呃，首先我要說一下，真不知道該怎麼形容這道菜的鮮美，過癮。
就連炒在裡面的蔥薑蒜都讓人捨不得放過，所以可以想象，它有多美味……
輔料
姜5克、蒜6瓣、小蔥2根、剁椒1大勺、胡椒粉少許、精鹽1小勺、澱粉1大勺、生抽1大勺、蠔油1大勺、醋1小勺
香辣蟹步驟1
螃蟹買回來先在淡鹽水裡面養半天，吐淨泥沙，然後用筷子把螃蟹戳死；把螃蟹用牙刷刷洗乾淨，用流動的水沖洗
步驟2
每隻螃蟹剁成2塊；放在碗裡，加少許鹽、胡椒粉醃製5分鐘
步驟3
蔥、姜、蒜都剁細，蒜跟生薑可以要多一點，剁椒按照自己的嗜辣程度添加，然後把它們都裝在一起；一大勺生抽加一大勺蠔油，一小勺陳醋調成一碗料汁，這碗我只用了2/3
步驟4
醃製好的螃蟹塊撒上澱粉，把每一塊都均勻沾上澱粉，一定要每個面都沾上；炒鍋放油燒熱，放入蟹塊煎炸至變色
步驟5
蟹塊變色以後盛出備用，鍋裡留底油；放入蔥、姜、蒜、剁椒，小火炒香
步驟6
倒入蟹塊，轉中火翻炒；烹入調料汁，翻炒入味；出鍋前撒適量青蔥即可，嗯，就是這個味！
呃，首先我要說一下，真不知道該怎麼形容這道菜的鮮美，過癮。
就連炒在裡面的蔥薑蒜都讓人捨不得放過，所以可以想象，它有多美味……
輔料
姜5克、蒜6瓣、小蔥2根、剁椒1大勺、胡椒粉少許、精鹽1小勺、澱粉1大勺、生抽1大勺、蠔油1大勺、醋1小勺
香辣蟹步驟1
螃蟹買回來先在淡鹽水裡面養半天，吐淨泥沙，然後用筷子把螃蟹戳死；把螃蟹用牙刷刷洗乾淨，用流動的水沖洗
步驟2
每隻螃蟹剁成2塊；放在碗裡，加少許鹽、胡椒粉醃製5分鐘
步驟3
蔥、姜、蒜都剁細，蒜跟生薑可以要多一點，剁椒按照自己的嗜辣程度添加，然後把它們都裝在一起；一大勺生抽加一大勺蠔油，一小勺陳醋調成一碗料汁，這碗我只用了2/3
步驟4
醃製好的螃蟹塊撒上澱粉，把每一塊都均勻沾上澱粉，一定要每個面都沾上；炒鍋放油燒熱，放入蟹塊煎炸至變色
步驟5
蟹塊變色以後盛出備用，鍋裡留底油；放入蔥、姜、蒜、剁椒，小火炒香
步驟6
倒入蟹塊，轉中火翻炒；烹入調料汁，翻炒入味；出鍋前撒適量青蔥即可，嗯，就是這個味！
呃，首先我要說一下，真不知道該怎麼形容這道菜的鮮美，過癮。
就連炒在裡面的蔥薑蒜都讓人捨不得放過，所以可以想象，它有多美味……
輔料
姜5克、蒜6瓣、小蔥2根、剁椒1大勺、胡椒粉少許、精鹽1小勺、澱粉1大勺、生抽1大勺、蠔油1大勺、醋1小勺
香辣蟹步驟1
螃蟹買回來先在淡鹽水裡面養半天，吐淨泥沙，然後用筷子把螃蟹戳死；把螃蟹用牙刷刷洗乾淨，用流動的水沖洗
步驟2
每隻螃蟹剁成2塊；放在碗裡，加少許鹽、胡椒粉醃製5分鐘
步驟3
蔥、姜、蒜都剁細，蒜跟生薑可以要多一點，剁椒按照自己的嗜辣程度添加，然後把它們都裝在一起；一大勺生抽加一大勺蠔油，一小勺陳醋調成一碗料汁，這碗我只用了2/3
步驟4
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步驟5
蟹塊變色以後盛出備用，鍋裡留底油；放入蔥、姜、蒜、剁椒，小火炒香
步驟6
倒入蟹塊，轉中火翻炒；烹入調料汁，翻炒入味；出鍋前撒適量青蔥即可，嗯，就是這個味！
呃，首先我要說一下，真不知道該怎麼形容這道菜的鮮美，過癮。
就連炒在裡面的蔥薑蒜都讓人捨不得放過，所以可以想象，它有多美味……
輔料
姜5克、蒜6瓣、小蔥2根、剁椒1大勺、胡椒粉少許、精鹽1小勺、澱粉1大勺、生抽1大勺、蠔油1大勺、醋1小勺
香辣蟹步驟1
螃蟹買回來先在淡鹽水裡面養半天，吐淨泥沙，然後用筷子把螃蟹戳死；把螃蟹用牙刷刷洗乾淨，用流動的水沖洗
步驟2
每隻螃蟹剁成2塊；放在碗裡，加少許鹽、胡椒粉醃製5分鐘
步驟3
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步驟4
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步驟5
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步驟6
倒入蟹塊，轉中火翻炒；烹入調料汁，翻炒入味；出鍋前撒適量青蔥即可，嗯，就是這個味！
呃，首先我要說一下，真不知道該怎麼形容這道菜的鮮美，過癮。
就連炒在裡面的蔥薑蒜都讓人捨不得放過，所以可以想象，它有多美味……
輔料
姜5克、蒜6瓣、小蔥2根、剁椒1大勺、胡椒粉少許、精鹽1小勺、澱粉1大勺、生抽1大勺、蠔油1大勺、醋1小勺
香辣蟹步驟1
螃蟹買回來先在淡鹽水裡面養半天，吐淨泥沙，然後用筷子把螃蟹戳死；把螃蟹用牙刷刷洗乾淨，用流動的水沖洗
步驟2
每隻螃蟹剁成2塊；放在碗裡，加少許鹽、胡椒粉醃製5分鐘
步驟3
蔥、姜、蒜都剁細，蒜跟生薑可以要多一點，剁椒按照自己的嗜辣程度添加，然後把它們都裝在一起；一大勺生抽加一大勺蠔油，一小勺陳醋調成一碗料汁，這碗我只用了2/3
步驟4
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步驟5
蟹塊變色以後盛出備用，鍋裡留底油；放入蔥、姜、蒜、剁椒，小火炒香
步驟6
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