清真菜系列之四~孜然羊肉
開心小吉普
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1. 羊肉洗淨,用糖,料酒,生抽,孜然粉加薑片醃製20分鐘
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2. 鍋中下油,爆香蔥姜,滑入醃好的羊肉,快速翻炒至羊肉本身的水份成泡沫
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3. 加幾滴醬油調色,炒至羊肉6、7分熟
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4. 撒上孜然粒,炒勻,加鹽翻炒
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5. 加入香菜一同翻炒
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6. 撒上雞精出鍋,點綴香菜,成功!!
2017-10-28
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