東北人素來以豪爽大方著稱，他們的口音也有著神奇的魔力，一個人可以把一群人帶偏。就連東北的菜也是“豪放派”的，比如白肉血腸、東北亂燉、鍋包肉等。

林更新晒了張吃飯照，引出一堆東北人，東北菜看起來真誘人。林更新是來自東北的一個著名演員，人氣很高，他明明可以靠演技吃飯，卻偏偏走上了搞笑的道路。他前幾天晒了張吃飯照，晒出了很多東北特色美食，引來很多東北網友的關注，不少網友也表示東北菜看起來可真誘人。小編今天給大家介紹的就是東北的特色美食鍋包肉，讓大家解解饞。

家常鍋包肉

By 百家旋律

配料：

豬裡脊肉 適量、蔥薑蒜 適量、白醋 適量、白糖 適量、料酒 適量、精鹽 適量、澱粉 適量

烹飪步驟：

1.裡脊肉切大片

2.把肉放在盆中，放料酒，鹽，十三香，水澱粉醃製二十分鐘

3.蔥姜切絲，蒜切片備用

4.醃好的肉裹上幹澱粉

5.起鍋燒油五成熱，放入肉片

6.肉片浮起撈出控油，等待二次炸制

7.等油溫升高，把肉片放入大火炸制

8.炸好的肉片撈出控油

9.鍋中留少許油，放入白糖慢慢熬化

10.等白糖完全融化成糖漿的時候，放蔥薑蒜翻炒，然後放入肉片，加適量白醋，翻炒均勻，出鍋即可

11.家常版鍋包肉做好

烹飪小貼士：

1.買豬肉時，根據肉的顏色、外觀、氣味等可以判斷出肉的質量是好還是壞。優質的豬肉，脂肪白而硬，且帶有香味。肉的外面往往有一層稍帶乾燥的膜，肉質緊密，富有彈性，手指壓後凹陷處立即復原。

2.不 同肉質，烹調時有不同吃法。吃豬肉，不同位置的肉口感也不同。

3.豬肉又名豚肉，是主要家畜之一、豬科動物家豬的肉。其性味甘鹹平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養成分。

4.鍋包肉原名鍋爆肉，是一道東北菜，光緒年間始創自哈爾濱道臺府府尹杜學贏廚師鄭興文之手。成菜後，色澤金黃，口味酸甜。

大家喜歡喜歡吃東北的這道鍋包肉嗎？大家還吃過東北的哪些菜呢？

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