牛肉算得上是我們日常飲食中再熟悉不過的肉類了，牛肉的吃法五花八門，你想嘗試著做上一次具有亞洲風味的椰汁咖喱牛肉嗎？一起來動手做做吧，再配上一碗香噴噴的米飯，撒上一把香蔥，味道不要太好哦，趕緊動動手吧。
| 烹飪難度：一般 | 烹飪時間：<1小時 |
|---|---|
| 主料 | |
| 牛頸肉1.4斤 | 大洋蔥1個 |
| 黃色甜椒1個 | 聖女果半個 |
| 調料 | |
| 大蒜4瓣 | 磨碎的生薑1茶匙 |
| 植物油2湯匙 | 咖喱粉3/4湯匙 |
| 純椰奶1罐 | 紅糖2湯匙 |
| 醬油1湯匙 | 魚醬半湯匙 |
| 鹽適量 | 蔥2顆 |
做法步驟
1
準備好食材
2
將洋蔥切成丁，將大蒜剁碎、生薑磨碎
3
然後用鹽醃製牛肉
4
用中高火將鍋（我用的是高壓鍋）中的油燒熱，依次將每塊牛肉的兩面烤製成焦黃色
5
然後將烤制完成的牛肉盛出置於盤子中
6
接著將洋蔥炒制5分鐘直至呈半透明狀
7
將火力調成中火，分別加入大蒜、生薑、咖喱粉和辣椒
8
並和洋蔥一起攪拌均勻，炒制2到3分鐘
9
接著倒入椰奶、紅糖、醬油和魚醬並攪拌均勻
10
自己試著嚐嚐味道（如果需要的話加點鹽調調味）
11
再接著將烤制完成的牛肉一同加入，並攪拌均勻
12
接著用小火慢燉，你可以將其放在火爐中用高溫煮制兩到兩個半小時或者135℃低溫煮上不少於3小時（4到5小時最好）
13
當牛肉變得鬆軟時，加入甜椒、西紅柿再煮上15分鐘
14
15分鐘以後，完成啦
15
盛上一碗香噴噴的米飯並將煮好的椰汁咖喱牛肉蓋在上面，最後可以撒些切好的蔥點綴點綴，趕緊享用吧
烹飪小竅門
燜煮牛肉還有一種比較方便快捷的方法是用高壓鍋快煮30分鐘直到肉質完全變得鬆軟細嫩，超級簡單哦
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