'貼秋膘要多吃肉，蔬菜也不能少，這10道有蔬菜的家常菜別錯過'
酸辣粉青椒段
1、食材準備：青椒（選擇辣味重一些的青椒），摘洗趕緊切大段瀝乾水；蒜粒幾顆，去皮切片。
2、鍋內放油，將青椒段放進去，再開火。中小火將青椒段兩面乾煸成焦黃色，略帶焦味也可。
3、放入蒜片，依次放入佐料：醋、白糖、生抽，少許鹽，快速地將青椒片煸炒入味即可。
酸辣粉青椒段
1、食材準備：青椒（選擇辣味重一些的青椒），摘洗趕緊切大段瀝乾水；蒜粒幾顆，去皮切片。
2、鍋內放油，將青椒段放進去，再開火。中小火將青椒段兩面乾煸成焦黃色，略帶焦味也可。
3、放入蒜片，依次放入佐料：醋、白糖、生抽，少許鹽，快速地將青椒片煸炒入味即可。
醋溜藕塊
1、食材準備：鮮藕一段，去皮，切成小塊狀，放入冷水中防止發黑；大蔥一截，清洗乾淨切碎；準備兩個玻璃碗，一個裝生粉水，一個裝調味汁：生抽、老抽、鹽、蠔油、糖、醋攪拌均勻。
2、鍋內放油，燒熱，將藕塊放進去翻炒出香味。倒入調味汁，將藕塊燜煮上色。
3、最後放入蔥段翻炒一下，再倒入生粉水勾芡即可。
酸辣粉青椒段
1、食材準備：青椒（選擇辣味重一些的青椒），摘洗趕緊切大段瀝乾水；蒜粒幾顆，去皮切片。
2、鍋內放油，將青椒段放進去，再開火。中小火將青椒段兩面乾煸成焦黃色，略帶焦味也可。
3、放入蒜片，依次放入佐料：醋、白糖、生抽，少許鹽，快速地將青椒片煸炒入味即可。
醋溜藕塊
1、食材準備：鮮藕一段，去皮，切成小塊狀，放入冷水中防止發黑；大蔥一截，清洗乾淨切碎；準備兩個玻璃碗，一個裝生粉水，一個裝調味汁：生抽、老抽、鹽、蠔油、糖、醋攪拌均勻。
2、鍋內放油，燒熱，將藕塊放進去翻炒出香味。倒入調味汁，將藕塊燜煮上色。
3、最後放入蔥段翻炒一下，再倒入生粉水勾芡即可。
絲瓜雞蛋煮菌菇
1、食材準備：絲瓜一根，削皮，清洗乾淨，滾刀切塊；雞蛋兩個，打開攪散；海鮮菇一小把，撕開，清洗乾淨瀝乾水。
2、平底鍋放油，燒熱，先將雞蛋液倒進去煎成雞蛋皮，搗碎，裝起備用。
3、鍋內再次倒油燒熱，將絲瓜塊放進去翻炒變軟。再將雞蛋皮放入，倒入沒過雞蛋絲瓜的熱水煮沸。添加調味料：鹽和少量的生抽。
4、最後將海鮮菇放進去，和絲瓜雞蛋一起煮熟即可。
酸辣粉青椒段
1、食材準備：青椒（選擇辣味重一些的青椒），摘洗趕緊切大段瀝乾水；蒜粒幾顆，去皮切片。
2、鍋內放油，將青椒段放進去，再開火。中小火將青椒段兩面乾煸成焦黃色，略帶焦味也可。
3、放入蒜片，依次放入佐料：醋、白糖、生抽，少許鹽，快速地將青椒片煸炒入味即可。
醋溜藕塊
1、食材準備：鮮藕一段，去皮，切成小塊狀，放入冷水中防止發黑；大蔥一截，清洗乾淨切碎；準備兩個玻璃碗，一個裝生粉水，一個裝調味汁：生抽、老抽、鹽、蠔油、糖、醋攪拌均勻。
2、鍋內放油，燒熱，將藕塊放進去翻炒出香味。倒入調味汁，將藕塊燜煮上色。
3、最後放入蔥段翻炒一下，再倒入生粉水勾芡即可。
絲瓜雞蛋煮菌菇
1、食材準備：絲瓜一根，削皮，清洗乾淨，滾刀切塊；雞蛋兩個，打開攪散；海鮮菇一小把，撕開，清洗乾淨瀝乾水。
2、平底鍋放油，燒熱，先將雞蛋液倒進去煎成雞蛋皮，搗碎，裝起備用。
