蒜香啤酒鴨
蒜香啤酒鴨
蒜香啤酒鴨
今天超市白條鴨搞活動，只要19塊錢一隻，挑了一隻肥瘦均勻的用來做啤酒鴨。鴨子富含蛋白質和氨基酸，營養健脾，清涼敗火。白條鴨的肉質偏嫩，不適合燉湯和滷煮，用來爆炒和搭配燒菜比較好。今天推薦給大家一道蒜頭啤酒鴨，蒜香濃郁，美味可口。
蒜香啤酒鴨
蒜香啤酒鴨
今天超市白條鴨搞活動，只要19塊錢一隻，挑了一隻肥瘦均勻的用來做啤酒鴨。鴨子富含蛋白質和氨基酸，營養健脾，清涼敗火。白條鴨的肉質偏嫩，不適合燉湯和滷煮，用來爆炒和搭配燒菜比較好。今天推薦給大家一道蒜頭啤酒鴨，蒜香濃郁，美味可口。
蒜香啤酒鴨
【蒜頭啤酒鴨】
一、準備食材
1、 白條鴨、大蒜頭、生薑、韭菜花。
2、 大料、桂皮、香葉、啤酒、生抽、蠔油、鹽、雞精、白胡椒。
蒜香啤酒鴨
蒜香啤酒鴨
今天超市白條鴨搞活動，只要19塊錢一隻，挑了一隻肥瘦均勻的用來做啤酒鴨。鴨子富含蛋白質和氨基酸，營養健脾，清涼敗火。白條鴨的肉質偏嫩，不適合燉湯和滷煮，用來爆炒和搭配燒菜比較好。今天推薦給大家一道蒜頭啤酒鴨，蒜香濃郁，美味可口。
蒜香啤酒鴨
【蒜頭啤酒鴨】
一、準備食材
1、 白條鴨、大蒜頭、生薑、韭菜花。
2、 大料、桂皮、香葉、啤酒、生抽、蠔油、鹽、雞精、白胡椒。
鴨子
蒜香啤酒鴨
蒜香啤酒鴨
今天超市白條鴨搞活動，只要19塊錢一隻，挑了一隻肥瘦均勻的用來做啤酒鴨。鴨子富含蛋白質和氨基酸，營養健脾，清涼敗火。白條鴨的肉質偏嫩，不適合燉湯和滷煮，用來爆炒和搭配燒菜比較好。今天推薦給大家一道蒜頭啤酒鴨，蒜香濃郁，美味可口。
蒜香啤酒鴨
【蒜頭啤酒鴨】
一、準備食材
1、 白條鴨、大蒜頭、生薑、韭菜花。
2、 大料、桂皮、香葉、啤酒、生抽、蠔油、鹽、雞精、白胡椒。
鴨子
配料
二、具體制作過程
1、 鴨子清洗乾淨，最主要是鴨屁股剪掉，鴨頭剪開處理乾淨，鴨腹部的血塊和筋膜去掉。（白條鴨一般內臟部分已經都處理清洗過了，少部分殘餘雜質簡單處理下即可）
蒜香啤酒鴨
蒜香啤酒鴨
今天超市白條鴨搞活動，只要19塊錢一隻，挑了一隻肥瘦均勻的用來做啤酒鴨。鴨子富含蛋白質和氨基酸，營養健脾，清涼敗火。白條鴨的肉質偏嫩，不適合燉湯和滷煮，用來爆炒和搭配燒菜比較好。今天推薦給大家一道蒜頭啤酒鴨，蒜香濃郁，美味可口。
蒜香啤酒鴨
【蒜頭啤酒鴨】
一、準備食材
1、 白條鴨、大蒜頭、生薑、韭菜花。
2、 大料、桂皮、香葉、啤酒、生抽、蠔油、鹽、雞精、白胡椒。
鴨子
配料
二、具體制作過程
1、 鴨子清洗乾淨，最主要是鴨屁股剪掉，鴨頭剪開處理乾淨，鴨腹部的血塊和筋膜去掉。（白條鴨一般內臟部分已經都處理清洗過了，少部分殘餘雜質簡單處理下即可）
處理鴨子
蒜香啤酒鴨
蒜香啤酒鴨
今天超市白條鴨搞活動，只要19塊錢一隻，挑了一隻肥瘦均勻的用來做啤酒鴨。鴨子富含蛋白質和氨基酸，營養健脾，清涼敗火。白條鴨的肉質偏嫩，不適合燉湯和滷煮，用來爆炒和搭配燒菜比較好。今天推薦給大家一道蒜頭啤酒鴨，蒜香濃郁，美味可口。
蒜香啤酒鴨
【蒜頭啤酒鴨】
一、準備食材
1、 白條鴨、大蒜頭、生薑、韭菜花。
2、 大料、桂皮、香葉、啤酒、生抽、蠔油、鹽、雞精、白胡椒。
鴨子
配料
二、具體制作過程
