朋友來家中聚餐，點名了要吃孜然羊肉，於是特地研究了一下做法，端上桌以後，朋友對於這盤孜然羊肉可以說是讚不絕口，很多天以後說起來還是回味無窮呢！許多人不知道怎樣才能做出一盤好吃的孜然羊肉，其實，只要方法學的對，我們自己在家就可以做出正宗的味道。接下來就一起來看一看吧！
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想要做出一盤好吃的孜然羊肉，羊肉一定得處理好才可以，這是非常重要的一個環節，咱們大家也都知道，如果羊肉沒有做好的話，就會有一種羶味，這樣不僅會影響到羊肉的口感，整盤菜的味道都會大打折扣呢！所以，想要做出一盤正宗的孜然羊肉，提前處理好羊肉才是關鍵。那麼，怎樣才可以把羊肉的羶味去除呢？
朋友來家中聚餐，點名了要吃孜然羊肉，於是特地研究了一下做法，端上桌以後，朋友對於這盤孜然羊肉可以說是讚不絕口，很多天以後說起來還是回味無窮呢！許多人不知道怎樣才能做出一盤好吃的孜然羊肉，其實，只要方法學的對，我們自己在家就可以做出正宗的味道。接下來就一起來看一看吧！
想要做出一盤好吃的孜然羊肉，羊肉一定得處理好才可以，這是非常重要的一個環節，咱們大家也都知道，如果羊肉沒有做好的話，就會有一種羶味，這樣不僅會影響到羊肉的口感，整盤菜的味道都會大打折扣呢！所以，想要做出一盤正宗的孜然羊肉，提前處理好羊肉才是關鍵。那麼，怎樣才可以把羊肉的羶味去除呢？
首先，在選擇羊肉的時候，咱們最好可以選擇羊腿肉的部分，吃起來會更加的筋道，口感也會更好。想做孜然羊肉，就得提前把羊肉醃一下，注意了，如果想要去掉羊肉的羶味，在這時候，我們先把羊肉切成薄片，然後把羊肉與澱粉和蛋清放在一起醃製。看清楚了哦，這裡需要的是蛋清，所以咱們最好提前把蛋清與蛋黃分離，然後把需要用到的蛋清單獨留下來。
朋友來家中聚餐，點名了要吃孜然羊肉，於是特地研究了一下做法，端上桌以後，朋友對於這盤孜然羊肉可以說是讚不絕口，很多天以後說起來還是回味無窮呢！許多人不知道怎樣才能做出一盤好吃的孜然羊肉，其實，只要方法學的對，我們自己在家就可以做出正宗的味道。接下來就一起來看一看吧！
想要做出一盤好吃的孜然羊肉，羊肉一定得處理好才可以，這是非常重要的一個環節，咱們大家也都知道，如果羊肉沒有做好的話，就會有一種羶味，這樣不僅會影響到羊肉的口感，整盤菜的味道都會大打折扣呢！所以，想要做出一盤正宗的孜然羊肉，提前處理好羊肉才是關鍵。那麼，怎樣才可以把羊肉的羶味去除呢？
首先，在選擇羊肉的時候，咱們最好可以選擇羊腿肉的部分，吃起來會更加的筋道，口感也會更好。想做孜然羊肉，就得提前把羊肉醃一下，注意了，如果想要去掉羊肉的羶味，在這時候，我們先把羊肉切成薄片，然後把羊肉與澱粉和蛋清放在一起醃製。看清楚了哦，這裡需要的是蛋清，所以咱們最好提前把蛋清與蛋黃分離，然後把需要用到的蛋清單獨留下來。
接著，鍋裡倒一些花生油，等到油燒熱了以後，把蔥姜等調味的東西放進去，等到味道出來了以後，羊肉就可以下鍋了。這時候的火候一定得控制好哦，如果太大的話，鍋裡的羊肉就會被炒糊。一般來說，等到羊肉的表面看起來稍稍發焦，並且發出香味的時候，羊肉就差不多炒好了。這時候的火不要關小，否則也會影響羊肉的口感哦。