3、鍋內再次倒油燒熱，將絲瓜塊放進去翻炒變軟。再將雞蛋皮放入，倒入沒過雞蛋絲瓜的熱水煮沸。添加調味料：鹽和少量的生抽。
4、最後將海鮮菇放進去，和絲瓜雞蛋一起煮熟即可。
板栗燒雞
1、食材準備：小公雞半隻，清洗乾淨切大塊；板栗一小盤，洗淨對半切開；蒜粒幾顆、幹辣椒幾個，八角一個，生薑片幾片，青椒幾根切塊。
2、熱鍋熱油，先將雞塊放進去翻炒變色，放入蒜粒、幹辣椒、八角，倒入佐料：生抽、老抽。蠔油、鹽、糖、醋和雞塊翻炒均勻，再當如板栗塊繼續翻炒。
3、倒入沒過雞塊的熱水，大火煮開，小火燜煮15-25分鐘。看到湯汁明顯變少放入青椒塊，和雞塊翻炒變軟即可。
酸辣粉青椒段
1、食材準備：青椒（選擇辣味重一些的青椒），摘洗趕緊切大段瀝乾水；蒜粒幾顆，去皮切片。
2、鍋內放油，將青椒段放進去，再開火。中小火將青椒段兩面乾煸成焦黃色，略帶焦味也可。
3、放入蒜片，依次放入佐料：醋、白糖、生抽，少許鹽，快速地將青椒片煸炒入味即可。
醋溜藕塊
1、食材準備：鮮藕一段，去皮，切成小塊狀，放入冷水中防止發黑；大蔥一截，清洗乾淨切碎；準備兩個玻璃碗，一個裝生粉水，一個裝調味汁：生抽、老抽、鹽、蠔油、糖、醋攪拌均勻。
2、鍋內放油，燒熱，將藕塊放進去翻炒出香味。倒入調味汁，將藕塊燜煮上色。
3、最後放入蔥段翻炒一下，再倒入生粉水勾芡即可。
絲瓜雞蛋煮菌菇
1、食材準備：絲瓜一根，削皮，清洗乾淨，滾刀切塊；雞蛋兩個，打開攪散；海鮮菇一小把，撕開，清洗乾淨瀝乾水。
2、平底鍋放油，燒熱，先將雞蛋液倒進去煎成雞蛋皮，搗碎，裝起備用。
3、鍋內再次倒油燒熱，將絲瓜塊放進去翻炒變軟。再將雞蛋皮放入，倒入沒過雞蛋絲瓜的熱水煮沸。添加調味料：鹽和少量的生抽。
4、最後將海鮮菇放進去，和絲瓜雞蛋一起煮熟即可。
板栗燒雞
1、食材準備：小公雞半隻，清洗乾淨切大塊；板栗一小盤，洗淨對半切開；蒜粒幾顆、幹辣椒幾個，八角一個，生薑片幾片，青椒幾根切塊。
2、熱鍋熱油，先將雞塊放進去翻炒變色，放入蒜粒、幹辣椒、八角，倒入佐料：生抽、老抽。蠔油、鹽、糖、醋和雞塊翻炒均勻，再當如板栗塊繼續翻炒。
3、倒入沒過雞塊的熱水，大火煮開，小火燜煮15-25分鐘。看到湯汁明顯變少放入青椒塊，和雞塊翻炒變軟即可。
滷千張結和茶幹
1、食材準備：千張結一點，清洗乾淨瀝乾水；茶幹幾塊，切小塊清洗乾淨瀝乾水；大蔥切絲，青紅椒切碎。
2、鍋內放油燒熱，將大蔥段放進去爆香。再倒入適量的水，加佐料：生抽、老抽、糖、醋、八角煮沸。再將千張結和茶幹放入鍋內，小火燜煮50-20分鐘。
3、最後將青紅椒塊放入和千張結翻炒熟，倒入一小碗生粉水勾芡即可。
酸辣粉青椒段
1、食材準備：青椒（選擇辣味重一些的青椒），摘洗趕緊切大段瀝乾水；蒜粒幾顆，去皮切片。
2、鍋內放油，將青椒段放進去，再開火。中小火將青椒段兩面乾煸成焦黃色，略帶焦味也可。
3、放入蒜片，依次放入佐料：醋、白糖、生抽，少許鹽，快速地將青椒片煸炒入味即可。
醋溜藕塊
1、食材準備：鮮藕一段，去皮，切成小塊狀，放入冷水中防止發黑；大蔥一截，清洗乾淨切碎；準備兩個玻璃碗，一個裝生粉水，一個裝調味汁：生抽、老抽、鹽、蠔油、糖、醋攪拌均勻。