1、 鴨子清洗乾淨，最主要是鴨屁股剪掉，鴨頭剪開處理乾淨，鴨腹部的血塊和筋膜去掉。（白條鴨一般內臟部分已經都處理清洗過了，少部分殘餘雜質簡單處理下即可）
處理鴨子
處理鴨子
2、 鴨子剁成差不多大小的塊。
蒜香啤酒鴨
蒜香啤酒鴨
今天超市白條鴨搞活動，只要19塊錢一隻，挑了一隻肥瘦均勻的用來做啤酒鴨。鴨子富含蛋白質和氨基酸，營養健脾，清涼敗火。白條鴨的肉質偏嫩，不適合燉湯和滷煮，用來爆炒和搭配燒菜比較好。今天推薦給大家一道蒜頭啤酒鴨，蒜香濃郁，美味可口。
蒜香啤酒鴨
【蒜頭啤酒鴨】
一、準備食材
1、 白條鴨、大蒜頭、生薑、韭菜花。
2、 大料、桂皮、香葉、啤酒、生抽、蠔油、鹽、雞精、白胡椒。
鴨子
配料
二、具體制作過程
1、 鴨子清洗乾淨，最主要是鴨屁股剪掉，鴨頭剪開處理乾淨，鴨腹部的血塊和筋膜去掉。（白條鴨一般內臟部分已經都處理清洗過了，少部分殘餘雜質簡單處理下即可）
處理鴨子
處理鴨子
2、 鴨子剁成差不多大小的塊。
3、 冷水下鍋，焯熟鴨肉。
蒜香啤酒鴨
蒜香啤酒鴨
今天超市白條鴨搞活動，只要19塊錢一隻，挑了一隻肥瘦均勻的用來做啤酒鴨。鴨子富含蛋白質和氨基酸，營養健脾，清涼敗火。白條鴨的肉質偏嫩，不適合燉湯和滷煮，用來爆炒和搭配燒菜比較好。今天推薦給大家一道蒜頭啤酒鴨，蒜香濃郁，美味可口。
蒜香啤酒鴨
【蒜頭啤酒鴨】
一、準備食材
1、 白條鴨、大蒜頭、生薑、韭菜花。
2、 大料、桂皮、香葉、啤酒、生抽、蠔油、鹽、雞精、白胡椒。
鴨子
配料
二、具體制作過程
1、 鴨子清洗乾淨，最主要是鴨屁股剪掉，鴨頭剪開處理乾淨，鴨腹部的血塊和筋膜去掉。（白條鴨一般內臟部分已經都處理清洗過了，少部分殘餘雜質簡單處理下即可）
處理鴨子
處理鴨子
2、 鴨子剁成差不多大小的塊。
3、 冷水下鍋，焯熟鴨肉。
焯水
蒜香啤酒鴨
蒜香啤酒鴨
今天超市白條鴨搞活動，只要19塊錢一隻，挑了一隻肥瘦均勻的用來做啤酒鴨。鴨子富含蛋白質和氨基酸，營養健脾，清涼敗火。白條鴨的肉質偏嫩，不適合燉湯和滷煮，用來爆炒和搭配燒菜比較好。今天推薦給大家一道蒜頭啤酒鴨，蒜香濃郁，美味可口。
蒜香啤酒鴨
【蒜頭啤酒鴨】
一、準備食材
1、 白條鴨、大蒜頭、生薑、韭菜花。
2、 大料、桂皮、香葉、啤酒、生抽、蠔油、鹽、雞精、白胡椒。
鴨子
配料
二、具體制作過程
1、 鴨子清洗乾淨，最主要是鴨屁股剪掉，鴨頭剪開處理乾淨，鴨腹部的血塊和筋膜去掉。（白條鴨一般內臟部分已經都處理清洗過了，少部分殘餘雜質簡單處理下即可）
處理鴨子
處理鴨子
2、 鴨子剁成差不多大小的塊。
3、 冷水下鍋，焯熟鴨肉。
焯水
4、 起油鍋，冷油下冰糖，小火慢慢融化冰糖，再下入鴨肉炒糖色，炒好後起鍋放一邊備用。
蒜香啤酒鴨
蒜香啤酒鴨
今天超市白條鴨搞活動，只要19塊錢一隻，挑了一隻肥瘦均勻的用來做啤酒鴨。鴨子富含蛋白質和氨基酸，營養健脾，清涼敗火。白條鴨的肉質偏嫩，不適合燉湯和滷煮，用來爆炒和搭配燒菜比較好。今天推薦給大家一道蒜頭啤酒鴨，蒜香濃郁，美味可口。
蒜香啤酒鴨
【蒜頭啤酒鴨】
一、準備食材
1、 白條鴨、大蒜頭、生薑、韭菜花。
2、 大料、桂皮、香葉、啤酒、生抽、蠔油、鹽、雞精、白胡椒。
鴨子
配料
二、具體制作過程