朋友來家中聚餐，點名了要吃孜然羊肉，於是特地研究了一下做法，端上桌以後，朋友對於這盤孜然羊肉可以說是讚不絕口，很多天以後說起來還是回味無窮呢！許多人不知道怎樣才能做出一盤好吃的孜然羊肉，其實，只要方法學的對，我們自己在家就可以做出正宗的味道。接下來就一起來看一看吧！
想要做出一盤好吃的孜然羊肉，羊肉一定得處理好才可以，這是非常重要的一個環節，咱們大家也都知道，如果羊肉沒有做好的話，就會有一種羶味，這樣不僅會影響到羊肉的口感，整盤菜的味道都會大打折扣呢！所以，想要做出一盤正宗的孜然羊肉，提前處理好羊肉才是關鍵。那麼，怎樣才可以把羊肉的羶味去除呢？
首先，在選擇羊肉的時候，咱們最好可以選擇羊腿肉的部分，吃起來會更加的筋道，口感也會更好。想做孜然羊肉，就得提前把羊肉醃一下，注意了，如果想要去掉羊肉的羶味，在這時候，我們先把羊肉切成薄片，然後把羊肉與澱粉和蛋清放在一起醃製。看清楚了哦，這裡需要的是蛋清，所以咱們最好提前把蛋清與蛋黃分離，然後把需要用到的蛋清單獨留下來。
接著，鍋裡倒一些花生油，等到油燒熱了以後，把蔥姜等調味的東西放進去，等到味道出來了以後，羊肉就可以下鍋了。這時候的火候一定得控制好哦，如果太大的話，鍋裡的羊肉就會被炒糊。一般來說，等到羊肉的表面看起來稍稍發焦，並且發出香味的時候，羊肉就差不多炒好了。這時候的火不要關小，否則也會影響羊肉的口感哦。
在羊肉炒的差不多了以後，咱們就可以把提前準備好的辣椒麵與孜然粉放進鍋裡，繼續翻炒一分鐘左右。注意了，如果大家不能吃辣，或者說平時的口味並不重的話，那麼辣椒麵其實是可放可不放的，這個可以根據大家的需要來自己決定。在出鍋之前，為了讓羊肉的味道聞起來更香，許多人都會在鍋裡撒入一定量的芝麻，並且再翻炒一下，讓芝麻均勻地分佈。
朋友來家中聚餐，點名了要吃孜然羊肉，於是特地研究了一下做法，端上桌以後，朋友對於這盤孜然羊肉可以說是讚不絕口，很多天以後說起來還是回味無窮呢！許多人不知道怎樣才能做出一盤好吃的孜然羊肉，其實，只要方法學的對，我們自己在家就可以做出正宗的味道。接下來就一起來看一看吧！
想要做出一盤好吃的孜然羊肉，羊肉一定得處理好才可以，這是非常重要的一個環節，咱們大家也都知道，如果羊肉沒有做好的話，就會有一種羶味，這樣不僅會影響到羊肉的口感，整盤菜的味道都會大打折扣呢！所以，想要做出一盤正宗的孜然羊肉，提前處理好羊肉才是關鍵。那麼，怎樣才可以把羊肉的羶味去除呢？
首先，在選擇羊肉的時候，咱們最好可以選擇羊腿肉的部分，吃起來會更加的筋道，口感也會更好。想做孜然羊肉，就得提前把羊肉醃一下，注意了，如果想要去掉羊肉的羶味，在這時候，我們先把羊肉切成薄片，然後把羊肉與澱粉和蛋清放在一起醃製。看清楚了哦，這裡需要的是蛋清，所以咱們最好提前把蛋清與蛋黃分離，然後把需要用到的蛋清單獨留下來。
接著，鍋裡倒一些花生油，等到油燒熱了以後，把蔥姜等調味的東西放進去，等到味道出來了以後，羊肉就可以下鍋了。這時候的火候一定得控制好哦，如果太大的話，鍋裡的羊肉就會被炒糊。一般來說，等到羊肉的表面看起來稍稍發焦，並且發出香味的時候，羊肉就差不多炒好了。這時候的火不要關小，否則也會影響羊肉的口感哦。
