大家好，我是甜秋姐，每天分享原創家常美食製作，小零食製作，甜品，烘焙，喜歡美食的朋友可以關注甜秋姐美食，共同學習，互相交流。
朋友們喜歡吃茄子吧？那茄子一般是怎麼做的呢？茄子炒著吃，紅燒茄子，魚香茄子，茄子煲，茄子夾，茄子餅，涼拌茄子，等等。好多人是這樣做茄子吃的，那有麼有新吃法的茄子呢？甜秋姐就和大家分享一個茄子的新吃法，茄子早餐餅，不用一滴水，簡單方便快速，幾分鐘就可以搞定全家人的早餐，真的是懶人做法！那我們一起來看看是怎麼做的吧！#立秋美食不長膘#
1.先把洗淨的茄子去掉蒂部，先切成片，再改刀切成細絲，放入碗中，胡蘿蔔斜刀切成片，再切成胡蘿蔔絲，放入茄子的碗中。
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1.先把洗淨的茄子去掉蒂部，先切成片，再改刀切成細絲，放入碗中，胡蘿蔔斜刀切成片，再切成胡蘿蔔絲，放入茄子的碗中。
2.加入一勺食用鹽 攪拌均勻 醃製5分鐘 讓茄子絲和胡蘿蔔絲變軟。
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2.加入一勺食用鹽 攪拌均勻 醃製5分鐘 讓茄子絲和胡蘿蔔絲變軟。
3.打入3顆顏值不錯的雞蛋，加入蔥花碎，加入1小勺胡椒粉，再攪拌均勻。
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2.加入一勺食用鹽 攪拌均勻 醃製5分鐘 讓茄子絲和胡蘿蔔絲變軟。
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2.加入一勺食用鹽 攪拌均勻 醃製5分鐘 讓茄子絲和胡蘿蔔絲變軟。
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2.加入一勺食用鹽 攪拌均勻 醃製5分鐘 讓茄子絲和胡蘿蔔絲變軟。
3.打入3顆顏值不錯的雞蛋，加入蔥花碎，加入1小勺胡椒粉，再攪拌均勻。
4.碗中加入麵粉 一邊倒入 一邊攪拌，攪拌至這種黏稠的菜糊狀。
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2.加入一勺食用鹽 攪拌均勻 醃製5分鐘 讓茄子絲和胡蘿蔔絲變軟。
3.打入3顆顏值不錯的雞蛋，加入蔥花碎，加入1小勺胡椒粉，再攪拌均勻。
4.碗中加入麵粉 一邊倒入 一邊攪拌，攪拌至這種黏稠的菜糊狀。
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3.打入3顆顏值不錯的雞蛋，加入蔥花碎，加入1小勺胡椒粉，再攪拌均勻。
4.碗中加入麵粉 一邊倒入 一邊攪拌，攪拌至這種黏稠的菜糊狀。
5.電餅鐺預熱刷上一層薄薄的食用油，再把攪拌好的麵糊倒入電餅鐺中，用鏟子輔助 平鋪均勻。
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2.加入一勺食用鹽 攪拌均勻 醃製5分鐘 讓茄子絲和胡蘿蔔絲變軟。
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4.碗中加入麵粉 一邊倒入 一邊攪拌，攪拌至這種黏稠的菜糊狀。
5.電餅鐺預熱刷上一層薄薄的食用油，再把攪拌好的麵糊倒入電餅鐺中，用鏟子輔助 平鋪均勻。
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2.加入一勺食用鹽 攪拌均勻 醃製5分鐘 讓茄子絲和胡蘿蔔絲變軟。
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4.碗中加入麵粉 一邊倒入 一邊攪拌，攪拌至這種黏稠的菜糊狀。
5.電餅鐺預熱刷上一層薄薄的食用油，再把攪拌好的麵糊倒入電餅鐺中，用鏟子輔助 平鋪均勻。
6. 開上下火一起烙 烙至大約3分鐘，哇 好香啊 要流口水啦！再用鏟子翻面 烙至1分鐘，可以出鍋啦 再切成小塊。
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2.加入一勺食用鹽 攪拌均勻 醃製5分鐘 讓茄子絲和胡蘿蔔絲變軟。
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4.碗中加入麵粉 一邊倒入 一邊攪拌，攪拌至這種黏稠的菜糊狀。
5.電餅鐺預熱刷上一層薄薄的食用油，再把攪拌好的麵糊倒入電餅鐺中，用鏟子輔助 平鋪均勻。
6. 開上下火一起烙 烙至大約3分鐘，哇 好香啊 要流口水啦！再用鏟子翻面 烙至1分鐘，可以出鍋啦 再切成小塊。
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2.加入一勺食用鹽 攪拌均勻 醃製5分鐘 讓茄子絲和胡蘿蔔絲變軟。
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4.碗中加入麵粉 一邊倒入 一邊攪拌，攪拌至這種黏稠的菜糊狀。
5.電餅鐺預熱刷上一層薄薄的食用油，再把攪拌好的麵糊倒入電餅鐺中，用鏟子輔助 平鋪均勻。
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茄子這樣做營養健康又美味，香而不膩，這樣做早餐餅簡單方便又快速 大人孩子都愛吃！茄子和胡蘿蔔搭配著做，不用炒，不用涼拌，簡單方便，也算是懶人做法吧！
食材明細：
茄子1根，胡蘿蔔1根，雞蛋3顆，蔥花適量，胡椒粉1小勺，麵粉適量，食用油少量
小貼士總結：
切胡蘿蔔絲和茄子絲的時候，要儘量小得碎一些，提前加入食用鹽醃製後，會讓胡蘿蔔絲和茄子絲變軟，這樣做出來的茄子早餐餅口感會更細膩。
麵糊倒入電餅鐺裡後，稍微晃動電餅鐺即可，這樣可以很快平鋪均勻。
黃瓜和牛奶這樣做火了，3元成本10分鐘搞定，爽滑Q彈，太解饞了