1、 鴨子清洗乾淨，最主要是鴨屁股剪掉，鴨頭剪開處理乾淨，鴨腹部的血塊和筋膜去掉。（白條鴨一般內臟部分已經都處理清洗過了，少部分殘餘雜質簡單處理下即可）
處理鴨子
處理鴨子
2、 鴨子剁成差不多大小的塊。
3、 冷水下鍋，焯熟鴨肉。
焯水
4、 起油鍋，冷油下冰糖，小火慢慢融化冰糖，再下入鴨肉炒糖色，炒好後起鍋放一邊備用。
冰糖
蒜香啤酒鴨
蒜香啤酒鴨
今天超市白條鴨搞活動，只要19塊錢一隻，挑了一隻肥瘦均勻的用來做啤酒鴨。鴨子富含蛋白質和氨基酸，營養健脾，清涼敗火。白條鴨的肉質偏嫩，不適合燉湯和滷煮，用來爆炒和搭配燒菜比較好。今天推薦給大家一道蒜頭啤酒鴨，蒜香濃郁，美味可口。
蒜香啤酒鴨
【蒜頭啤酒鴨】
一、準備食材
1、 白條鴨、大蒜頭、生薑、韭菜花。
2、 大料、桂皮、香葉、啤酒、生抽、蠔油、鹽、雞精、白胡椒。
鴨子
配料
二、具體制作過程
1、 鴨子清洗乾淨，最主要是鴨屁股剪掉，鴨頭剪開處理乾淨，鴨腹部的血塊和筋膜去掉。（白條鴨一般內臟部分已經都處理清洗過了，少部分殘餘雜質簡單處理下即可）
處理鴨子
處理鴨子
2、 鴨子剁成差不多大小的塊。
3、 冷水下鍋，焯熟鴨肉。
焯水
4、 起油鍋，冷油下冰糖，小火慢慢融化冰糖，再下入鴨肉炒糖色，炒好後起鍋放一邊備用。
冰糖
5、 鍋裡再下點油，下入生薑、大蒜和大料炒出香味，再下香葉和桂皮翻炒。
蒜香啤酒鴨
蒜香啤酒鴨
今天超市白條鴨搞活動，只要19塊錢一隻，挑了一隻肥瘦均勻的用來做啤酒鴨。鴨子富含蛋白質和氨基酸，營養健脾，清涼敗火。白條鴨的肉質偏嫩，不適合燉湯和滷煮，用來爆炒和搭配燒菜比較好。今天推薦給大家一道蒜頭啤酒鴨，蒜香濃郁，美味可口。
蒜香啤酒鴨
【蒜頭啤酒鴨】
一、準備食材
1、 白條鴨、大蒜頭、生薑、韭菜花。
2、 大料、桂皮、香葉、啤酒、生抽、蠔油、鹽、雞精、白胡椒。
鴨子
配料
二、具體制作過程
1、 鴨子清洗乾淨，最主要是鴨屁股剪掉，鴨頭剪開處理乾淨，鴨腹部的血塊和筋膜去掉。（白條鴨一般內臟部分已經都處理清洗過了，少部分殘餘雜質簡單處理下即可）
處理鴨子
處理鴨子
2、 鴨子剁成差不多大小的塊。
3、 冷水下鍋，焯熟鴨肉。
焯水
4、 起油鍋，冷油下冰糖，小火慢慢融化冰糖，再下入鴨肉炒糖色，炒好後起鍋放一邊備用。
冰糖
5、 鍋裡再下點油，下入生薑、大蒜和大料炒出香味，再下香葉和桂皮翻炒。
姜蒜
蒜香啤酒鴨
蒜香啤酒鴨
今天超市白條鴨搞活動，只要19塊錢一隻，挑了一隻肥瘦均勻的用來做啤酒鴨。鴨子富含蛋白質和氨基酸，營養健脾，清涼敗火。白條鴨的肉質偏嫩，不適合燉湯和滷煮，用來爆炒和搭配燒菜比較好。今天推薦給大家一道蒜頭啤酒鴨，蒜香濃郁，美味可口。
蒜香啤酒鴨
【蒜頭啤酒鴨】
一、準備食材
1、 白條鴨、大蒜頭、生薑、韭菜花。
2、 大料、桂皮、香葉、啤酒、生抽、蠔油、鹽、雞精、白胡椒。
鴨子
配料
二、具體制作過程
1、 鴨子清洗乾淨，最主要是鴨屁股剪掉，鴨頭剪開處理乾淨，鴨腹部的血塊和筋膜去掉。（白條鴨一般內臟部分已經都處理清洗過了，少部分殘餘雜質簡單處理下即可）
處理鴨子
處理鴨子
2、 鴨子剁成差不多大小的塊。
3、 冷水下鍋，焯熟鴨肉。
焯水
4、 起油鍋，冷油下冰糖，小火慢慢融化冰糖，再下入鴨肉炒糖色，炒好後起鍋放一邊備用。
