椒鹽蔥香酥餅
主料：中筋麵粉200克；豬油50克；溫水適量；
配料：藤椒粉；鹽；芝麻油；小蔥；
步驟：
1 油皮原料：中筋麵粉200克 豬油50克 溫水適量
油酥原料：中筋麵粉100克 豬油50克
調味：藤椒粉 鹽 芝麻油 小蔥
裝飾：雞蛋液芝麻
烘焙：烤箱中層，170度，35分鐘（根據自己的烤箱調節）
2 先來油皮吧，把豬油和麵粉倒在一起。少量多次加入清水，用筷子攪拌至無干粉狀態。
3 揉成一個光滑的麵糰，蒙上保鮮膜，鬆弛15分鐘。做油酥，將豬油和麵粉倒在一起。
4 混合成均勻的麵糰。油皮擀開，將油酥包起來。
5 擀開。再捲起來。
6 分成8等份。取1份，擀開，刷芝麻油，均勻地撒上鹽和藤椒粉，再放上香蔥。
7 捲起來，再壓扁。刷上雞蛋液，蘸上芝麻入烤箱烘焙。
8 小貼士： 1、用花椒粉一樣，只是家裡正好有藤椒粉，就用這個了。如果不怕麻煩，還可以現磨花椒，這樣更香哦。 2、如果沒有烤箱，用平底鍋煎熟一樣的。
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