2、鍋內放油，燒熱，將藕塊放進去翻炒出香味。倒入調味汁，將藕塊燜煮上色。
3、最後放入蔥段翻炒一下，再倒入生粉水勾芡即可。
絲瓜雞蛋煮菌菇
1、食材準備：絲瓜一根，削皮，清洗乾淨，滾刀切塊；雞蛋兩個，打開攪散；海鮮菇一小把，撕開，清洗乾淨瀝乾水。
2、平底鍋放油，燒熱，先將雞蛋液倒進去煎成雞蛋皮，搗碎，裝起備用。
3、鍋內再次倒油燒熱，將絲瓜塊放進去翻炒變軟。再將雞蛋皮放入，倒入沒過雞蛋絲瓜的熱水煮沸。添加調味料：鹽和少量的生抽。
4、最後將海鮮菇放進去，和絲瓜雞蛋一起煮熟即可。
板栗燒雞
1、食材準備：小公雞半隻，清洗乾淨切大塊；板栗一小盤，洗淨對半切開；蒜粒幾顆、幹辣椒幾個，八角一個，生薑片幾片，青椒幾根切塊。
2、熱鍋熱油，先將雞塊放進去翻炒變色，放入蒜粒、幹辣椒、八角，倒入佐料：生抽、老抽。蠔油、鹽、糖、醋和雞塊翻炒均勻，再當如板栗塊繼續翻炒。
3、倒入沒過雞塊的熱水，大火煮開，小火燜煮15-25分鐘。看到湯汁明顯變少放入青椒塊，和雞塊翻炒變軟即可。
滷千張結和茶幹
1、食材準備：千張結一點，清洗乾淨瀝乾水；茶幹幾塊，切小塊清洗乾淨瀝乾水；大蔥切絲，青紅椒切碎。
2、鍋內放油燒熱，將大蔥段放進去爆香。再倒入適量的水，加佐料：生抽、老抽、糖、醋、八角煮沸。再將千張結和茶幹放入鍋內，小火燜煮50-20分鐘。
3、最後將青紅椒塊放入和千張結翻炒熟，倒入一小碗生粉水勾芡即可。
豇豆茄子燜土豆
1、食材準備：茄子兩根，清洗乾淨，去皮滾刀切成塊狀；土豆一個小，去皮切成塊狀，過清水瀝乾；豇豆一大把，掰斷清洗瀝乾水；蒜粒幾顆，拍扁。
2、鍋內放油，燒熱，先將豇豆放進去翻炒變色，加入蒜粒、生抽、鹽和豇豆翻炒均勻。
3、倒入土豆和茄子，再倒入沒過豇豆茄子豆角的熱水，大火煮沸，燜煮10分鐘，最後小火收汁即可。
酸辣粉青椒段
1、食材準備：青椒（選擇辣味重一些的青椒），摘洗趕緊切大段瀝乾水；蒜粒幾顆，去皮切片。
2、鍋內放油，將青椒段放進去，再開火。中小火將青椒段兩面乾煸成焦黃色，略帶焦味也可。
3、放入蒜片，依次放入佐料：醋、白糖、生抽，少許鹽，快速地將青椒片煸炒入味即可。
醋溜藕塊
1、食材準備：鮮藕一段，去皮，切成小塊狀，放入冷水中防止發黑；大蔥一截，清洗乾淨切碎；準備兩個玻璃碗，一個裝生粉水，一個裝調味汁：生抽、老抽、鹽、蠔油、糖、醋攪拌均勻。
2、鍋內放油，燒熱，將藕塊放進去翻炒出香味。倒入調味汁，將藕塊燜煮上色。
3、最後放入蔥段翻炒一下，再倒入生粉水勾芡即可。
絲瓜雞蛋煮菌菇
1、食材準備：絲瓜一根，削皮，清洗乾淨，滾刀切塊；雞蛋兩個，打開攪散；海鮮菇一小把，撕開，清洗乾淨瀝乾水。
2、平底鍋放油，燒熱，先將雞蛋液倒進去煎成雞蛋皮，搗碎，裝起備用。
3、鍋內再次倒油燒熱，將絲瓜塊放進去翻炒變軟。再將雞蛋皮放入，倒入沒過雞蛋絲瓜的熱水煮沸。添加調味料：鹽和少量的生抽。
4、最後將海鮮菇放進去，和絲瓜雞蛋一起煮熟即可。
板栗燒雞