冰糖
5、 鍋裡再下點油，下入生薑、大蒜和大料炒出香味，再下香葉和桂皮翻炒。
姜蒜
香料
6、 下入鴨肉翻炒，加入生抽、蠔油和鹽翻炒，再加入啤酒（300ml易拉罐一罐啤酒），要基本沒過鴨肉，如果不夠就加點鴨肉焯水時候的原湯（原湯要過篩子去除雜質）。
蒜香啤酒鴨
蒜香啤酒鴨
今天超市白條鴨搞活動，只要19塊錢一隻，挑了一隻肥瘦均勻的用來做啤酒鴨。鴨子富含蛋白質和氨基酸，營養健脾，清涼敗火。白條鴨的肉質偏嫩，不適合燉湯和滷煮，用來爆炒和搭配燒菜比較好。今天推薦給大家一道蒜頭啤酒鴨，蒜香濃郁，美味可口。
蒜香啤酒鴨
【蒜頭啤酒鴨】
一、準備食材
1、 白條鴨、大蒜頭、生薑、韭菜花。
2、 大料、桂皮、香葉、啤酒、生抽、蠔油、鹽、雞精、白胡椒。
鴨子
配料
二、具體制作過程
1、 鴨子清洗乾淨，最主要是鴨屁股剪掉，鴨頭剪開處理乾淨，鴨腹部的血塊和筋膜去掉。（白條鴨一般內臟部分已經都處理清洗過了，少部分殘餘雜質簡單處理下即可）
處理鴨子
處理鴨子
2、 鴨子剁成差不多大小的塊。
3、 冷水下鍋，焯熟鴨肉。
焯水
4、 起油鍋，冷油下冰糖，小火慢慢融化冰糖，再下入鴨肉炒糖色，炒好後起鍋放一邊備用。
冰糖
5、 鍋裡再下點油，下入生薑、大蒜和大料炒出香味，再下香葉和桂皮翻炒。
姜蒜
香料
6、 下入鴨肉翻炒，加入生抽、蠔油和鹽翻炒，再加入啤酒（300ml易拉罐一罐啤酒），要基本沒過鴨肉，如果不夠就加點鴨肉焯水時候的原湯（原湯要過篩子去除雜質）。
鹽
蒜香啤酒鴨
蒜香啤酒鴨
今天超市白條鴨搞活動，只要19塊錢一隻，挑了一隻肥瘦均勻的用來做啤酒鴨。鴨子富含蛋白質和氨基酸，營養健脾，清涼敗火。白條鴨的肉質偏嫩，不適合燉湯和滷煮，用來爆炒和搭配燒菜比較好。今天推薦給大家一道蒜頭啤酒鴨，蒜香濃郁，美味可口。
蒜香啤酒鴨
【蒜頭啤酒鴨】
一、準備食材
1、 白條鴨、大蒜頭、生薑、韭菜花。
2、 大料、桂皮、香葉、啤酒、生抽、蠔油、鹽、雞精、白胡椒。
鴨子
配料
二、具體制作過程
1、 鴨子清洗乾淨，最主要是鴨屁股剪掉，鴨頭剪開處理乾淨，鴨腹部的血塊和筋膜去掉。（白條鴨一般內臟部分已經都處理清洗過了，少部分殘餘雜質簡單處理下即可）
處理鴨子
處理鴨子
2、 鴨子剁成差不多大小的塊。
3、 冷水下鍋，焯熟鴨肉。
焯水
4、 起油鍋，冷油下冰糖，小火慢慢融化冰糖，再下入鴨肉炒糖色，炒好後起鍋放一邊備用。
冰糖
5、 鍋裡再下點油，下入生薑、大蒜和大料炒出香味，再下香葉和桂皮翻炒。
姜蒜
香料
6、 下入鴨肉翻炒，加入生抽、蠔油和鹽翻炒，再加入啤酒（300ml易拉罐一罐啤酒），要基本沒過鴨肉，如果不夠就加點鴨肉焯水時候的原湯（原湯要過篩子去除雜質）。
鹽
生抽
蒜香啤酒鴨
蒜香啤酒鴨
今天超市白條鴨搞活動，只要19塊錢一隻，挑了一隻肥瘦均勻的用來做啤酒鴨。鴨子富含蛋白質和氨基酸，營養健脾，清涼敗火。白條鴨的肉質偏嫩，不適合燉湯和滷煮，用來爆炒和搭配燒菜比較好。今天推薦給大家一道蒜頭啤酒鴨，蒜香濃郁，美味可口。
蒜香啤酒鴨
【蒜頭啤酒鴨】
一、準備食材
1、 白條鴨、大蒜頭、生薑、韭菜花。
2、 大料、桂皮、香葉、啤酒、生抽、蠔油、鹽、雞精、白胡椒。
