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來源：福州晚報
國醫堂中醫(特需)營養門診團隊成員、國家一級營養師吳小芳說,經過一個夏天的食慾不振,飲食清淡量少,大夥的體重會不同程度減少。而立秋的涼風一吹,便要“貼秋瞟”,為冬天儲備能量。
立秋飲食以滋陰潤燥、養肺平補為主。她還推薦了5道家常菜——
玉竹瘦肉湯
配料:玉竹10克(藥店可買到),瘦肉200克,無花果乾4-5個。
做法:瘦肉切小塊,用沸水焯一遍,沖洗後入砂鍋、放入玉竹、無花果乾,一同燉熟。
功效:養陰潤燥,生津止咳。
川貝桔梗煲豬肺
配料:川貝3克,桔梗10克,豬肺半個。
做法:豬肺洗淨切塊,用開水燙後備用。三種用料一同放入砂鍋,加300毫升清水,待熟後即可食用,可根據喜好,加少許冰糖調味。
功效:宣肺利咽,祛痰排濃。尤其適合咳嗽痰多、咽痛、音啞、胸悶不暢的人食用。
百合玉竹鮮淮山燉甲魚
配料:百合30克(幹15克),玉竹10克,淮山100克,甲魚1只,生薑適量。
做法:甲魚切塊洗淨,沸水焯一遍,清水洗淨。百合、玉竹、生薑洗淨、淮山切塊。把全部用料放入燉盅內,加開水適量,燉盅加蓋,隔水文火燉2-3小時,調味即可。
功效:補氣養陰,清熱生津。尤其適合氣虛陰虧、虛熱、煩躁、咽乾等人群的日常養生。
蘿蔔豬肺湯
配料:白蘿蔔200克,豬肺半個,生薑、芹菜(切末)少許。
做法:豬肺清洗乾淨、開水燙後備用,白蘿蔔去皮切滾刀片,而後豬肺、白蘿蔔連同生薑、適量清水一同放入砂鍋,武火燉20分鐘轉小火30分鐘。可加少許芹菜末調味即可。
功效:潤肺生津,補肺止咳。
沙蔘麥冬燉瘦肉
配料:沙蔘6克、麥冬10克,瘦肉250克、
做法:瘦肉切小塊,用沸水焯一遍,沖洗乾淨後入砂鍋,再放入沙蔘、麥冬,一同燉熟。
功效:養陰清熱、潤肺生津。尤其適合乾咳少痰人食用。
溫馨提示:上述經驗方風寒咳嗽者慎用。 (五味)
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