1、食材準備：小公雞半隻，清洗乾淨切大塊；板栗一小盤，洗淨對半切開；蒜粒幾顆、幹辣椒幾個，八角一個，生薑片幾片，青椒幾根切塊。
2、熱鍋熱油，先將雞塊放進去翻炒變色，放入蒜粒、幹辣椒、八角，倒入佐料：生抽、老抽。蠔油、鹽、糖、醋和雞塊翻炒均勻，再當如板栗塊繼續翻炒。
3、倒入沒過雞塊的熱水，大火煮開，小火燜煮15-25分鐘。看到湯汁明顯變少放入青椒塊，和雞塊翻炒變軟即可。
滷千張結和茶幹
1、食材準備：千張結一點，清洗乾淨瀝乾水；茶幹幾塊，切小塊清洗乾淨瀝乾水；大蔥切絲，青紅椒切碎。
2、鍋內放油燒熱，將大蔥段放進去爆香。再倒入適量的水，加佐料：生抽、老抽、糖、醋、八角煮沸。再將千張結和茶幹放入鍋內，小火燜煮50-20分鐘。
3、最後將青紅椒塊放入和千張結翻炒熟，倒入一小碗生粉水勾芡即可。
豇豆茄子燜土豆
1、食材準備：茄子兩根，清洗乾淨，去皮滾刀切成塊狀；土豆一個小，去皮切成塊狀，過清水瀝乾；豇豆一大把，掰斷清洗瀝乾水；蒜粒幾顆，拍扁。
2、鍋內放油，燒熱，先將豇豆放進去翻炒變色，加入蒜粒、生抽、鹽和豇豆翻炒均勻。
3、倒入土豆和茄子，再倒入沒過豇豆茄子豆角的熱水，大火煮沸，燜煮10分鐘，最後小火收汁即可。
鹹菜燜豆腐
1、食材準備：老豆腐一塊，清洗乾淨切成厚片；鹹菜一小碗。
2、平底鍋內放油，將老豆腐片放入，煎至兩面金黃。再倒入沒過豆腐塊的熱水，大火煮開。
3、放入調味料：生抽、鹽、糖、醋以及鹹菜，中小火燜煮5-8分鐘，看到湯汁明顯變少即可。
酸辣粉青椒段
1、食材準備：青椒（選擇辣味重一些的青椒），摘洗趕緊切大段瀝乾水；蒜粒幾顆，去皮切片。
2、鍋內放油，將青椒段放進去，再開火。中小火將青椒段兩面乾煸成焦黃色，略帶焦味也可。
3、放入蒜片，依次放入佐料：醋、白糖、生抽，少許鹽，快速地將青椒片煸炒入味即可。
醋溜藕塊
1、食材準備：鮮藕一段，去皮，切成小塊狀，放入冷水中防止發黑；大蔥一截，清洗乾淨切碎；準備兩個玻璃碗，一個裝生粉水，一個裝調味汁：生抽、老抽、鹽、蠔油、糖、醋攪拌均勻。
2、鍋內放油，燒熱，將藕塊放進去翻炒出香味。倒入調味汁，將藕塊燜煮上色。
3、最後放入蔥段翻炒一下，再倒入生粉水勾芡即可。
絲瓜雞蛋煮菌菇
1、食材準備：絲瓜一根，削皮，清洗乾淨，滾刀切塊；雞蛋兩個，打開攪散；海鮮菇一小把，撕開，清洗乾淨瀝乾水。
2、平底鍋放油，燒熱，先將雞蛋液倒進去煎成雞蛋皮，搗碎，裝起備用。
3、鍋內再次倒油燒熱，將絲瓜塊放進去翻炒變軟。再將雞蛋皮放入，倒入沒過雞蛋絲瓜的熱水煮沸。添加調味料：鹽和少量的生抽。
4、最後將海鮮菇放進去，和絲瓜雞蛋一起煮熟即可。
板栗燒雞
1、食材準備：小公雞半隻，清洗乾淨切大塊；板栗一小盤，洗淨對半切開；蒜粒幾顆、幹辣椒幾個，八角一個，生薑片幾片，青椒幾根切塊。
2、熱鍋熱油，先將雞塊放進去翻炒變色，放入蒜粒、幹辣椒、八角，倒入佐料：生抽、老抽。蠔油、鹽、糖、醋和雞塊翻炒均勻，再當如板栗塊繼續翻炒。
3、倒入沒過雞塊的熱水，大火煮開，小火燜煮15-25分鐘。看到湯汁明顯變少放入青椒塊，和雞塊翻炒變軟即可。
滷千張結和茶幹