鴨子
配料
二、具體制作過程
1、 鴨子清洗乾淨，最主要是鴨屁股剪掉，鴨頭剪開處理乾淨，鴨腹部的血塊和筋膜去掉。（白條鴨一般內臟部分已經都處理清洗過了，少部分殘餘雜質簡單處理下即可）
處理鴨子
處理鴨子
2、 鴨子剁成差不多大小的塊。
3、 冷水下鍋，焯熟鴨肉。
焯水
4、 起油鍋，冷油下冰糖，小火慢慢融化冰糖，再下入鴨肉炒糖色，炒好後起鍋放一邊備用。
冰糖
5、 鍋裡再下點油，下入生薑、大蒜和大料炒出香味，再下香葉和桂皮翻炒。
姜蒜
香料
6、 下入鴨肉翻炒，加入生抽、蠔油和鹽翻炒，再加入啤酒（300ml易拉罐一罐啤酒），要基本沒過鴨肉，如果不夠就加點鴨肉焯水時候的原湯（原湯要過篩子去除雜質）。
鹽
生抽
蠔油
蒜香啤酒鴨
蒜香啤酒鴨
今天超市白條鴨搞活動，只要19塊錢一隻，挑了一隻肥瘦均勻的用來做啤酒鴨。鴨子富含蛋白質和氨基酸，營養健脾，清涼敗火。白條鴨的肉質偏嫩，不適合燉湯和滷煮，用來爆炒和搭配燒菜比較好。今天推薦給大家一道蒜頭啤酒鴨，蒜香濃郁，美味可口。
蒜香啤酒鴨
【蒜頭啤酒鴨】
一、準備食材
1、 白條鴨、大蒜頭、生薑、韭菜花。
2、 大料、桂皮、香葉、啤酒、生抽、蠔油、鹽、雞精、白胡椒。
鴨子
配料
二、具體制作過程
1、 鴨子清洗乾淨，最主要是鴨屁股剪掉，鴨頭剪開處理乾淨，鴨腹部的血塊和筋膜去掉。（白條鴨一般內臟部分已經都處理清洗過了，少部分殘餘雜質簡單處理下即可）
處理鴨子
處理鴨子
2、 鴨子剁成差不多大小的塊。
3、 冷水下鍋，焯熟鴨肉。
焯水
4、 起油鍋，冷油下冰糖，小火慢慢融化冰糖，再下入鴨肉炒糖色，炒好後起鍋放一邊備用。
冰糖
5、 鍋裡再下點油，下入生薑、大蒜和大料炒出香味，再下香葉和桂皮翻炒。
姜蒜
香料
6、 下入鴨肉翻炒，加入生抽、蠔油和鹽翻炒，再加入啤酒（300ml易拉罐一罐啤酒），要基本沒過鴨肉，如果不夠就加點鴨肉焯水時候的原湯（原湯要過篩子去除雜質）。
鹽
生抽
蠔油
啤酒
7、 再加入一點現磨的白胡椒粉（直接用磨好也可以）。
蒜香啤酒鴨
蒜香啤酒鴨
今天超市白條鴨搞活動，只要19塊錢一隻，挑了一隻肥瘦均勻的用來做啤酒鴨。鴨子富含蛋白質和氨基酸，營養健脾，清涼敗火。白條鴨的肉質偏嫩，不適合燉湯和滷煮，用來爆炒和搭配燒菜比較好。今天推薦給大家一道蒜頭啤酒鴨，蒜香濃郁，美味可口。
蒜香啤酒鴨
【蒜頭啤酒鴨】
一、準備食材
1、 白條鴨、大蒜頭、生薑、韭菜花。
2、 大料、桂皮、香葉、啤酒、生抽、蠔油、鹽、雞精、白胡椒。
鴨子
配料
二、具體制作過程
1、 鴨子清洗乾淨，最主要是鴨屁股剪掉，鴨頭剪開處理乾淨，鴨腹部的血塊和筋膜去掉。（白條鴨一般內臟部分已經都處理清洗過了，少部分殘餘雜質簡單處理下即可）
處理鴨子
處理鴨子
2、 鴨子剁成差不多大小的塊。
3、 冷水下鍋，焯熟鴨肉。
焯水
4、 起油鍋，冷油下冰糖，小火慢慢融化冰糖，再下入鴨肉炒糖色，炒好後起鍋放一邊備用。
冰糖
5、 鍋裡再下點油，下入生薑、大蒜和大料炒出香味，再下香葉和桂皮翻炒。
姜蒜
香料
6、 下入鴨肉翻炒，加入生抽、蠔油和鹽翻炒，再加入啤酒（300ml易拉罐一罐啤酒），要基本沒過鴨肉，如果不夠就加點鴨肉焯水時候的原湯（原湯要過篩子去除雜質）。
