作者：悅女子
用料
豬尾巴 1條
生抽
醋
香葉
八角
桂皮
幹辣椒
蔥薑蒜
花椒
冰糖
郫縣豆瓣
做法步驟
1、用開水漂豬尾巴
2、準備好佐料
3、準備好輔料
4、先放花椒和八角用熱油爆炒；再放蔥、姜、蒜，桂皮，香葉，幹辣椒繼續爆香。
5、放豬尾巴，繼續爆炒。
6、放一大勺郫縣豆瓣，另放入醋，冰糖，生抽翻炒幾下；放適量水，開始煮。
7、蓋上鍋蓋，用中火，煮大約30分鐘。待湯汁完全吸附。
8、揭開鍋蓋，繼續翻炒。放入，蔥花即可。
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