1、食材準備：千張結一點，清洗乾淨瀝乾水；茶幹幾塊，切小塊清洗乾淨瀝乾水；大蔥切絲，青紅椒切碎。
2、鍋內放油燒熱，將大蔥段放進去爆香。再倒入適量的水，加佐料：生抽、老抽、糖、醋、八角煮沸。再將千張結和茶幹放入鍋內，小火燜煮50-20分鐘。
3、最後將青紅椒塊放入和千張結翻炒熟，倒入一小碗生粉水勾芡即可。
豇豆茄子燜土豆
1、食材準備：茄子兩根，清洗乾淨，去皮滾刀切成塊狀；土豆一個小，去皮切成塊狀，過清水瀝乾；豇豆一大把，掰斷清洗瀝乾水；蒜粒幾顆，拍扁。
2、鍋內放油，燒熱，先將豇豆放進去翻炒變色，加入蒜粒、生抽、鹽和豇豆翻炒均勻。
3、倒入土豆和茄子，再倒入沒過豇豆茄子豆角的熱水，大火煮沸，燜煮10分鐘，最後小火收汁即可。
鹹菜燜豆腐
1、食材準備：老豆腐一塊，清洗乾淨切成厚片；鹹菜一小碗。
2、平底鍋內放油，將老豆腐片放入，煎至兩面金黃。再倒入沒過豆腐塊的熱水，大火煮開。
3、放入調味料：生抽、鹽、糖、醋以及鹹菜，中小火燜煮5-8分鐘，看到湯汁明顯變少即可。
麵粉蒸豆角
1、食材準備：豆角一大把，摘洗趕緊切成特別小的塊狀；蒜粒幾顆去皮，拍扁剁碎。
2、將豆角碎末放入準備好的碗內，加小半碗麵粉，放入一勺剁椒，再放入少許鹽和十三香，倒入一大勺食用油，用筷子將豆角和麵粉已經佐料攪拌均勻。
3、將攪拌好的豆角放入蒸鍋中蒸10分鐘，然後放入蒜末攪拌均勻即可食用。
小提示：麵粉的量多量少都可以，沒有要求。
酸辣粉青椒段
1、食材準備：青椒（選擇辣味重一些的青椒），摘洗趕緊切大段瀝乾水；蒜粒幾顆，去皮切片。
2、鍋內放油，將青椒段放進去，再開火。中小火將青椒段兩面乾煸成焦黃色，略帶焦味也可。
3、放入蒜片，依次放入佐料：醋、白糖、生抽，少許鹽，快速地將青椒片煸炒入味即可。
醋溜藕塊
1、食材準備：鮮藕一段，去皮，切成小塊狀，放入冷水中防止發黑；大蔥一截，清洗乾淨切碎；準備兩個玻璃碗，一個裝生粉水，一個裝調味汁：生抽、老抽、鹽、蠔油、糖、醋攪拌均勻。
2、鍋內放油，燒熱，將藕塊放進去翻炒出香味。倒入調味汁，將藕塊燜煮上色。
3、最後放入蔥段翻炒一下，再倒入生粉水勾芡即可。
絲瓜雞蛋煮菌菇
1、食材準備：絲瓜一根，削皮，清洗乾淨，滾刀切塊；雞蛋兩個，打開攪散；海鮮菇一小把，撕開，清洗乾淨瀝乾水。
2、平底鍋放油，燒熱，先將雞蛋液倒進去煎成雞蛋皮，搗碎，裝起備用。
3、鍋內再次倒油燒熱，將絲瓜塊放進去翻炒變軟。再將雞蛋皮放入，倒入沒過雞蛋絲瓜的熱水煮沸。添加調味料：鹽和少量的生抽。
4、最後將海鮮菇放進去，和絲瓜雞蛋一起煮熟即可。
板栗燒雞
1、食材準備：小公雞半隻，清洗乾淨切大塊；板栗一小盤，洗淨對半切開；蒜粒幾顆、幹辣椒幾個，八角一個，生薑片幾片，青椒幾根切塊。
2、熱鍋熱油，先將雞塊放進去翻炒變色，放入蒜粒、幹辣椒、八角，倒入佐料：生抽、老抽。蠔油、鹽、糖、醋和雞塊翻炒均勻，再當如板栗塊繼續翻炒。
3、倒入沒過雞塊的熱水，大火煮開，小火燜煮15-25分鐘。看到湯汁明顯變少放入青椒塊，和雞塊翻炒變軟即可。
滷千張結和茶幹
1、食材準備：千張結一點，清洗乾淨瀝乾水；茶幹幾塊，切小塊清洗乾淨瀝乾水；大蔥切絲，青紅椒切碎。