鹽
生抽
蠔油
啤酒
7、 再加入一點現磨的白胡椒粉（直接用磨好也可以）。
8、 蓋上鍋蓋大火燒15分鐘，轉小火燜6分鐘，再轉大火收汁。
小貼士：做的過程中要注意觀察，是否燒乾汁水了，如果燒乾了，就加點鴨肉焯水時候的原湯（原湯要過篩子去除雜質）。燜燒的時間也根據自己口味，喜歡酥爛就煮久一點，董小廚反覆試驗過，這個時間燒出來的鴨肉不是很酥爛，是有一定嚼勁，比較香。
蒜香啤酒鴨
蒜香啤酒鴨
今天超市白條鴨搞活動，只要19塊錢一隻，挑了一隻肥瘦均勻的用來做啤酒鴨。鴨子富含蛋白質和氨基酸，營養健脾，清涼敗火。白條鴨的肉質偏嫩，不適合燉湯和滷煮，用來爆炒和搭配燒菜比較好。今天推薦給大家一道蒜頭啤酒鴨，蒜香濃郁，美味可口。
蒜香啤酒鴨
【蒜頭啤酒鴨】
一、準備食材
1、 白條鴨、大蒜頭、生薑、韭菜花。
2、 大料、桂皮、香葉、啤酒、生抽、蠔油、鹽、雞精、白胡椒。
鴨子
配料
二、具體制作過程
1、 鴨子清洗乾淨，最主要是鴨屁股剪掉，鴨頭剪開處理乾淨，鴨腹部的血塊和筋膜去掉。（白條鴨一般內臟部分已經都處理清洗過了，少部分殘餘雜質簡單處理下即可）
處理鴨子
處理鴨子
2、 鴨子剁成差不多大小的塊。
3、 冷水下鍋，焯熟鴨肉。
焯水
4、 起油鍋，冷油下冰糖，小火慢慢融化冰糖，再下入鴨肉炒糖色，炒好後起鍋放一邊備用。
冰糖
5、 鍋裡再下點油，下入生薑、大蒜和大料炒出香味，再下香葉和桂皮翻炒。
姜蒜
香料
6、 下入鴨肉翻炒，加入生抽、蠔油和鹽翻炒，再加入啤酒（300ml易拉罐一罐啤酒），要基本沒過鴨肉，如果不夠就加點鴨肉焯水時候的原湯（原湯要過篩子去除雜質）。
鹽
生抽
蠔油
啤酒
7、 再加入一點現磨的白胡椒粉（直接用磨好也可以）。
8、 蓋上鍋蓋大火燒15分鐘，轉小火燜6分鐘，再轉大火收汁。
小貼士：做的過程中要注意觀察，是否燒乾汁水了，如果燒乾了，就加點鴨肉焯水時候的原湯（原湯要過篩子去除雜質）。燜燒的時間也根據自己口味，喜歡酥爛就煮久一點，董小廚反覆試驗過，這個時間燒出來的鴨肉不是很酥爛，是有一定嚼勁，比較香。
大火燒煮
蒜香啤酒鴨
蒜香啤酒鴨
今天超市白條鴨搞活動，只要19塊錢一隻，挑了一隻肥瘦均勻的用來做啤酒鴨。鴨子富含蛋白質和氨基酸，營養健脾，清涼敗火。白條鴨的肉質偏嫩，不適合燉湯和滷煮，用來爆炒和搭配燒菜比較好。今天推薦給大家一道蒜頭啤酒鴨，蒜香濃郁，美味可口。
蒜香啤酒鴨
【蒜頭啤酒鴨】
一、準備食材
1、 白條鴨、大蒜頭、生薑、韭菜花。
2、 大料、桂皮、香葉、啤酒、生抽、蠔油、鹽、雞精、白胡椒。
鴨子
配料
二、具體制作過程
1、 鴨子清洗乾淨，最主要是鴨屁股剪掉，鴨頭剪開處理乾淨，鴨腹部的血塊和筋膜去掉。（白條鴨一般內臟部分已經都處理清洗過了，少部分殘餘雜質簡單處理下即可）
處理鴨子
處理鴨子
2、 鴨子剁成差不多大小的塊。
3、 冷水下鍋，焯熟鴨肉。
焯水
4、 起油鍋，冷油下冰糖，小火慢慢融化冰糖，再下入鴨肉炒糖色，炒好後起鍋放一邊備用。
冰糖
5、 鍋裡再下點油，下入生薑、大蒜和大料炒出香味，再下香葉和桂皮翻炒。
姜蒜
香料
6、 下入鴨肉翻炒，加入生抽、蠔油和鹽翻炒，再加入啤酒（300ml易拉罐一罐啤酒），要基本沒過鴨肉，如果不夠就加點鴨肉焯水時候的原湯（原湯要過篩子去除雜質）。
