是,在下鍋前多加一步,這一步便是將花生米提前放在加上鹽和花椒的開水中浸泡,這樣做一是為了剝去紅衣,二來是為了花生米能吸上水分變得更加飽滿,這樣經過炒制,會更加的香酥脆,還不會回潮。

2、另外炒制的麻辣花生,別隻會放辣椒,多放花椒粒和椒鹽粉這2樣,會讓花生更加的麻辣香酥脆,越吃越香,越過癮,炸好花生的油會非常熱,所以我們需要晾涼之後,再放入花椒和辣椒,否則過熱的油會讓花椒和辣椒給炒糊,這樣口感會大打折扣,這點需要大家注意。

如果你認為花生的這種做法還不錯,歡迎收藏起來學著做,或者是分享給更多的人學習!

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