2、鍋內放油燒熱，將大蔥段放進去爆香。再倒入適量的水，加佐料：生抽、老抽、糖、醋、八角煮沸。再將千張結和茶幹放入鍋內，小火燜煮50-20分鐘。
3、最後將青紅椒塊放入和千張結翻炒熟，倒入一小碗生粉水勾芡即可。
豇豆茄子燜土豆
1、食材準備：茄子兩根，清洗乾淨，去皮滾刀切成塊狀；土豆一個小，去皮切成塊狀，過清水瀝乾；豇豆一大把，掰斷清洗瀝乾水；蒜粒幾顆，拍扁。
2、鍋內放油，燒熱，先將豇豆放進去翻炒變色，加入蒜粒、生抽、鹽和豇豆翻炒均勻。
3、倒入土豆和茄子，再倒入沒過豇豆茄子豆角的熱水，大火煮沸，燜煮10分鐘，最後小火收汁即可。
鹹菜燜豆腐
1、食材準備：老豆腐一塊，清洗乾淨切成厚片；鹹菜一小碗。
2、平底鍋內放油，將老豆腐片放入，煎至兩面金黃。再倒入沒過豆腐塊的熱水，大火煮開。
3、放入調味料：生抽、鹽、糖、醋以及鹹菜，中小火燜煮5-8分鐘，看到湯汁明顯變少即可。
麵粉蒸豆角
1、食材準備：豆角一大把，摘洗趕緊切成特別小的塊狀；蒜粒幾顆去皮，拍扁剁碎。
2、將豆角碎末放入準備好的碗內，加小半碗麵粉，放入一勺剁椒，再放入少許鹽和十三香，倒入一大勺食用油，用筷子將豆角和麵粉已經佐料攪拌均勻。
3、將攪拌好的豆角放入蒸鍋中蒸10分鐘，然後放入蒜末攪拌均勻即可食用。
小提示：麵粉的量多量少都可以，沒有要求。
雜燴毛豆米
1、食材準備：毛豆米一小份，剝開洗淨，瀝乾水；雪裡紅、蒜子、青紅椒，豆乾切好。
2、先將青紅椒和蒜子爆香，放入毛豆米翻炒，因為是新鮮的嫩毛豆米，翻炒時間不宜過長，加入雪裡紅和豆乾，繼續翻炒，
3、加一點蒜蓉辣醬，和毛豆米快速翻炒入味。最後加一點鹽和生抽調味。
酸辣粉青椒段
1、食材準備：青椒（選擇辣味重一些的青椒），摘洗趕緊切大段瀝乾水；蒜粒幾顆，去皮切片。
2、鍋內放油，將青椒段放進去，再開火。中小火將青椒段兩面乾煸成焦黃色，略帶焦味也可。
3、放入蒜片，依次放入佐料：醋、白糖、生抽，少許鹽，快速地將青椒片煸炒入味即可。
醋溜藕塊
1、食材準備：鮮藕一段，去皮，切成小塊狀，放入冷水中防止發黑；大蔥一截，清洗乾淨切碎；準備兩個玻璃碗，一個裝生粉水，一個裝調味汁：生抽、老抽、鹽、蠔油、糖、醋攪拌均勻。
2、鍋內放油，燒熱，將藕塊放進去翻炒出香味。倒入調味汁，將藕塊燜煮上色。
3、最後放入蔥段翻炒一下，再倒入生粉水勾芡即可。
絲瓜雞蛋煮菌菇
1、食材準備：絲瓜一根，削皮，清洗乾淨，滾刀切塊；雞蛋兩個，打開攪散；海鮮菇一小把，撕開，清洗乾淨瀝乾水。
2、平底鍋放油，燒熱，先將雞蛋液倒進去煎成雞蛋皮，搗碎，裝起備用。
3、鍋內再次倒油燒熱，將絲瓜塊放進去翻炒變軟。再將雞蛋皮放入，倒入沒過雞蛋絲瓜的熱水煮沸。添加調味料：鹽和少量的生抽。
4、最後將海鮮菇放進去，和絲瓜雞蛋一起煮熟即可。
板栗燒雞
1、食材準備：小公雞半隻，清洗乾淨切大塊；板栗一小盤，洗淨對半切開；蒜粒幾顆、幹辣椒幾個，八角一個，生薑片幾片，青椒幾根切塊。
2、熱鍋熱油，先將雞塊放進去翻炒變色，放入蒜粒、幹辣椒、八角，倒入佐料：生抽、老抽。蠔油、鹽、糖、醋和雞塊翻炒均勻，再當如板栗塊繼續翻炒。
