啤酒煮花甲
用料
花甲2斤啤酒1罐，只用到一半蒜瓣5粒姜1小塊蔥1根紫蘇2小枝香菜1根豆豉幾顆就可以了
啤酒煮花甲的做法
姜、蒜切末，蔥、紫蘇、香菜切碎，辣椒切粒（不辣的大辣椒）或椒圈（辣的小辣椒），豆豉泡軟。
啤酒煮花甲
用料
花甲2斤啤酒1罐，只用到一半蒜瓣5粒姜1小塊蔥1根紫蘇2小枝香菜1根豆豉幾顆就可以了
啤酒煮花甲的做法
姜、蒜切末，蔥、紫蘇、香菜切碎，辣椒切粒（不辣的大辣椒）或椒圈（辣的小辣椒），豆豉泡軟。
花甲搓洗乾淨。鍋中水燒開，放入花甲，等花甲開口馬上取出。（如果有條件把花甲在清水中靜養，吐淨泥沙，那麼就沒必要操作此步，味道會更好）把花甲放濾盆中，浸泡在水中，抖動濾盆，將泥沙洗去，瀝乾水分。
熱鍋入油，爆香姜蔥末和豆豉，加入花甲，淋入料酒翻炒。加入啤酒，沒過花甲就可以了。蓋蓋，猛火煮五分鐘。
啤酒煮花甲
用料
花甲2斤啤酒1罐，只用到一半蒜瓣5粒姜1小塊蔥1根紫蘇2小枝香菜1根豆豉幾顆就可以了
啤酒煮花甲的做法
姜、蒜切末，蔥、紫蘇、香菜切碎，辣椒切粒（不辣的大辣椒）或椒圈（辣的小辣椒），豆豉泡軟。
花甲搓洗乾淨。鍋中水燒開，放入花甲，等花甲開口馬上取出。（如果有條件把花甲在清水中靜養，吐淨泥沙，那麼就沒必要操作此步，味道會更好）把花甲放濾盆中，浸泡在水中，抖動濾盆，將泥沙洗去，瀝乾水分。
熱鍋入油，爆香姜蔥末和豆豉，加入花甲，淋入料酒翻炒。加入啤酒，沒過花甲就可以了。蓋蓋，猛火煮五分鐘。
加入辣椒，紫蘇翻炒，湯汁收濃時，加入鹽，生抽，少許糖，勾稍濃的芡，加入蔥花，香菜，淋香油，鮮甜可口的花甲就OK了！
啤酒煮花甲
用料
花甲2斤啤酒1罐，只用到一半蒜瓣5粒姜1小塊蔥1根紫蘇2小枝香菜1根豆豉幾顆就可以了
啤酒煮花甲的做法
姜、蒜切末，蔥、紫蘇、香菜切碎，辣椒切粒（不辣的大辣椒）或椒圈（辣的小辣椒），豆豉泡軟。
花甲搓洗乾淨。鍋中水燒開，放入花甲，等花甲開口馬上取出。（如果有條件把花甲在清水中靜養，吐淨泥沙，那麼就沒必要操作此步，味道會更好）把花甲放濾盆中，浸泡在水中，抖動濾盆，將泥沙洗去，瀝乾水分。
熱鍋入油，爆香姜蔥末和豆豉，加入花甲，淋入料酒翻炒。加入啤酒，沒過花甲就可以了。蓋蓋，猛火煮五分鐘。
加入辣椒，紫蘇翻炒，湯汁收濃時，加入鹽，生抽，少許糖，勾稍濃的芡，加入蔥花，香菜，淋香油，鮮甜可口的花甲就OK了！