在羊肉炒的差不多了以後，咱們就可以把提前準備好的辣椒麵與孜然粉放進鍋裡，繼續翻炒一分鐘左右。注意了，如果大家不能吃辣，或者說平時的口味並不重的話，那麼辣椒麵其實是可放可不放的，這個可以根據大家的需要來自己決定。在出鍋之前，為了讓羊肉的味道聞起來更香，許多人都會在鍋裡撒入一定量的芝麻，並且再翻炒一下，讓芝麻均勻地分佈。
另外，如果大家喜歡吃香菜的話，在這個時候，還可以在鍋裡放入一定量的香菜。不過，因為許多人並不喜歡香菜的味道，所以並沒有強硬的要求，無論放不放都是可以的。那麼這樣一來，孜然羊肉就可以出鍋了。通過上面這種做法，可以更好地消除羊肉的羶味，孜然的味道也不會太濃。
朋友來家中聚餐，點名了要吃孜然羊肉，於是特地研究了一下做法，端上桌以後，朋友對於這盤孜然羊肉可以說是讚不絕口，很多天以後說起來還是回味無窮呢！許多人不知道怎樣才能做出一盤好吃的孜然羊肉，其實，只要方法學的對，我們自己在家就可以做出正宗的味道。接下來就一起來看一看吧！
想要做出一盤好吃的孜然羊肉，羊肉一定得處理好才可以，這是非常重要的一個環節，咱們大家也都知道，如果羊肉沒有做好的話，就會有一種羶味，這樣不僅會影響到羊肉的口感，整盤菜的味道都會大打折扣呢！所以，想要做出一盤正宗的孜然羊肉，提前處理好羊肉才是關鍵。那麼，怎樣才可以把羊肉的羶味去除呢？
首先，在選擇羊肉的時候，咱們最好可以選擇羊腿肉的部分，吃起來會更加的筋道，口感也會更好。想做孜然羊肉，就得提前把羊肉醃一下，注意了，如果想要去掉羊肉的羶味，在這時候，我們先把羊肉切成薄片，然後把羊肉與澱粉和蛋清放在一起醃製。看清楚了哦，這裡需要的是蛋清，所以咱們最好提前把蛋清與蛋黃分離，然後把需要用到的蛋清單獨留下來。
接著，鍋裡倒一些花生油，等到油燒熱了以後，把蔥姜等調味的東西放進去，等到味道出來了以後，羊肉就可以下鍋了。這時候的火候一定得控制好哦，如果太大的話，鍋裡的羊肉就會被炒糊。一般來說，等到羊肉的表面看起來稍稍發焦，並且發出香味的時候，羊肉就差不多炒好了。這時候的火不要關小，否則也會影響羊肉的口感哦。
在羊肉炒的差不多了以後，咱們就可以把提前準備好的辣椒麵與孜然粉放進鍋裡，繼續翻炒一分鐘左右。注意了，如果大家不能吃辣，或者說平時的口味並不重的話，那麼辣椒麵其實是可放可不放的，這個可以根據大家的需要來自己決定。在出鍋之前，為了讓羊肉的味道聞起來更香，許多人都會在鍋裡撒入一定量的芝麻，並且再翻炒一下，讓芝麻均勻地分佈。
另外，如果大家喜歡吃香菜的話，在這個時候，還可以在鍋裡放入一定量的香菜。不過，因為許多人並不喜歡香菜的味道，所以並沒有強硬的要求，無論放不放都是可以的。那麼這樣一來，孜然羊肉就可以出鍋了。通過上面這種做法，可以更好地消除羊肉的羶味，孜然的味道也不會太濃。
不過，在做孜然羊肉的時候，咱們還有一些需要留意的地方，比如說，在準備羊肉的時候，最好可以先用一些溫水把羊肉浸泡一會，每個半小時左右的時間，把鍋裡的水更換一次，這樣就可以使羊肉的羶味減少很多。另外，許多餐廳還會加入一些洋蔥，其實目的也是一樣的，都是為了讓羊肉吃起來不會太羶，可以根據自己的口味來決定。大家學會了嗎？
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