3、倒入沒過雞塊的熱水，大火煮開，小火燜煮15-25分鐘。看到湯汁明顯變少放入青椒塊，和雞塊翻炒變軟即可。
滷千張結和茶幹
1、食材準備：千張結一點，清洗乾淨瀝乾水；茶幹幾塊，切小塊清洗乾淨瀝乾水；大蔥切絲，青紅椒切碎。
2、鍋內放油燒熱，將大蔥段放進去爆香。再倒入適量的水，加佐料：生抽、老抽、糖、醋、八角煮沸。再將千張結和茶幹放入鍋內，小火燜煮50-20分鐘。
3、最後將青紅椒塊放入和千張結翻炒熟，倒入一小碗生粉水勾芡即可。
豇豆茄子燜土豆
1、食材準備：茄子兩根，清洗乾淨，去皮滾刀切成塊狀；土豆一個小，去皮切成塊狀，過清水瀝乾；豇豆一大把，掰斷清洗瀝乾水；蒜粒幾顆，拍扁。
2、鍋內放油，燒熱，先將豇豆放進去翻炒變色，加入蒜粒、生抽、鹽和豇豆翻炒均勻。
3、倒入土豆和茄子，再倒入沒過豇豆茄子豆角的熱水，大火煮沸，燜煮10分鐘，最後小火收汁即可。
鹹菜燜豆腐
1、食材準備：老豆腐一塊，清洗乾淨切成厚片；鹹菜一小碗。
2、平底鍋內放油，將老豆腐片放入，煎至兩面金黃。再倒入沒過豆腐塊的熱水，大火煮開。
3、放入調味料：生抽、鹽、糖、醋以及鹹菜，中小火燜煮5-8分鐘，看到湯汁明顯變少即可。
麵粉蒸豆角
1、食材準備：豆角一大把，摘洗趕緊切成特別小的塊狀；蒜粒幾顆去皮，拍扁剁碎。
2、將豆角碎末放入準備好的碗內，加小半碗麵粉，放入一勺剁椒，再放入少許鹽和十三香，倒入一大勺食用油，用筷子將豆角和麵粉已經佐料攪拌均勻。
3、將攪拌好的豆角放入蒸鍋中蒸10分鐘，然後放入蒜末攪拌均勻即可食用。
小提示：麵粉的量多量少都可以，沒有要求。
雜燴毛豆米
1、食材準備：毛豆米一小份，剝開洗淨，瀝乾水；雪裡紅、蒜子、青紅椒，豆乾切好。
2、先將青紅椒和蒜子爆香，放入毛豆米翻炒，因為是新鮮的嫩毛豆米，翻炒時間不宜過長，加入雪裡紅和豆乾，繼續翻炒，
3、加一點蒜蓉辣醬，和毛豆米快速翻炒入味。最後加一點鹽和生抽調味。
紅燒雞腿肉
1、食材準備：小雞腿幾根，清洗乾淨，踢掉骨頭，留下肉塊；蒜子即可，拍扁剁碎；香蔥幾根，剁碎；熟的黑芝麻一小把。
2、先將雞腿肉放入碟子中，加鹽、生抽、十三香豬肉均勻，再放入蒜片攪拌一下。
3、鍋內放少許油燒熱，將雞腿肉放進去爆香，炒變色，加入老抽、冰糖和鹽。再倒入沒過雞腿肉的熱水，大火煮開，中小火燜煮5-8分鐘。
4、最後裝碟撒上蔥末和黑芝麻即可。
酸辣粉青椒段
1、食材準備：青椒（選擇辣味重一些的青椒），摘洗趕緊切大段瀝乾水；蒜粒幾顆，去皮切片。
2、鍋內放油，將青椒段放進去，再開火。中小火將青椒段兩面乾煸成焦黃色，略帶焦味也可。
3、放入蒜片，依次放入佐料：醋、白糖、生抽，少許鹽，快速地將青椒片煸炒入味即可。
醋溜藕塊
1、食材準備：鮮藕一段，去皮，切成小塊狀，放入冷水中防止發黑；大蔥一截，清洗乾淨切碎；準備兩個玻璃碗，一個裝生粉水，一個裝調味汁：生抽、老抽、鹽、蠔油、糖、醋攪拌均勻。
2、鍋內放油，燒熱，將藕塊放進去翻炒出香味。倒入調味汁，將藕塊燜煮上色。
3、最後放入蔥段翻炒一下，再倒入生粉水勾芡即可。
絲瓜雞蛋煮菌菇