鹽
生抽
蠔油
啤酒
7、 再加入一點現磨的白胡椒粉（直接用磨好也可以）。
8、 蓋上鍋蓋大火燒15分鐘，轉小火燜6分鐘，再轉大火收汁。
小貼士：做的過程中要注意觀察，是否燒乾汁水了，如果燒乾了，就加點鴨肉焯水時候的原湯（原湯要過篩子去除雜質）。燜燒的時間也根據自己口味，喜歡酥爛就煮久一點，董小廚反覆試驗過，這個時間燒出來的鴨肉不是很酥爛，是有一定嚼勁，比較香。
大火燒煮
收汁
9、放點雞精，再撒上韭菜花段增香。
蒜香啤酒鴨
蒜香啤酒鴨
今天超市白條鴨搞活動，只要19塊錢一隻，挑了一隻肥瘦均勻的用來做啤酒鴨。鴨子富含蛋白質和氨基酸，營養健脾，清涼敗火。白條鴨的肉質偏嫩，不適合燉湯和滷煮，用來爆炒和搭配燒菜比較好。今天推薦給大家一道蒜頭啤酒鴨，蒜香濃郁，美味可口。
蒜香啤酒鴨
【蒜頭啤酒鴨】
一、準備食材
1、 白條鴨、大蒜頭、生薑、韭菜花。
2、 大料、桂皮、香葉、啤酒、生抽、蠔油、鹽、雞精、白胡椒。
鴨子
配料
二、具體制作過程
1、 鴨子清洗乾淨，最主要是鴨屁股剪掉，鴨頭剪開處理乾淨，鴨腹部的血塊和筋膜去掉。（白條鴨一般內臟部分已經都處理清洗過了，少部分殘餘雜質簡單處理下即可）
處理鴨子
處理鴨子
2、 鴨子剁成差不多大小的塊。
3、 冷水下鍋，焯熟鴨肉。
焯水
4、 起油鍋，冷油下冰糖，小火慢慢融化冰糖，再下入鴨肉炒糖色，炒好後起鍋放一邊備用。
冰糖
5、 鍋裡再下點油，下入生薑、大蒜和大料炒出香味，再下香葉和桂皮翻炒。
姜蒜
香料
6、 下入鴨肉翻炒，加入生抽、蠔油和鹽翻炒，再加入啤酒（300ml易拉罐一罐啤酒），要基本沒過鴨肉，如果不夠就加點鴨肉焯水時候的原湯（原湯要過篩子去除雜質）。
鹽
生抽
蠔油
啤酒
7、 再加入一點現磨的白胡椒粉（直接用磨好也可以）。
8、 蓋上鍋蓋大火燒15分鐘，轉小火燜6分鐘，再轉大火收汁。
小貼士：做的過程中要注意觀察，是否燒乾汁水了，如果燒乾了，就加點鴨肉焯水時候的原湯（原湯要過篩子去除雜質）。燜燒的時間也根據自己口味，喜歡酥爛就煮久一點，董小廚反覆試驗過，這個時間燒出來的鴨肉不是很酥爛，是有一定嚼勁，比較香。
大火燒煮
收汁
9、放點雞精，再撒上韭菜花段增香。
香氣四溢的蒜頭啤酒鴨就做好了，炒過糖色，所以顏色很紅亮，非常誘人，濃濃的蒜香勾起食慾，快流口水的節奏了。整道菜鴨肉脆嫩有嚼勁，鮮香入味，下酒拌飯都非常好吃。喜歡就來試試把！
蒜香啤酒鴨
蒜香啤酒鴨
今天超市白條鴨搞活動，只要19塊錢一隻，挑了一隻肥瘦均勻的用來做啤酒鴨。鴨子富含蛋白質和氨基酸，營養健脾，清涼敗火。白條鴨的肉質偏嫩，不適合燉湯和滷煮，用來爆炒和搭配燒菜比較好。今天推薦給大家一道蒜頭啤酒鴨，蒜香濃郁，美味可口。
蒜香啤酒鴨
【蒜頭啤酒鴨】
一、準備食材
1、 白條鴨、大蒜頭、生薑、韭菜花。
2、 大料、桂皮、香葉、啤酒、生抽、蠔油、鹽、雞精、白胡椒。
鴨子
配料
二、具體制作過程
1、 鴨子清洗乾淨，最主要是鴨屁股剪掉，鴨頭剪開處理乾淨，鴨腹部的血塊和筋膜去掉。（白條鴨一般內臟部分已經都處理清洗過了，少部分殘餘雜質簡單處理下即可）
處理鴨子
處理鴨子
2、 鴨子剁成差不多大小的塊。
