我們平時吃茄子一般都是燒茄子、燉茄子，前幾天小編從朋友那學習了茄子的一種新做法，今天分享給大家。茄子這樣做不炒不炸，不放一滴油，香嫩下飯，無油更健康。這道菜就是手撕茄子，十分開胃下飯。茄子的營養非常豐富，含有蛋白質、鈣、碳水化合物、維生素等多種營養成分，具有清熱止血、治療凍瘡、降血脂血壓、保護心血管、防治胃癌、抗衰老等作用，非常適合食用。今天這道手撕茄子做法極其簡單，只需將它上鍋蒸好，用手撕成條，放上調味品拌好即可。茄子這樣做不炒不炸，不放一滴油，香嫩下飯，無油更健康。趕緊學起來吧，記得轉發收藏哦。
手撕茄子
By 草海
配料：
茄子 2根、蒜 3瓣、蔥 1根、辣椒 4粒、生抽 2勺、香油 1勺
烹飪步驟：
1.備好食材
2.辣椒蔥蒜切沫
3.茄子放鍋裡蒸10分鐘
4.取出等涼
5.手撕成條擺好
6.把生抽香油辣椒蒜等放入拌勻即可
烹飪小貼士：
1、國外研究結果表明，茄子的抗癌性能是其它有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是抗癌強手。茄子可以防治胃癌，它含有龍葵鹼，可以抑制消化系統腫瘤的增殖，對於防治胃癌有一定效果。
2、茄子有清退癌熱的作用。茄子中含有豐富的維生素P，這種物質可以增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。茄子還具有防治壞血病以及促進傷口癒合的功效。
你喜歡吃茄子嗎？
喜歡美食傑的文章請點贊、關注、分享！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。
相關推薦
推薦中...