1、食材準備：絲瓜一根，削皮，清洗乾淨，滾刀切塊；雞蛋兩個，打開攪散；海鮮菇一小把，撕開，清洗乾淨瀝乾水。
2、平底鍋放油，燒熱，先將雞蛋液倒進去煎成雞蛋皮，搗碎，裝起備用。
3、鍋內再次倒油燒熱，將絲瓜塊放進去翻炒變軟。再將雞蛋皮放入，倒入沒過雞蛋絲瓜的熱水煮沸。添加調味料：鹽和少量的生抽。
4、最後將海鮮菇放進去，和絲瓜雞蛋一起煮熟即可。
板栗燒雞
1、食材準備：小公雞半隻，清洗乾淨切大塊；板栗一小盤，洗淨對半切開；蒜粒幾顆、幹辣椒幾個，八角一個，生薑片幾片，青椒幾根切塊。
2、熱鍋熱油，先將雞塊放進去翻炒變色，放入蒜粒、幹辣椒、八角，倒入佐料：生抽、老抽。蠔油、鹽、糖、醋和雞塊翻炒均勻，再當如板栗塊繼續翻炒。
3、倒入沒過雞塊的熱水，大火煮開，小火燜煮15-25分鐘。看到湯汁明顯變少放入青椒塊，和雞塊翻炒變軟即可。
滷千張結和茶幹
1、食材準備：千張結一點，清洗乾淨瀝乾水；茶幹幾塊，切小塊清洗乾淨瀝乾水；大蔥切絲，青紅椒切碎。
2、鍋內放油燒熱，將大蔥段放進去爆香。再倒入適量的水，加佐料：生抽、老抽、糖、醋、八角煮沸。再將千張結和茶幹放入鍋內，小火燜煮50-20分鐘。
3、最後將青紅椒塊放入和千張結翻炒熟，倒入一小碗生粉水勾芡即可。
豇豆茄子燜土豆
1、食材準備：茄子兩根，清洗乾淨，去皮滾刀切成塊狀；土豆一個小，去皮切成塊狀，過清水瀝乾；豇豆一大把，掰斷清洗瀝乾水；蒜粒幾顆，拍扁。
2、鍋內放油，燒熱，先將豇豆放進去翻炒變色，加入蒜粒、生抽、鹽和豇豆翻炒均勻。
3、倒入土豆和茄子，再倒入沒過豇豆茄子豆角的熱水，大火煮沸，燜煮10分鐘，最後小火收汁即可。
鹹菜燜豆腐
1、食材準備：老豆腐一塊，清洗乾淨切成厚片；鹹菜一小碗。
2、平底鍋內放油，將老豆腐片放入，煎至兩面金黃。再倒入沒過豆腐塊的熱水，大火煮開。
3、放入調味料：生抽、鹽、糖、醋以及鹹菜，中小火燜煮5-8分鐘，看到湯汁明顯變少即可。
麵粉蒸豆角
1、食材準備：豆角一大把，摘洗趕緊切成特別小的塊狀；蒜粒幾顆去皮，拍扁剁碎。
2、將豆角碎末放入準備好的碗內，加小半碗麵粉，放入一勺剁椒，再放入少許鹽和十三香，倒入一大勺食用油，用筷子將豆角和麵粉已經佐料攪拌均勻。
3、將攪拌好的豆角放入蒸鍋中蒸10分鐘，然後放入蒜末攪拌均勻即可食用。
小提示：麵粉的量多量少都可以，沒有要求。
雜燴毛豆米
1、食材準備：毛豆米一小份，剝開洗淨，瀝乾水；雪裡紅、蒜子、青紅椒，豆乾切好。
2、先將青紅椒和蒜子爆香，放入毛豆米翻炒，因為是新鮮的嫩毛豆米，翻炒時間不宜過長，加入雪裡紅和豆乾，繼續翻炒，
3、加一點蒜蓉辣醬，和毛豆米快速翻炒入味。最後加一點鹽和生抽調味。
紅燒雞腿肉
1、食材準備：小雞腿幾根，清洗乾淨，踢掉骨頭，留下肉塊；蒜子即可，拍扁剁碎；香蔥幾根，剁碎；熟的黑芝麻一小把。
2、先將雞腿肉放入碟子中，加鹽、生抽、十三香豬肉均勻，再放入蒜片攪拌一下。
3、鍋內放少許油燒熱，將雞腿肉放進去爆香，炒變色，加入老抽、冰糖和鹽。再倒入沒過雞腿肉的熱水，大火煮開，中小火燜煮5-8分鐘。
4、最後裝碟撒上蔥末和黑芝麻即可。