3、 冷水下鍋，焯熟鴨肉。
焯水
4、 起油鍋，冷油下冰糖，小火慢慢融化冰糖，再下入鴨肉炒糖色，炒好後起鍋放一邊備用。
冰糖
5、 鍋裡再下點油，下入生薑、大蒜和大料炒出香味，再下香葉和桂皮翻炒。
姜蒜
香料
6、 下入鴨肉翻炒，加入生抽、蠔油和鹽翻炒，再加入啤酒（300ml易拉罐一罐啤酒），要基本沒過鴨肉，如果不夠就加點鴨肉焯水時候的原湯（原湯要過篩子去除雜質）。
鹽
生抽
蠔油
啤酒
7、 再加入一點現磨的白胡椒粉（直接用磨好也可以）。
8、 蓋上鍋蓋大火燒15分鐘，轉小火燜6分鐘，再轉大火收汁。
小貼士：做的過程中要注意觀察，是否燒乾汁水了，如果燒乾了，就加點鴨肉焯水時候的原湯（原湯要過篩子去除雜質）。燜燒的時間也根據自己口味，喜歡酥爛就煮久一點，董小廚反覆試驗過，這個時間燒出來的鴨肉不是很酥爛，是有一定嚼勁，比較香。
大火燒煮
收汁
9、放點雞精，再撒上韭菜花段增香。
香氣四溢的蒜頭啤酒鴨就做好了，炒過糖色，所以顏色很紅亮，非常誘人，濃濃的蒜香勾起食慾，快流口水的節奏了。整道菜鴨肉脆嫩有嚼勁，鮮香入味，下酒拌飯都非常好吃。喜歡就來試試把！
蒜香啤酒鴨
蒜香啤酒鴨
蒜香啤酒鴨
今天超市白條鴨搞活動，只要19塊錢一隻，挑了一隻肥瘦均勻的用來做啤酒鴨。鴨子富含蛋白質和氨基酸，營養健脾，清涼敗火。白條鴨的肉質偏嫩，不適合燉湯和滷煮，用來爆炒和搭配燒菜比較好。今天推薦給大家一道蒜頭啤酒鴨，蒜香濃郁，美味可口。
蒜香啤酒鴨
【蒜頭啤酒鴨】
一、準備食材
1、 白條鴨、大蒜頭、生薑、韭菜花。
2、 大料、桂皮、香葉、啤酒、生抽、蠔油、鹽、雞精、白胡椒。
鴨子
配料
二、具體制作過程
1、 鴨子清洗乾淨，最主要是鴨屁股剪掉，鴨頭剪開處理乾淨，鴨腹部的血塊和筋膜去掉。（白條鴨一般內臟部分已經都處理清洗過了，少部分殘餘雜質簡單處理下即可）
處理鴨子
處理鴨子
2、 鴨子剁成差不多大小的塊。
3、 冷水下鍋，焯熟鴨肉。
焯水
4、 起油鍋，冷油下冰糖，小火慢慢融化冰糖，再下入鴨肉炒糖色，炒好後起鍋放一邊備用。
冰糖
5、 鍋裡再下點油，下入生薑、大蒜和大料炒出香味，再下香葉和桂皮翻炒。
姜蒜
香料
6、 下入鴨肉翻炒，加入生抽、蠔油和鹽翻炒，再加入啤酒（300ml易拉罐一罐啤酒），要基本沒過鴨肉，如果不夠就加點鴨肉焯水時候的原湯（原湯要過篩子去除雜質）。
鹽
生抽
蠔油
啤酒
7、 再加入一點現磨的白胡椒粉（直接用磨好也可以）。
8、 蓋上鍋蓋大火燒15分鐘，轉小火燜6分鐘，再轉大火收汁。
小貼士：做的過程中要注意觀察，是否燒乾汁水了，如果燒乾了，就加點鴨肉焯水時候的原湯（原湯要過篩子去除雜質）。燜燒的時間也根據自己口味，喜歡酥爛就煮久一點，董小廚反覆試驗過，這個時間燒出來的鴨肉不是很酥爛，是有一定嚼勁，比較香。
大火燒煮
收汁
9、放點雞精，再撒上韭菜花段增香。
香氣四溢的蒜頭啤酒鴨就做好了，炒過糖色，所以顏色很紅亮，非常誘人，濃濃的蒜香勾起食慾，快流口水的節奏了。整道菜鴨肉脆嫩有嚼勁，鮮香入味，下酒拌飯都非常好吃。喜歡就來試試把！
蒜香啤酒鴨
蒜香啤酒鴨
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